香干
香干
热量:153大卡(100克)

香干的功效与作用

功效:辅助降血脂、增加骨密度

香干的介绍

香干,是用黄豆浸足6-12个小时,接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制,色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽,闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴,可冷拌、热炒、油炸、烤制等等,做成后俱鲜香可口,价廉物美、营养丰富,深受人们喜爱。

香干的功效与作用

益气宽中、生津润燥、清热解毒,和脾胃,抗癌

香干的营养价值

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

如何挑选香干

良质豆腐干:乳白或淡黄色,稍有光泽;形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正,咸淡适中。
次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。
劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿,无光泽;外观粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。

 

香干的储存方法

冷藏保存,买回后应尽快食用完。

香干的营养价值

香干和什么能一起

香干+带鱼补钙
香干+白萝卜有利于消化
香干+胡萝卜
香干+芹菜
香干+香菜
香干+木耳
香干+五花肉
香干+黄瓜
香干+香菇

香干不能和什么一起吃

香干+影响钙质吸收
香干+蜂蜜有损听力,腹泻

香干的做法大全

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