韭黄
韭黄
别名:韭菜白,韭芽,黄韭芽,
热量:22大卡(100克可食部分)

韭黄的功效与作用

功效:杀虫解毒促进消化解表抗虫抗癌防癌祛痰利尿抗菌通阳镇痛镇静催眠抗真菌

韭黄的介绍

韭黄是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,长成的韭菜,就会变成黄色,称之为“韭黄”。

韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”;具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄的功效与作用

1.补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

韭黄的营养价值

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

如何挑选韭黄

以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。

韭黄的储存方法

买来的韭黄不易保存,如果一次用不完,可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好,不要沾水放在阴凉处。

韭黄的营养价值

韭黄和什么能一起

韭黄+平菇对增进食欲,缓解消化不良有效,还可解毒
韭黄+胡萝卜
韭黄+香干
韭黄+虾仁
韭黄+猪肉丝
韭黄+冬笋
韭黄+韭菜
韭黄+黄豆芽

韭黄的做法大全

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