黑木耳
黑木耳
类别: 蔬菜类 >菌藻类

黑木耳的功效与作用

黑木耳的食用功效

1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

黑木耳的挑选技巧

优质黑木耳一面呈黑褐色光润,另一面有一层致密很短的绒毛,略呈灰褐色,两面泾渭分明,朵大适度,耳瓣略展,质轻,手感脆硬,质地厚实,且无杂物硬蒂,嗅起来有独特的清香;用水泡发可涨发10-12倍;发制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚,不腐不烂,柔软而有弹性。

黑木耳的制作技巧

木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

怎样保存黑木耳比较好

晒干保存

黑木耳的食用禁忌和注意事项

鲜木耳含有毒素,不可食用。

什么体质的人适合吃黑木耳

所有人都可食用。

黑木耳的营养价值

黑木耳的做法大全

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