特色闽菜,还能补阴清热解酒毒-椒盐蛏子 特色闽菜还能清热解酒-椒盐蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚...
闽系特色滋补菜之闽南姜母鸭 特色南姜母鸭 福建,简称闽,菜系称之为闽菜,闽菜特色以区域为界,各具特色姜母鸭,闽菜之一,起源于福建闽南地区,而后广传至全国各地...
美味椒盐蛏子 美味椒盐蛏子 蛏子冼净用开水煮开剝出蛏肉鸡蛋打成蛋糊蛏子扑干淀粉沾上蛋液再将蛏子沾满油炸粉。鍋里放油烧六成热,将蛏子一一放入油中...
椒盐蛏子 椒盐蛏子 蛏子好干净,这倒是出乎意料依旧是找卖家放了水放盐泡一会,不过估计也吐不出沙子我有用牙刷刷外壳。然后好像有说把两触头...
椒盐蛏子的做法 椒盐蛏子的做法 好蛏买回用盐水浸泡半天去泥沙,然后用刷子将表面刷干净用刀子在外壳中间部分轻划一下,不要划断将香葱切粒,蒜剁末,红青...
椒盐蛏子 椒盐蛏子 好蛏买回用盐水浸泡半天去泥沙,然后用刷子将表面刷干净用刀子在外壳中间部分轻划一下,不要划断将香葱切粒,蒜剁末,红青...
翡翠鳕鱼羹--闽菜 翡翠鳕鱼羹--闽菜 鱼类最中意的就是鳕鱼,肉质厚实、刺少、味道鲜美。鳕鱼具有低脂肪、高蛋白低胆固醇的特性,加上刺少,真正是老少皆宜的营...
闽菜起源哪里? 闽菜起源哪里? 闽菜系亦是著名的八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长。其清新、和醇、荤...
闽菜红糟鱼 闽菜红糟鱼 草鱼切段。用盐腌制半天后,取厨房纸巾洗干水分,用空气炸锅180℃炸25分钟,如没有空气炸锅可以直接油炸炸好的鱼放盘...
【盐焗蛏】传统闽菜轻松做,宴客菜分分钟上桌 焗蛏】传统闽菜轻松做,宴客分分钟上桌 这个菜,一年四季我家经常买,虽然价格贵了一些,但是富含碘和硒,有滋阴清热补虚的作用,加上味道很鲜美,所以我家孩子和...
【闽菜】炸蛎黄 闽菜】炸蛎黄 菜花洗净,切碎。紫菜洗净,撕断。菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉,白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂。炒锅置旺火,...
【闽菜】清汤白菜 闽菜】清汤白 奶油白菜清洗干净备用。把奶油白菜切成寸段长即可。葱切成马蹄片,姜切丝备用。炒锅热了放入葱姜爆香。放入奶油白菜翻炒。...
【闽菜】花生汤 闽菜】花生汤 准备的材料。花生用热水浸泡1小时左右,剥去花生衣。冰糖待用。锅中加入水,放入花生。大火烧开转小火烧至一小时左右,放...
【闽菜】清蒸带鱼 闽菜】清蒸带鱼 将带鱼的内脏收拾干净,切成块状。清洗浸泡一下。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。将带鱼块装盘。葱姜...
【闽菜】太极芋泥 闽菜】太极芋泥 芋头洗净,蒸熟,去皮,碾成泥。加入白糖。再加入熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状。将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中,...
【闽菜】醉排骨 闽菜】醉排骨 准备的材料。黄瓜洗净去皮切小段,排骨洗净切长条。排骨中加入鸡蛋和淀粉。搅拌均匀待用。小碗中加入葱白、蒜瓣、生抽、香...
【闽菜】红焖猪蹄 闽菜】红焖猪蹄 准备的材料。锅中水开,放入猪蹄、葱姜结焯水5分钟后捞出。猪蹄中倒入料酒老抽腌制一会,沥水后用老抽均匀上色。栗子肉洗...
醉排骨(闽菜) 醉排骨(闽菜 用捣蒜器捣好蒜泥,与所有调料融合,浸上1小时排骨用盐腌渍一下,油炸前裹上淀粉土豆切块儿,因为土豆是爸爸种的,所以我...
闽菜之豆腐丸 闽菜之豆腐丸 猪肉加葱姜剁碎。加酱油,盐继续剁成很黏的泥。豆腐控干水,也就是要提前几小时准备。戴一次性手套攥成泥。加鸡蛋清,盐,...
【闽菜】闽菜传说:意趣双关的“吉利虾” 闽菜闽菜传说:意趣双关的“吉利虾” 原料洗净备用。洋葱、香菇、葱、笋、蒜切成米粒大小的丁,鸡蛋打散。对虾去头、壳留尾,每只虾肉均从背脊割透1刀,剔去沙...
【闽菜】包心鱼丸 闽菜】包心鱼丸 虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀,加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅。再捏成小丸子备用。鱼肉用刀背碾成泥。加入盐...
【闽菜】真心豆腐 闽菜】真心豆腐 豆腐一块。先把五花肉洗净。虾仁洗净。豆腐用纱布攥去水分。倒入盆中。放入鸡蛋清、木薯粉、盐、葱白碎末拌匀。猪肉剁碎、...
清热滋阴茶 清热 鱼腥草有清热解毒、利尿通淋、消炎、抑菌、消痈排脓、增强免疫力等功效。鱼腥草、白梨、冰糖一起炖汤喝既能清热又能滋阴。...
【闽菜】梅干菜扣肉 闽菜】梅干扣肉 准备好所有的材料。(梅干菜洗干净以后泡发)把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用。取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。...
【闽菜】韭菜盒子 闽菜】韭盒子 准备小麦面粉。准备洗净的韭菜和鸡蛋。面粉加入温水和成面团醒发备用。韭菜切成碎末。油锅热了放入鸡蛋炒散备用。鸡蛋凉了...
【闽菜】改良版白灼生菜 闽菜】改良版白灼生 准备球生菜。把球生菜包开洗净备用。生菜入开水内焯水出锅装盘。炒锅热了放入蒜末爆香。然后放入生抽、糖、蚝油和少许盐。...
【闽菜】茄汁菜花 闽菜】茄汁 菜花一个。掰成小块,洗干净。锅里放水烧开。放入菜花淖一下。自制番茄酱100克。姜、葱、蒜切末。锅里放油。放入葱、姜...
【闽菜】――酒席名菜“吉利大虾” 闽菜】――席名“吉利大虾” 把虾从背部片开,但不要片透留腹皮链接,去除里面的虾肠。把片开的虾在案板上平铺展开,用刀身拍一下,使之平整。然后在虾...
【闽菜】酱爆螺狮(最美味的下酒菜) 闽菜】酱爆螺狮(最美味的下 螺狮洗净,换清水,倒入一滴香油和少量盐养殖一天,让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用。(图片1.上是已经洗好处理干净...
盐烤蛏子 蛏子 蛏子含丰富蛋白质,维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养丰富,具有补虚等食用功效,蛏子的烹饪方法多种多样,这道盐烤蛏子...
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