花椒面 花椒面 花椒准备好。小火入锅。不停地用铲子铲动,避免糊底。炒至变色,发出花椒的香味,关火,晾凉。放入搅拌机中磨粉。搅拌一次...
自制纯花椒面 自制纯花椒面 上周还摘花椒芽来炸,上面已经有花了。去年摘的这一兜花椒晒干了,大概也不到一斤。把花椒粒放进粉碎机里,不同的粉碎机功...
掺假花椒面的快速检验法? 掺假花椒面的快速检验法?     花椒面中掺入的伪品多为含淀粉的稻糠、麦麸等。因此可以通过检验样品,...
花椒油面 花椒 炒锅中放油,油6成热时放入花椒,小火把花椒炸透花椒变色后关火,连油带花椒浇入盛有酱油的碗中切面或手擀面煮熟,过冷水...
烫面花椒饼 花椒 用饮水机的热水和面等凉了一些,就用手柔成面团醒30分钟把面团揉光滑把面弄成合适的小块,杆薄用个密实袋,把花椒(多一...
炸花椒叶 花椒 把花椒叶洗衣净备用鸡蛋打在碗里加上适量的水搅匀倒入面粉和淀粉,再加小许盐搅拌均匀搅好的面糊能挂在花椒叶上就行,不要...
花椒猪肝 花椒猪肝 在我小时候每年过年都会杀一头猪,留一部分新鲜猪肝的过年吃,以前也没有冰箱啥的,母亲就把猪肝和大小肠一起煮,煮熟后取...
怎样使用花椒 怎样使用花椒 花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有:(1)炝锅。如炒白菜、芹菜时,投入几粒花椒,待炸至变黑时捞出,留油炒菜,...
怎样使用花椒 怎样使用花椒 花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有:(1)炝锅。如炒白菜、芹菜时,投入几粒花椒,待炸至变黑时捞出,留油炒菜,...
花椒鱼片 花椒鱼片 红椒、莴笋切成菱形片金针菇去根,洗净草鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用将鱼片放入碗中,调...
炸花椒芽 花椒 春天,特有的野菜之一!花椒芽正当时,比香椿稍晚一些,花椒树不长虫,纯天然绿色食品,干炸花椒芽,口感酥脆,不油腻,是...
花椒焗鱼 花椒焗鱼 上得了厅堂又不腥的花椒焗鱼,做这道菜很简单只需海鱼一条、花椒一把、一口锅加少量的植物油和盐。鱼去鱼鳞后开膛取出鱼鳃...
凉拌花椒芽 凉拌花椒 花椒芽用清水浸泡,淘洗干净。把洗净的花椒芽捞出,控净水分。大蒜用刀斩成蒜蓉。往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱,冲进适量温...
花椒熏兔 花椒熏兔 材料:兔子一只(我这只比较小900多克),老卤水一份,葱姜、干辣椒、青花椒、干花椒大量,郫县豆瓣至少2汤匙,用于老...
花椒油 花椒 有条件的话买菜市场那种新鲜青花椒最好,我买的是袋装的保鲜青花椒。新鲜青花椒洗净,用厨房纸巾吸干水份,不可晾晒,会变...
麻咸可口 花椒卤拌面 麻咸可口 花椒卤拌 准备好酱油和花椒,花椒数量可以依据喜欢麻味轻重,可增加量倒入一平底油,小火,加热至七分热左右,加入麻椒,搅拌,一直...
炸花椒芽 花椒 新鲜的花椒芽。上面还有还没有长出来的花椒粒,洗干净以后撒少许盐略微腌一下。三勺子面粉放盆里面一个鸡蛋打上去倒一点水...
北京茄子花椒汆面 北京茄子花椒 一款老北京纯素面,但是却流传了百年,为什么呢?因为这个搭配的素卤却比肉卤还香,原因是调味的奇妙还有食材的节气特性决...
嫩煎花椒芽 嫩煎花椒 春天的济南,花椒芽15元200克。去了已经变老的粗枝和大叶片,拿着枝节最粗的地方,用手指碰一下自然断下的,就是最嫩...
花椒鹿筋煲 花椒鹿筋煲 花椒鹿筋煲的做法(美容养颜)主料:凤爪、花胶、鹿筋配料:姜片、盐做法:1、凤爪剁成小段,放入水中焯过,洗净备用;2...
花椒油 花椒 好新鲜的花椒[红心],我买了一斤,做好的花椒油足够吃上一年了!在这里啰嗦一下,做花椒油,原材料必须是新鲜花椒哦!新...
自制花椒油 自制花椒 凉油下花椒适量,中小火。开锅后,香味儿飘出、花椒略变黑。关火。立即捞出,否则花椒吸油,凉凉。凉后,放保鲜袋擀碎。打...
花椒末 花椒 芹菜摘去老叶子后洗净切成粒,干辣椒切成段炒锅内倒入适量油,烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香倒入牛肉末大火翻炒...
自制花椒油 自制花椒 鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉...
青花椒烩海鲜 花椒烩海鲜 前几天清理冰箱,才发现我买的海鲜速冻食品还有一点,什么鱼豆腐蟹棒还有桂花肠等等,扔了吧又可惜,唉,后来想了想我还是...
花椒葱香挂面 花椒葱香挂 葱白切末,干红辣椒切丝。食用油烧热,用小火炸花椒和干辣椒丝,注意不要炸糊了。同时清水煮挂面,加入适量酱油与盐。让汤...
青花椒鱼 花椒 先将鱼去骨片成薄片,加盐、料酒淹30分钟入味,淀粉上浆备用锅内加水适量放入青花椒鱼调味料100克、原味高汤、老母鸡...
花椒鲶鱼的做法 花椒鲶鱼的做法 花椒鲶鱼的做法材料:鲶鱼、新鲜花椒(最好是连上新鲜的花椒叶的)、泡红椒、草果芽、姜蒜、料酒、酱油、胡椒、盐、油、味...
花椒酱 花椒 鲜花椒用清水漂洗一下,沥干用石臼把花椒捣碎五花肉切成丁准备自己做的面酱适量葱姜切末备用黄瓜洗净切成丁锅里开火放一大...
花椒酱 花椒 鲜花椒用清水漂洗一下,沥干五花肉切成丁、葱姜切末备用黄瓜洗净切成丁,用石臼把花椒捣碎锅里开火放一大勺油,油微热把捣...
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