紫皮茄子
紫皮茄子
类别: 蔬菜类 >果实类

紫皮茄子的功效与作用

功效:活血清热利尿抗癌防癌消肿抗炎延缓衰老辅助降血脂辅助降血压抗突变

紫皮茄子的食用功效

经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

紫皮茄子的挑选技巧

嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。

紫皮茄子的制作技巧

1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等;

紫皮茄子的食用禁忌和注意事项

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

什么体质的人适合吃紫皮茄子

阳虚质、特禀质体质应忌食或少食;

紫皮茄子的营养价值

紫皮茄子的做法大全

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