河蟹
河蟹
别名:横行介士,无肠公子,稻蟹,中华绒螯蟹,毛蟹,
类别: 水产品类 >蟹类
热量:103大卡(100克可食部分)

河蟹的功效与作用

功效:抗氧化辅助降血脂促进泌乳

河蟹的介绍

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉白嫩,味鲜美。

河蟹的功效与作用

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

河蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

如何挑选河蟹

河蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的河蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,那么就记着:蟹的腹部的盖儿是圆的,就是母子;如是三角型的那就是公的!公的膏也挺好吃~~~

河蟹的储存方法

一般河蟹都是用泡沫箱装的,放在泡沫箱中能活3~4天;如果想时间再长点,可以放到冰箱的冷藏内,能够存活6天左右。一定不能放水不然螃蟹就死的快!你要是找个箱子放点水,在放几块石头和吃的螃蟹就当宠物养吧。所以储存河蟹要透气阴凉,河蟹怕高温;千万别放在水里泡着。一般情况2-3天都不会死,如果死了就千万别吃了。

河蟹的营养价值

河蟹和什么能一起

河蟹+胡萝卜
河蟹+豌豆
河蟹+
河蟹+木耳
河蟹+鸡腿
河蟹+年糕
河蟹+内脂豆腐

河蟹不能和什么一起吃

河蟹+西红柿一起吃会引起腹泻
河蟹+柑橘一起吃会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗
河蟹+花生一起吃易导致腹泻
河蟹+水芹菜影响蛋白质的吸收
河蟹+冬菇易引起结石症状
河蟹+芹菜影响蛋白质的吸收
河蟹+茄子一起吃会中毒,可以用藕节治疗
河蟹+一起吃会引起中毒
河蟹+香瓜一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒
河蟹+蜂蜜一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
河蟹+生花生米一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗
河蟹+柿子寒凉腹泻
河蟹+红薯结石
河蟹+香菇易引起结石症状
河蟹+花生酱一起吃易导致腹泻
河蟹+石榴刺激肠胃
河蟹+泥鳅一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

河蟹的做法大全

点击查看更多
顶部