郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 鲜辣椒洗净,去掉蒂部晾干水分。(我做了8斤量)一小坛呢〜霉豆瓣2斤,用水冲洗,洗的时候轻轻搓一下,太用劲豆瓣易碎。...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 红红的二荆条一个一个的挑选辣椒,把坏的挑选出来,然后再把辣椒杆子剪出来凉干,宰烂今年新鲜榨出来的菜籽油,黄黄的菜籽...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 把新鲜的辣椒碎倒入盆里,(量多,用小孩洗澡的大盆装好;辣椒在买的时候就花点钱打碎)倒入豆瓣。(这样可以清楚看到这种...
郫县豆瓣酱炖鱼 郫县豆瓣酱炖鱼 花椒大料炝锅加入郫县豆瓣酱依次加入葱姜蒜,醋,生抽,糖,酱豆腐,五香粉加入开水,放入鱼。一直炖到汤粘稠。盐可放可不放。
自制郫县豆瓣酱 自制郫县豆瓣酱 准备好上面的材料。将辣椒,姜洗净,晾干水分。现在处理霉豆瓣:用清水稍冲下,煮锅水,把豆瓣放入煮一下马上捞出。然后用...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 这是霉豆瓣,一般只是轻轻到淘洗一下即可,要的就是豆瓣上的那层霉菌(我看着不爽,把它搓洗干净了)洗好的豆瓣用白酒泡至...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 姜去皮洗好再切丝蒜去皮豆瓣来回洗…直到洗干净为止…凉干辣椒洗干净把水气吹干将辣椒切碎再剁一剁姜…蒜…辣椒…豆瓣放一...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 二荆条和小米辣去头洗三四次,沥干水分,晒一下午。生姜和小米辣,二荆条打成辣酱霉豆瓣是提前买好,洗过,半瓶白酒泡发我...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 二荆条都快下市了,才回到成都,一大早就跑去扫荡菜市。整个菜市只有这么多。全部收入囊中。哈哈,去蒂。洗干净用桶装着,...
郫县豆瓣酱焖茄子 郫县豆瓣酱茄子 茄子刨去老皮不刨也可以我比较考究这样吃起来更糯些青椒切小块锅里放油烧热煸香蒜末放入郫县豆瓣酱煸炒出红油再放入茄子青...
四川郫县豆瓣酱 四川郫县豆瓣酱 清洗辣椒去掉绿蒂晾干加大蒜一起放料里机打碎提前两天用酒酱油做好的蚕豆瓣打碎的辣椒跟蚕豆瓣混合,加五香粉,花椒面,少...
郫县豆瓣 郫县豆瓣 豆瓣是这个样子的,洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到打碎的干辣椒粉一定要选用这种红花椒,青花椒会发苦打...
郫县豆瓣酱炒卷心菜 郫县豆瓣酱炒卷心菜 取半个卷心菜,切成合适大小,中间菜心部分切碎,确保不会影响口感锅热后加适量油,加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入处理好...
郫县豆瓣酱爆炒鸡丁 郫县豆瓣酱爆炒鸡丁 鸡胸脯肉化冻后去膜切丁,少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟;西芹切丁抄水,葱姜切段!起油锅,大火油热后放入郫县豆瓣酱...
郫县豆瓣 郫县豆瓣 豆瓣的处理方式:先将豆瓣用清水洗净,挑出坏的部分,后开水锅里开几分钟捞出晾干,再用白酒将豆瓣浸泡一夜;打碎的干辣椒...
郫县豆瓣酱排骨 郫县豆瓣酱排骨 【郫县豆瓣酱排骨】主料:排骨1250克辅料:葱姜蒜适量、八角2朵、桂皮一块、花椒20余粒调料:郫县豆瓣酱2大勺、食...
郫县豆瓣酱排骨 郫县豆瓣酱排骨 以前炖排骨大多都是红烧,这次用郫县豆瓣酱做了道有辣味的排骨,很是下饭。郫县豆瓣酱是用蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成...
下饭神器!郫县豆瓣酱烧带鱼 下饭神器!郫县豆瓣酱烧带鱼 盖在饭上,简直是米饭杀手啊!用料少,做法简单,只要你会处理鱼,做这个只需要几个步骤就搞定,完全是快手菜!闲话少说,...
郫县豆瓣莲藕丁 郫县豆瓣莲藕丁 莲藕切丁,可泡着防氧化切好干辣椒,姜丝热油后,放入郫县豆瓣,干辣椒,姜丝。炒香放入莲藕丁,翻炒至自己觉得不是很生。...
郫县豆瓣炒白菜 郫县豆瓣炒白菜 白菜剃去叶子,留下白菜帮,洗干净沥干水份白菜帮片成片生姜切丝香葱切段锅里烧油,准备一勺豆瓣酱油烧热后下豆瓣酱炒香豆...
豆瓣酱 豆瓣酱 辣椒用盐水浸泡5分钟。辣椒洗净沥干水分。霉豆瓣用水稍微冲洗一下,因为霉会产生氨基酸。辣椒放入美善品主锅。以12秒/...
豆瓣酱的处理 豆瓣酱的处理 红油豆瓣酱一瓶,干净干燥的玻璃瓶一个,因为花花对塑料容器装酱料有障碍,所以会换成玻璃瓶。豆瓣酱分次搅拌成泥状。搅拌...
豇豆(豆角 刀豆)香菇炒肉-郫县豆瓣酱版 角 刀)香菇炒肉-郫县豆瓣酱 大葱切丝分两份一份跟蒜泥放一起一份跟生姜放一起五花肉切片热油放大葱生姜加肉爆炒加料酒生抽放盘子里热油加大葱蒜蓉放香...
豆瓣酱焖鸭 豆瓣酱 扒蒜皮、葱切段、姜切片我这里是一个人吃的量,四分之一的鸭肉,调味等也是四分之一的量,可以根据自己爱好放入红辣椒青辣...
豆瓣酱拌茄子 豆瓣酱茄子 用料:1、茄子两个(约一斤)。2、豆瓣酱两大匙。3、青椒四、五个。4、独蒜半个。5、生抽两大匙。6、香油一大匙。7...
郫县豆瓣家庭酿制法 郫县豆瓣家庭酿制法 郫县豆瓣家庭酿制法的做法(自制酱料菜谱-百分百成功率)郫县豆瓣酿制法:配料:5斤鲜红辣椒(美人椒)、2斤干辣椒(或...
豆瓣酱茄子 豆瓣酱茄子 等油八分热,放油里炸。茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜末,煸出香味,加...
豆瓣酱茄子 豆瓣酱茄子 把茄子切成块状,别看摆的这么好,我此刻还不知道做成什么口味的😂切肉做肉末茄子吧,哈哈啦啦,茄子块邮电大,最好切得再...
豆瓣酱炒茄子 豆瓣酱茄子 锅烧热倒入油葱蒜呛香倒入切好的茄子条翻炒加入食盐翻炒倒入豆瓣酱翻炒翻炒熟了即可盛盘
豆瓣酱焖虾 豆瓣酱 虾用水洗净用刀把虾背划开,取出虾线。虾放碗里,加料酒腌十五分钟。姜切丝、香菜梗切长段。油热下姜丝炒香放豆瓣酱小火炒...
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