郫县干丝 郫县干丝 豆腐皮切丝,尖椒去掉柄,中间剖开,抠掉辣椒籽儿,同样切丝。如果不用猪肉馅儿的话,就把猪肉切成小片儿,用五花肉更好吃...
郫县豆瓣 郫县豆瓣 豆瓣是这个样子的,洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到打碎的干辣椒粉一定要选用这种红花椒,青花椒会发苦打...
郫县豆瓣 郫县豆瓣 豆瓣的处理方式:先将豆瓣用清水洗净,挑出坏的部分,后开水锅里开几分钟捞出晾干,再用白酒将豆瓣浸泡一夜;打碎的干辣椒...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 鲜辣椒洗净,去掉蒂部晾干水分。(我做了8斤量)一小坛呢〜霉豆瓣2斤,用水冲洗,洗的时候轻轻搓一下,太用劲豆瓣易碎。...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 红红的二荆条一个一个的挑选辣椒,把坏的挑选出来,然后再把辣椒杆子剪出来凉干,宰烂今年新鲜榨出来的菜籽油,黄黄的菜籽...
自制郫县豆瓣酱 自制郫县豆瓣酱 准备好上面的材料。将辣椒,姜洗净,晾干水分。现在处理霉豆瓣:用清水稍冲下,煮锅水,把豆瓣放入煮一下马上捞出。然后用...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 这是霉豆瓣,一般只是轻轻到淘洗一下即可,要的就是豆瓣上的那层霉菌(我看着不爽,把它搓洗干净了)洗好的豆瓣用白酒泡至...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 姜去皮洗好再切丝蒜去皮豆瓣来回洗…直到洗干净为止…凉干辣椒洗干净把水气吹干将辣椒切碎再剁一剁姜…蒜…辣椒…豆瓣放一...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 二荆条和小米辣去头洗三四次,沥干水分,晒一下午。生姜和小米辣,二荆条打成辣酱霉豆瓣是提前买好,洗过,半瓶白酒泡发我...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 把新鲜的辣椒碎倒入盆里,(量多,用小孩洗澡的大盆装好;辣椒在买的时候就花点钱打碎)倒入豆瓣。(这样可以清楚看到这种...
郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱 二荆条都快下市了,才回到成都,一大早就跑去扫荡菜市。整个菜市只有这么多。全部收入囊中。哈哈,去蒂。洗干净用桶装着,...
郫县酱炖豆腐肉 郫县酱炖豆腐肉 郫县豆瓣酱炖豆腐肉特别好吃呢!豆腐切块打水焯。肉也切块打水焯。备好的葱姜蒜。锅里放油烧五成热放入葱姜蒜。然后放入两...
郫县豆瓣莲藕丁 郫县豆瓣莲藕丁 莲藕切丁,可泡着防氧化切好干辣椒,姜丝热油后,放入郫县豆瓣,干辣椒,姜丝。炒香放入莲藕丁,翻炒至自己觉得不是很生。...
鸡火干丝 鸡火干丝 鸡火干丝是一道上海的传统菜式,有点考验刀工的,此菜用金华火腿,鸡丝,开洋和豆腐干丝一起烹饪而成,用高汤和火腿丝,鸡...
郫县豆瓣酱炖鱼 郫县豆瓣酱炖鱼 花椒大料炝锅加入郫县豆瓣酱依次加入葱姜蒜,醋,生抽,糖,酱豆腐,五香粉加入开水,放入鱼。一直炖到汤粘稠。盐可放可不放。
郫县豆瓣炒白菜 郫县豆瓣炒白菜 白菜剃去叶子,留下白菜帮,洗干净沥干水份白菜帮片成片生姜切丝香葱切段锅里烧油,准备一勺豆瓣酱油烧热后下豆瓣酱炒香豆...
香菜干丝 香菜干丝 每次去外面吃,特喜欢点香菜干丝,觉得特别清爽开胃,气温逐渐升高,凉拌菜越来越受到家人的喜爱,特意去菜场买干丝,但不...
煮干丝 干丝 鸡胸肉焯水后撕成丝,火腿肉切丝,大虾去皮去虾肠后切成小丁泡发木耳香菇、胡萝卜切丝白色豆腐干切丝水放少许盐,烧开后放...
鸡丝干丝 干丝 鸡丝干丝的做法(荤素搭配菜谱)原料:干丝、鸡胸肉、火腿肠、清鸡汤(或高汤调味包)、料酒、鸡精、盐。步骤1:鸡胸肉洗...
烫干丝 干丝 烫干丝的做法(扬州菜谱)原料:豆腐干卷、海米20粒、生抽5汤匙、糖汤匙、清水3汤匙、香葱、姜、香菜、香油适量做法:...
炝拌干丝 炝拌干丝 将干豆腐切成丝,放入开水锅中焯烫1分钟左右,捞出后放入凉水中浸凉,过漏勺沥去多余水份葱白切丝干红椒切小段炒锅中倒入...
炝炒干丝 炝炒干丝 准备好所需要的材料把豆皮卷起来切成细丝,红尖椒也切丝状煎烤机预热后放少许油,放红椒炝出辣香味再放入豆皮炒散借助筷子...
烫干丝 干丝 食材:白豆干150克配料:红椒、葱、蒸鱼豉油、菜籽油各适量。做法与步骤图:1、食材。2、把白豆干片开,切丝。3、切...
烫干丝 干丝 烫干丝的做法(凉菜菜谱)材料:白干,海米,香葱调料:酱油,糖,料酒,鸡精,香油做法:1、将白干切丝,随切随放入盛满...
烫干丝 干丝 1、白豆干2块,姜1块儿,葱1段,干辣椒1只(根据自己口味),花椒5粒,生抽、鱼露调成碗汁,食用油各1调羹.,滚开...
拌干丝 干丝 拌干丝的做法(凉菜菜谱)拌干丝:原料:干豆腐两张,胡萝卜一根(就是上面的一条腿),青椒半个调料:盐、鸡粉、花椒辣椒...
郫县豆瓣家庭酿制法 郫县豆瓣家庭酿制法 郫县豆瓣家庭酿制法的做法(自制酱料菜谱-百分百成功率)郫县豆瓣酿制法:配料:5斤鲜红辣椒(美人椒)、2斤干辣椒(或...
烫干丝 干丝 烫干丝食材;豆腐丝,卤汁,香油。方法;1、备卤汁,豆腐片,尖椒,香葱。2、豆腐片切丝,切点香葱和辣椒。3、切好的豆...
芹菜干丝 芹菜干丝 芹菜干丝是很家常的一个素菜,简简单单清清淡淡,老少皆宜,夏天就是爱这样的清爽菜品。准备材料准备,芹菜摘叶洗净,切成...
大煮干丝 大煮干丝 鸡骨架和鸡脯肉洗净,放入锅中加水、葱姜、料酒煮15分钟备用将豆腐干片成薄片,再切成细丝豆腐干丝放入开水中浸泡;煮好...
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