潮汕汤圆 潮汕汤圆 原料:糯米粉200克过滤水(热水)150克-160克红糖适量橙皮适量做法:1、烧一杯开水。2、把热水逐渐加入糯米粉...
潮汕汤圆DIY 潮汕汤圆DIY 很抱歉,我揉面搓丸子的手没法拍照。此乃成品呵呵。取个大碗放入约50g糯米粉,慢慢加入开水,并用筷子搅拌成型,太软了...
潮汕汤粉 潮汕 男女老少都爱吃的潮汕汤粉,清淡鲜美,百吃不厌。蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火...
潮汕牛丸汤 潮汕牛丸 取一只大碗,放入适量鱼露,盐,鸡精,香油。然后放入一点小芹菜的嫩叶。准备好配菜,香菇刻花,冬瓜切片,白菜青菜洗净备...
潮汕粿汁 潮汕粿汁 粿汁,非果汁。在潮汕,人们对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿汁...
潮汕卤味 潮汕卤味 所有的香料,如果找不到南姜可以用沙姜代替。要卤的肉类洗干净灼水备用。锅里放足够的水烧开放入所以的香料和调料然后放入...
潮汕鲎粿的做法 潮汕鲎粿的做法 正宗潮汕鲎粿粿体内包有的食料包括:虾仁,栗子,腰果,五花肉,香菇,鸟蛋,瘦肉。裹在其中严严实实。制作方法:先制作粿...
潮汕蚝烙 潮汕蚝烙 潮汕蚝烙做法和福建的蚝煎相似,毕竟都是沿海城市,平时饮食以海鲜为主,生蚝算是海洋中的牛奶了,舞平时吃的也多,蚝煎更...
潮汕五果汤 潮汕五果 准备材料鹧鸪蛋冷水煮开放冷后剥皮1.将薏米、莲子提前浸泡8小时。桂圆肉洗净。百合掰开泡洗干净,姜薯去皮削成薄片。将...
潮汕蚝烙 潮汕蚝烙 材料:小生蚝100克,红薯粉(红薯淀粉)30克,鸭蛋一个,香葱两根,香菜一小把,猪油15克,盐、胡椒粉、鸡粉、鱼露...
潮汕虾枣 潮汕虾枣 今天先上一道【潮汕虾枣】,以虾为主料做成的虾枣,颜色金黄,滋味鲜美,入口酥松,时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。...
潮汕果肉 潮汕果肉 广东的潮汕地区是美食之乡,潮汕美食在粤菜里有着举足轻重的地位。潮汕地区有一种美食叫做“潮汕果肉”,就是用薄的透明的...
潮汕蚝烙 潮汕蚝烙 潮汕蚝烙2人份材料:鲜蚝500克(自家做的蚝可以放多点,更好吃,也可以像舌尖上一样,加上鲜虾,鲜鱿等)番薯粉4汤匙...
潮汕红粿 潮汕红粿 原料:花生米,芹菜,蒜苗,虾米,香菇,丝苗米,面皮(现成的)做法:1.自己家里晒的虾干,去壳,芹菜蒜苗摘去叶子洗净...
潮汕蟹粥 潮汕蟹粥 食材:螃蟹,肉碎,姜末,香葱做法:1.新鲜的猪肉剁碎,加入生粉盐调味。2.姜切末,香葱切粒。3.水加上米大火煮开,...
潮汕虾枣 潮汕虾枣 潮汕虾枣的做法(潮汕人家春节常备的团圆菜)【潮汕虾枣】主料:海虾1000g辅料:葱少许马蹄250g猪白肉150g调...
潮汕耗烙 潮汕耗烙 “蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。耗,也叫牡蛎,潮州的“烙”,实际即是潮菜烹调方法中的“煎”,所以“蚝烙”实际...
潮汕蚝烙 潮汕蚝烙 材料:生蚝200克本地地瓜粉90克(舞这个是老家人自己种的地瓜加工的地瓜粉,闻着还有地瓜味道呢)辅料:青蒜鸡蛋2个...
潮汕蚝烙 潮汕蚝烙 主料:新鲜珍珠蚝500克(一洗再折腾变350克)、粗粒番薯粉30克、鸡蛋2个(小个3个)、蒜苗1根、香菜1根(用来...
潮汕家常快手汤—鱼饺汤 潮汕家常快手—鱼饺 【鱼饺汤】,那主料当然就是“鱼饺”了。“鱼饺”是用新鲜鱼肉剁成胶状...
潮汕肉丸汤 潮汕肉丸 将竹荪用清水浸泡几次,然后用厨房剪刀剪段。将发菜用清水浸泡2小时,洗净、沥干。将泡发好的香菇煎香。潮汕大菜,用清水...
潮汕杂丸汤 潮汕杂丸 锅内烧开水,肉饼切成薄片,与丸子们一起放入煮开。煮约1分钟后放入切好的黄瓜片。倒入适量的炸蒜头调味,如果不够味,可...
潮汕落汤钱的做法 潮汕钱的做法 名家点评:“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上,加以创新而演变来的,它吸收传统小食的优良做法,而对传统...
潮汕苦瓜汤 潮汕苦瓜 苦瓜切块,咸菜洗净切断,蒜头剥皮龙骨飞水,加水大火烧开,将准备好的食材放入锅中,煮20分钟。起锅前下少许盐
潮汕粿肉 潮汕粿肉 馅料准备:五花肉去皮切丁;马蹄去皮切丁;葱头切碎;鱼脯炸脆,用石臼捣碎成末;再加入虾米、花椒粉、盐;再打入鸡蛋,撒...
潮汕蚝烙 潮汕蚝烙 ❥把香菜切段,葱切碎,放至盘中待用❥在碗中打入两个鸭蛋,搅拌均匀❥地瓜粉加入水搅拌,再倒进生蚝,加适量盐,撒上葱花...
潮汕虾枣 潮汕虾枣 家乡的味道,妈妈的味道。海虾薄壳,最好去掉虾线。洗净,沥干后再切丁。马蹄洗净后,切丁(小一点),沥干。朥洗净后,切...
潮汕粿肉 潮汕粿肉 粿肉,外酥里嫩,甚为可口,是春节里不可或缺的桌上菜,一种久久被念想的舌尖上的美味。猪颈肥肉煮熟,切黄豆大,加盐、五...
潮汕蚝咯 潮汕蚝咯 生蚝洗干净后加薯粉和水,葱花拌匀。锅中加适量油,把生粉浆倒进去煎。一面煎成金黄色后翻面,在表面磕上一个鸡蛋,另一面...
潮汕鸭脯 潮汕鸭脯 生鸭洗干净,一般在超市买杀好的,容易收拾。把鸭子放到一个大盆里,分别腌上八角,茴香,红糖,料酒。要腌五六个小时。这...
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