紫甘蓝
紫甘蓝
别名:红甘蓝,俗称紫包菜,紫甘蓝,赤甘蓝,
热量:19大卡(100克可食部分)

紫甘蓝的功效与作用

功效:延缓衰老、抗癌防癌

紫甘蓝的介绍

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝的功效与作用

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。

紫甘蓝的营养价值

1.紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。

2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

如何挑选紫甘蓝

首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足,结构紧凑。
再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。

紫甘蓝的储存方法

整棵购买时,可以将心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。
如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝,回家后可将保鲜膜拆开风干一下,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝和什么能一起

紫甘蓝+紫菜能吸收到更高的营养
紫甘蓝+鲤鱼营养吸收更全面
紫甘蓝+虾米强壮身体防癌抗病
紫甘蓝+胡萝卜
紫甘蓝+黄瓜
紫甘蓝+生菜
紫甘蓝+圣女果
紫甘蓝+番茄
紫甘蓝+土豆
紫甘蓝+鸡蛋

紫甘蓝不能和什么一起吃

紫甘蓝+苹果营养维生素的吸收

紫甘蓝的做法大全

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