麻豆腐--老北京的地方特色小吃 麻豆腐--老北京地方特色小吃 麻豆腐是老北京的地方特色小吃,平民美食。,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了...
老北京麻豆腐 老北京麻豆腐 葱切末。姜切末蒜切末。辣椒切段。青豆用水煮熟捞出。锅里放入油,中火炒葱姜蒜辣椒。放入青豆煸炒。放入麻豆腐煸炒。加入...
老北京小吃“豆汁、麻豆腐” 老北京小吃汁、麻豆腐 把绿豆洗净倒入三倍的清水浸泡12小时以上,直至把豆皮泡裂为止。绿豆泡好后洗净倒入料理机中,然后分两次加清水搅打成浆...
北京特色小吃——驴打 北京特色小吃——驴打 糯米粉内加入凉水。搅拌均匀后的糯米粉,可用筷子提起,糯米粉成流线型滴落。取干净锅,放入黄豆粉翻炒,变成微黄色,过筛...
北京特色小吃——驴打滚 北京特色小吃——驴打滚 准备好材料糯米粉加奶粉加温水混合在一起,搅匀蒸盘抹上一层油,放入面糊然后放入蒸锅蒸熟,前10分钟用大火,后10分钟...
麻豆腐 麻豆腐 (百度)麻豆腐是老北京的汉族特色小吃,平民美食。河南安阳也有类似食物,称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是...
胡麻豆腐 麻豆腐 小心打开,切成两小块放入碗中。不要手抖,会碎成豆花哦⊙∀⊙!上锅蒸五分钟。放凉,如果碗中有水,可以倒掉,同样小心豆...
变态麻豆腐 变态麻豆腐 豆腐切块(如果是北豆腐可以用水过一下),猪肉、榨菜切成小丁,蒜、姜切成末,葱、香菜、干红辣椒切成小段备用锅内倒油,...
麻豆腐 麻豆腐 材料:麻豆腐辅料:羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒调味:精盐、黄酱将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用...
麻豆腐 麻豆腐 麻豆腐的做法(北京小吃菜谱)主料;麻豆腐300克,青豆100克,辅料;黄酱1大勺,葱姜适量,干辣椒适量做法;1超市...
老北京的廉价美味小吃的做法 老北京的廉价美味小吃的做法 旧社会里,劳动人民生活艰辛,《北京老字号》里提到的那些饭庄,对于奔嚼谷的“短衣衫”来说是可望不可及的。“穷人乐”是...
老北京炸豆腐 老北京豆腐 原料:豆腐、鸡架、葱、姜、香菜、花椒15粒、大料2颗、盐、食用油详细制作方法1、豆腐切成三角块,进行炸制,不要炸得...
老北京豆腐脑儿 老北京豆腐脑儿 老北京豆腐脑儿的做法(早餐菜谱)在家研制的是老北京豆腐脑的做法,在北京吃老豆腐放的佐料很讲究:必须有酱豆腐的汁儿,...
北京特色小吃炒肝 北京特色小吃炒肝 北京特色小吃炒肝的做法(北京炒肝)做法:1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮...
老北京卷 老北京 食材:第一部分面皮面粉200克,水100-110克,糖10克,盐1克。第二部分馅料生菜一棵,红椒半个,大葱一小节,...
自制麻豆腐 自制麻豆腐 青豆焯水,8分熟即可姜切末,青蒜切薄片,备用干红辣椒掰碎,不用非常碎,大概一分为二或三即可,准备好花椒备用热锅,油...
椒麻豆腐 麻豆腐 豆芽择去根须,择菜的时候可以煮一锅开水水开之后,将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中,加入盐,大火煮开后,转小...
老北京臭豆腐 老北京豆腐 准备一份豆腐泡,与一瓶红色腐乳。我喜欢老财臣的,有点甜甜的酒味。准备一个大蒜,弄成蒜泥切两根香葱备用油锅烧至5分热...
老北京豆酱 老北京 口感Q弹,咸鲜爽滑的豆酱,做好一大块后冰箱冷藏,想吃的时候取适量切小块,再浇上腊八醋、几瓣蒜,味道别提多好吃了。准...
老北京豆酱 老北京 猪皮放入沸水中焯烫。盛出后,削去猪皮上的脂肪。将猪皮切丁。沸水中放入猪皮,煮开后需要去除浮沫,加入酱油、炖肉料包、...
地方特色 地方特色
老北京小吃“扒糕” 老北京小吃“扒糕” 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。往荞麦面里放少许盐拌匀,用热水合成软面团...
最爱儿时老北京的小吃的做法 最爱儿时老北京小吃的做法 三大钱儿买好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果糕炸甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又...
老北京豆腐脑 老北京豆腐 黄豆洗干净泡水里一晚香菇片洗干净泡水里黄花洗干净泡水里第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机有个水位线,加的水别超...
老北京传统小吃“炒疙瘩” 老北京传统小吃“炒疙瘩” 面粉里放少许盐拌匀,再用清水和成硬面团儿。和好后饧两小时,然后揉匀,揉匀后再饧一至两小时。用擀面杖把饧好的面团擀开...
老北京豆腐脑儿 老北京豆腐脑儿 干豆和水的比例要控制在1:10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄,成型后特别滑嫩图一:我用到了100克的干黄豆,这个比...
老北京烧饼 老北京烧饼 今天这款老北京烧饼,我以前做过,我们从小就吃这种烧饼,所以真是改不了好这一口的习惯,尤其吃涮羊肉时最后必须吃个它,...
老北京糊饼 老北京糊饼 北京糊饼地方特色简单易做~~主要食材:玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮玉米面倒入容器中,边加水边搅拌,搅拌至玉米面抓起一把...
老北京BaLaer 老北京BaLaer 芹菜叶洗净,不用沥干,切碎。拌入玉米面,玉米面不用太细。将拌好的芹菜叶玉米面上撒在蒸锅的屉布上,开大火,上气后十分...
老北京疙瘩汤#膳魔师地方美食赛(北京)# 老北京疙瘩汤#膳魔师地方美食赛(北京)# 准备好需要的食材。香菜洗净切末。番茄去皮洗净切丁,切适量的葱姜末。疙瘩汤要做的好喝,关键是疙瘩细小而均匀。有的朋友...
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