长茄子
长茄子
类别: 蔬菜类 >果实类

长茄子的功效与作用

功效:活血清热利尿抗癌防癌消肿抗炎延缓衰老辅助降血脂辅助降血压抗突变

长茄子的食用功效

温肺,心脏疾病,益肝,健脾,养颜护肤,发汗解表,抑癌抗瘤,养阴补虚

长茄子的挑选技巧

以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。

长茄子的制作技巧

1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等;

怎样保存长茄子比较好

5-7天

长茄子的食用禁忌和注意事项

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

什么体质的人适合吃长茄子

阳虚质、特禀质体质应忌食或少食;

长茄子的营养价值

长茄子的做法大全

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