紫菜
紫菜
别名:索菜,子菜,甘紫菜,
热量:207大卡(100克)

紫菜的功效与作用

功效:增强免疫力、辅助降血脂、抗癌防癌、除烦、利水、化痰、软坚、止咳、补心、祛湿、强心、辅助降血糖、抗血栓、抗炎、抗突变、抗辐射、延缓衰老、促进组织生长、护肝、清咽润喉

紫菜的介绍

紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
自汉代以前我国就有食用紫菜的记载,它一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,人们均可以购买到。质量以片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,含水量在9%以下者为佳品。

紫菜的营养价值

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

如何挑选紫菜

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

紫菜的储存方法

紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养

紫菜的营养价值

紫菜和什么能一起

紫菜+鸡蛋有利于营养素的吸收
紫菜+紫甘蓝能吸收到更高的营养
紫菜+白萝卜清肺热治咳嗽
紫菜+青萝卜清肺热治咳嗽
紫菜+虾皮
紫菜+香菜
紫菜+猪肉末
紫菜+胡萝卜
紫菜+黄瓜
紫菜+番茄
紫菜+火腿

紫菜不能和什么一起吃

紫菜+柿子影响钙的吸收

紫菜的做法大全

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