白豆
白豆
别名:白豆,饭豆,饭豇豆,眉豆,米豆,甘豆,
类别: 蔬菜类 >瓜菜类
热量:320大卡(100克)

白豆的功效与作用

白豆的介绍

眉豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

白豆的功效与作用

健脾、止消渴 补肾、生精髓 和五脏、调营卫、理中益气

白豆的营养价值

1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

如何挑选白豆

购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的,豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

白豆的储存方法

密封干燥,温室保存。

白豆的营养价值

白豆和什么能一起

白豆+花生
白豆+蜜枣
白豆+红豆
白豆+鸡爪
白豆+薏米
白豆+山药
白豆+排骨

白豆的做法大全

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