波兰种椰酥小花包 波兰椰酥小花包 将波兰种的材料用刮刀混合拌匀,室温发酵二小时后,移入冰箱继续发酵约15小时左右,上面布满密密的小泡泡,挑起一部分面...
波兰种乳清全麦吐司 波兰乳清全麦吐司 波兰种所有材料混合均匀,盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜(16~72小时),或者室温3~4小时。高高涨起再回落的状态就可以...
波兰种奶油奶酪吐司 波兰奶油奶酪吐司 酵母溶于常温水中,加入高粉混合成面种,用保鲜膜封好,常温发酵4小时(此时天气温度为28度)。待面种表面都起了泡泡即...
波兰种全麦餐包 波兰全麦餐包 提前一天准备好波兰种。主面团的制作:面团从冰箱中取出,揉到能产生大致的膜,加入黄油,揉至拓展阶段。不超过28度发酵...
波兰种黑麦面包 波兰黑麦面包 温水化开酵母,然后把波兰种所有原料搅拌均匀,盖上保鲜膜等待发酵,发酵没有具体时间,以上图为准!发酵好后用硅胶刮刀搅...
贝果面包~波兰种 贝果面包~波兰 将波兰种材料混合,发酵一个半小时左右,到有很多气洞的状态。直接用也可以,我是放入冰箱冷藏一晚,第二天早上用的酵母2...
波兰种全麦汉堡胚 波兰全麦汉堡胚 波兰种材料混合,放冰箱冷藏发酵至有大孔。主面团材料除黄油外,加上发酵好的波兰种一同放入面包机揉至扩展阶段,然后加入...
波兰种老式面包 波兰老式面包 波兰种材料混合后放在温暖处发酵到充满大泡泡,欲破没破的状态。揉面具体讲一下,先将蛋液,水,奶粉,糖,盐,低粉,高粉...
波兰种红豆土司 波兰红豆土司 波兰酵头:高筋面粉50克,水50克,酵母1克。高筋面粉100克全麦面粉100克牛奶70克,色拉油10克,糖40克,...
波兰种—北海道吐司 波兰—北海道吐司 波兰种的材料混合拌匀,搅拌至无干粉,看不见酵母为止室温发酵,冷藏发酵都可以,主要看液种的状态,不看时间当表面出现粗...
波兰种水立方吐司 波兰水立方吐司 首先做波兰种,把波兰种材料放入容器中混合均匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20小时左右,直到里面出现小气泡把做好的波兰种...
波兰种南瓜吐司 波兰南瓜吐司 提前一天或6个小时制作波兰种(波兰种所用材料混合均匀室温发酵2小时后放入冰箱冷藏发酵15小时或者室温发酵6小时。注...
波兰种淡奶油吐司 波兰淡奶油吐司 70g面粉70g水小于1g的酵母发酵成很多泡泡的波兰种,可以直接用也可以冷藏1夜,毕竟做面包费时间,我已经不止几次...
波兰种奶油盐面包 波兰奶油盐面包 波兰种的材料混匀,温暖处发到表面起丰富气泡,内部蜂窝组织状。时间随温度变化,主要看状态。室温15度的话放10小时左...
波兰种豆沙小餐包&波兰种香肠卷 波兰种豆沙小餐包&波兰香肠卷 把波兰种材料的高粉、水、酵母混合均匀,盖保鲜膜,室温发酵。(要求室温15~18度,发酵10小时,可以前一天晚上做)...
棋格吐司~天然酵种(波兰种) 棋格吐司~天然酵(波兰) 除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到接近完全。均分两份。一份加入可可粉揉匀,一份原色。然后将两个面团再各...
炭烧酸奶波兰种北海道吐司 炭烧酸奶波兰北海道吐司 首先制作波兰种:低于40度的温水中放入酵母静置2分钟搅拌匀放入高筋面粉拌匀盖保鲜膜发酵发酵到表面冒泡泡这个不看时间...
波兰酵种乡村面包 波兰乡村面包 【波兰酵种乡村面包】波兰酵种:高筋面粉50克,水50克,酵母1克主面团材料:高筋面粉150克,全麦粉50克,白砂糖...
波兰熏肠 波兰熏肠 所有材料搅在一起,加盐和少许酱油调味,肠衣用水泡上,我做了三个漏斗,到做的时候才发现自己买的肠衣有问题,太细了,矿...
波兰酵种乡村面包 波兰乡村面包 真的好久没有做面包了,感觉有些生疏,有时候懒会成为一种习惯,而明明自己懒,还要找借口说忙,新的一年,我不能懒成习惯...
葱香肉松包(波兰种)) 葱香肉松包(波兰)) 肉松包,许多孩子最喜欢的口味,咸甜适中还有他们喜爱的火腿粒,由于食品安全问题,自己做的面包更放心,与金钱无关,重要...
豆沙牛奶辫子吐司(波兰种) 豆沙牛奶辫子吐司(波兰 备齐所有的食材备齐称重备用。准备波兰种食材。把波兰种食材全部放入器具中,放室温发酵,约3小时左右,我是放在冰箱冷藏...
波兰种培根奶酪吐司面包 波兰培根奶酪吐司面包 波兰种材料混合,用筷子搅打均匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵,发酵到表面布满了气孔撕开看里面呈蜂窝状将波兰种以及主...
黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法 黑麦坚果软欧包 波兰 将用于制作波兰种液的面粉、水、酵母搅拌均匀,放在温暖的地方发酵至表面有许多洞。(如右图)将主面团除黄油外所有的食材...
波兰酵头马斯卡彭奶酪 波兰酵头马斯卡彭奶酪 酵头:高筋粉44克,水44克,干酵母1.7克将酵头料倒入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温下发酵。至体积膨胀,表面有气...
胡萝卜椰蓉面包—波兰种 胡萝卜椰蓉面包—波兰 上图是提前制作好的波兰种,表面有许多大泡泡胡萝卜需要提前蒸软,打成泥,完全放凉后在使用,夏季建议跟波兰种一起做好,...
罂粟籽蘑菇头(波兰种)吐司 罂粟籽蘑菇头(波兰)吐司 将波兰种材料:高粉、水、酵母混合搅拌均匀,盖上保鲜膜进行室温发酵,发酵时间与温度有关联,温度低时间长,反之发酵时间...
波兰酵种乡村面包 波兰乡村面包 波兰酵种原材料:清水45g、酵母1g、高筋面粉45g做法:1、将所有材料混合搅拌均匀用保鲜膜包好室温发酵17个小时...
波兰种小麦胚芽吐司#我的烘焙不将就# 波兰小麦胚芽吐司#我的烘焙不将就# 波兰种所有材料混合均匀后,室温发酵一个小时后,盖上保鲜膜转入冰箱冷藏发酵一个晚上。波兰种和种面团除黄油外全部材料加...
玫瑰果酱蛋白吐司~天然酵种(波兰种) 玫瑰果酱蛋白吐司~天然酵(波兰) 除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到接近完全。滚圆后28度左右发酵到两倍大。不用排气,均分三份。滚圆收口...
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