天然酵母/天然酵种 天然酵母/天然 可以先确保你的谷物是活的。具体做法:4.5.最好记录下容器的重量,以便计算酵种克重。浸泡好的谷物与称量好的水打成糊...
波兰酵头法棍 波兰头法棍 波兰酵头:高筋粉24克,水25克,酵母0.1克将酵头料全部倒入碗中。搅拌成均匀糊状,盖上保鲜膜,静置发酵。面糊起泡...
可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种) 可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰) 除黄油外,所有材料揉成团,加入黄油揉到扩展。室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。将可可面团排气,分出4克的小面团1...
波兰种土司 波兰土司 波兰种混合后,盖上保鲜膜,室温发酵,我是从早上9点开始发酵的,室温23度,到了中午11点的时候,放在屋里阳光充足的...
天然酵母 天然酵母 干净玻璃瓶,常溫開水360克,葡萄或葡萄乾120克【或其他水果例如草莓,藍莓等】,砂糖1大湯匙,放室溫空間,記住每...
波兰种吐司 波兰吐司 所谓波兰种,是由等量的面粉和水,还有少量的酵母制作而成的,即水化度为100%,跟一般的中种还是有些区别的。波兰种最...
波兰种吐司 波兰吐司 波兰种吐司(方子来自涛涛妈咪的西点屋,略有修改)份量:450克吐司盒2个材料:波兰酵种:高筋面粉100g,水100...
波兰种吐司 波兰吐司 原料:(2个吐司的量)酵头:高筋面粉100克,水100克,酵母2克。主面团:高筋面粉400克,鸡蛋96克,奶粉30...
波兰种吐司 波兰吐司 波兰酵头:高筋面粉50克,水50克,酵母1克。将所有材料混合在一起,放在室温发酵10小时。我早晨出门上班前做好的,...
波兰种吐司 波兰吐司 将波兰种的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜发酵至如图效果(室温约4小时左右)如果温度较低可以适当延长发酵时间拿出美的面...
波兰种吐司 波兰吐司 酵头面团:高粉50克,水50克,酵母0.5克主面团:高粉200克,牛奶60克,鸡蛋1个,奶粉15克,糖40克,盐2...
酵母丁 酵母 肉丁加生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,花椒粉适量,盐适量腌制1小时以上茄子去皮切丁,锅里热油,加姜片,八角,桂...
泡酵母 酵母 小饭锅放入材料2,置炉上开大火,水开后,倒入1料搅拌均匀(图A)。转小火焖煮40分钟离火待凉(图B)。酒药用的是这...
酵母汁 酵母 锅中放入20ml色拉油和冰糖20克,开小火(刚开始冰糖很硬,加热后慢慢可以用铲子压碎)将冰糖溶化后,不断搅拌至糖液...
波兰种吐司 波兰吐司 把波兰种的材料混合均匀,冬天可放置室温发酵。也可以室温发酵1小时左右,再放进冰箱5℃冷藏室发酵20~24小时(不能...
酵母饼的做法大全 酵母饼的做法大全 将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥...
腌酵母 酵母 酿酒制糟:这部分主要包括选择糯米、浸洗、蒸饭、淋饭、制糟等工作。精选糯米:应选择米粒饱满,颜色洁白,无异味和杂质少...
孜然酵母 孜然酵母 干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油15克加入慢慢揉进面团,揉至面团比较光滑即可揉好的...
酵母渣 酵母 红枣去核,和黄豆一起倒进豆浆机中,制成豆浆并过滤出豆渣备用将酵母,白糖和100ml温水(约30度)混合,搅拌均匀将...
酵母仁 酵母 红糖和面粉混合,加入用料理机打琗的果仁调成馅酵母溶于水,加入面粉中,揉成面团。饧发1小时。揉成长条状(我偷懒,用压...
烙酵母 酵母 将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥...
酵母叶 酵母 将干酵母,白糖放入面粉中拌匀倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团(刚和好的面团可能不是很...
酵母泥 酵母 将面粉倒入盆中,放入枣泥将红糖用20克热水溶化(我的红糖结块了,如果没结块就直接用)放置到水成温水,酵母也用20克...
酵母骨 酵母 排骨先加入生抽3克,料酒5克,白糖3克,盐3克,老抽2克腌一个晚上。然后切入切成条的香菇,洋葱,葱。蔬菜切大些,因...
酵母糕的做法大全 酵母糕的做法大全 将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。将笼屉内铺...
酵母尾 酵母 先调一碗面糊,因为要发酵,需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀,面糊要调得抽一点。盐先不放...
可可软欧(波兰种) 可可软欧(波兰 先制作波兰种,用40克高粉+40克水+1克酵母,混合均匀,发酵到坍塌状态就是波兰种了。混合好的面粉水酵母,可以放冰...
酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司(波兰 听玩烘焙的小姐妹说波兰种做出来的吐司组织好,还可以用冰箱冷藏10小时以上,可以根据自己的时间提前制作酵头,种草已久...
波兰种吐司 波兰吐司 先做波兰液种,在干净的容器里把波兰种的材料全部倒进去用筷子搅拌成看不见干粉的状态,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,图片是...
波兰种餐包 波兰餐包 上图是第一次发酵后的造型。第一步:先做波兰种面团。材料:70克水,70克高筋面粉,1克酵母。全部材料放到盆子里,用...
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