波兰种吐司 波兰吐司 所谓波兰种,是由等量的面粉和水,还有少量的酵母制作而成的,即水化度为100%,跟一般的中种还是有些区别的。波兰种最...
波兰种吐司 波兰吐司 波兰种吐司(方子来自涛涛妈咪的西点屋,略有修改)份量:450克吐司盒2个材料:波兰酵种:高筋面粉100g,水100...
波兰种吐司 波兰吐司 波兰酵头:高筋面粉50克,水50克,酵母1克。将所有材料混合在一起,放在室温发酵10小时。我早晨出门上班前做好的,...
波兰种吐司 波兰吐司 原料:(2个吐司的量)酵头:高筋面粉100克,水100克,酵母2克。主面团:高筋面粉400克,鸡蛋96克,奶粉30...
波兰种吐司 波兰吐司 将波兰种的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜发酵至如图效果(室温约4小时左右)如果温度较低可以适当延长发酵时间拿出美的面...
波兰种吐司 波兰吐司 酵头面团:高粉50克,水50克,酵母0.5克主面团:高粉200克,牛奶60克,鸡蛋1个,奶粉15克,糖40克,盐2...
波兰种吐司 波兰吐司 把波兰种的材料混合均匀,冬天可放置室温发酵。也可以室温发酵1小时左右,再放进冰箱5℃冷藏室发酵20~24小时(不能...
波兰种吐司 波兰吐司 先做波兰液种,在干净的容器里把波兰种的材料全部倒进去用筷子搅拌成看不见干粉的状态,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,图片是...
波兰种吐司 波兰吐司 把波兰种的所有材料混合在一起,然后盖保鲜膜发酵,状态呈图中,组织呈蜂窝状即可,大概时间差不多1~2小时左右(主要看...
波兰种吐司 波兰吐司 1波兰种的材料放一起搅拌均匀,放盆里盖薄膜,室温放置8~10小时。2第二天拿出波兰种,发现有许多气泡。加主面团(除...
酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司波兰 听玩烘焙的小姐妹说波兰种做出来的吐司组织好,还可以用冰箱冷藏10小时以上,可以根据自己的时间提前制作酵头,种草已久...
波兰种五色吐司 波兰五色吐司 虽然我手残不会编辫子,但是完全不影响它的美。首先制作波兰种,将a材料混合搅拌均匀。盖上发酵至出现很多大气泡。掀开如...
Poolish种(波兰种)吐司 Poolish波兰吐司 1.关于揉面:家里如果有面包机,会省掉很多体力,手工揉面在这样热的天气那是得真拼啊,面顺利揉到手套膜,完全扩展阶段...
Polish种(波兰种)吐司 Polish波兰吐司 酵头是烘焙出好面包的有力工具,它能够延长发酵时间,使谷物分子释放更多的味道。常用的酵头有4种,每一种下面又可以分更...
波兰种酸奶吐司 波兰酸奶吐司 软软的软妹子,组织非常好的一款吐司,也是自己常做的吐司配方把波兰种材料混合,盖上保鲜膜发酵至表面有气孔,内部成蜂窝...
波兰种奶油吐司 波兰奶油吐司 波兰种材料搅拌成面团室温发酵(高筋面粉75克、水75克、耐高糖酵母)室温发酵至有许多泡泡的状态,发酵完成。主面团材...
酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司波兰 波兰种前一天晚上做好,冰箱冷藏发酵10小时左右(如果室温下发酵2-3)小时,波兰种的状态是表面起小泡泡,拉开有蜂巢...
波兰种淡奶油吐司 波兰淡奶油吐司 将波兰种的材料混合均匀,室温发酵至有许多泡泡的状态将主面团中除黄油之外外的所有材料(包含波兰种)一起混合后揉成光滑...
波兰种全麦吐司 波兰全麦吐司 “波兰种”就是半液态酵头,起源于波兰,最初,它仅仅是用于糕点的制作,但随着波兰种在欧洲的普及,越来越多的人开始使用...
波兰种全麦吐司 波兰全麦吐司 将波兰种原料放进面包桶,混合均匀发酵至表面出现许多气孔在波兰种里加入除黄油和酵母外所有主面团原料,揉成団,加入酵母...
波兰种乳清全麦吐司 波兰乳清全麦吐司 波兰种所有材料混合均匀,盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜(16~72小时),或者室温3~4小时。高高涨起再回落的状态就可以...
波兰种奶油奶酪吐司 波兰奶油奶酪吐司 酵母溶于常温水中,加入高粉混合成面种,用保鲜膜封好,常温发酵4小时(此时天气温度为28度)。待面种表面都起了泡泡即...
波兰种—北海道吐司 波兰—北海道吐司 波兰种的材料混合拌匀,搅拌至无干粉,看不见酵母为止室温发酵,冷藏发酵都可以,主要看液种的状态,不看时间当表面出现粗...
波兰种水立方吐司 波兰水立方吐司 首先做波兰种,把波兰种材料放入容器中混合均匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20小时左右,直到里面出现小气泡把做好的波兰种...
波兰种南瓜吐司 波兰南瓜吐司 提前一天或6个小时制作波兰种(波兰种所用材料混合均匀室温发酵2小时后放入冰箱冷藏发酵15小时或者室温发酵6小时。注...
波兰种淡奶油吐司 波兰淡奶油吐司 70g面粉70g水小于1g的酵母发酵成很多泡泡的波兰种,可以直接用也可以冷藏1夜,毕竟做面包费时间,我已经不止几次...
棋格吐司~天然酵种(波兰种) 棋格吐司~天然酵(波兰) 除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到接近完全。均分两份。一份加入可可粉揉匀,一份原色。然后将两个面团再各...
波兰种牛奶吐司 波兰种牛奶吐司 头天晚上做波兰种,室温放置,第二天早上发至高起又回落的样子,里面充满蜂窝状。除黄油外所有材料(包括波兰种)放入厨师...
炭烧酸奶波兰种北海道吐司 炭烧酸奶波兰北海道吐司 首先制作波兰种:低于40度的温水中放入酵母静置2分钟搅拌匀放入高筋面粉拌匀盖保鲜膜发酵发酵到表面冒泡泡这个不看时间...
波兰酵头吐司 波兰酵头吐司 把材料准备好把酵头拌匀等待发酵,发酵到震一下回缩就可以把主面团、酵头放入面包机,除黄油、盐揉到一个程序后加黄油、盐...
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