波兰种土司 波兰土司 波兰种混合后,盖上保鲜膜,室温发酵,我是从早上9点开始发酵的,室温23度,到了中午11点的时候,放在屋里阳光充足的...
波兰种吐司 波兰吐司 所谓波兰种,是由等量的面粉和水,还有少量的酵母制作而成的,即水化度为100%,跟一般的中种还是有些区别的。波兰种最...
波兰种吐司 波兰吐司 波兰种吐司(方子来自涛涛妈咪的西点屋,略有修改)份量:450克吐司盒2个材料:波兰酵种:高筋面粉100g,水100...
波兰种吐司 波兰吐司 原料:(2个吐司的量)酵头:高筋面粉100克,水100克,酵母2克。主面团:高筋面粉400克,鸡蛋96克,奶粉30...
波兰种吐司 波兰吐司 波兰酵头:高筋面粉50克,水50克,酵母1克。将所有材料混合在一起,放在室温发酵10小时。我早晨出门上班前做好的,...
波兰种吐司 波兰吐司 将波兰种的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜发酵至如图效果(室温约4小时左右)如果温度较低可以适当延长发酵时间拿出美的面...
波兰种吐司 波兰吐司 酵头面团:高粉50克,水50克,酵母0.5克主面团:高粉200克,牛奶60克,鸡蛋1个,奶粉15克,糖40克,盐2...
波兰种吐司 波兰吐司 把波兰种的材料混合均匀,冬天可放置室温发酵。也可以室温发酵1小时左右,再放进冰箱5℃冷藏室发酵20~24小时(不能...
可可软欧(波兰种) 可可软欧(波兰 先制作波兰种,用40克高粉+40克水+1克酵母,混合均匀,发酵到坍塌状态就是波兰种了。混合好的面粉水酵母,可以放冰...
酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司(波兰 听玩烘焙的小姐妹说波兰种做出来的吐司组织好,还可以用冰箱冷藏10小时以上,可以根据自己的时间提前制作酵头,种草已久...
波兰种吐司 波兰吐司 先做波兰液种,在干净的容器里把波兰种的材料全部倒进去用筷子搅拌成看不见干粉的状态,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,图片是...
波兰种餐包 波兰餐包 上图是第一次发酵后的造型。第一步:先做波兰种面团。材料:70克水,70克高筋面粉,1克酵母。全部材料放到盆子里,用...
波兰种吐司 波兰吐司 把波兰种的所有材料混合在一起,然后盖保鲜膜发酵,状态呈图中,组织呈蜂窝状即可,大概时间差不多1~2小时左右(主要看...
波兰种面包 波兰面包 波兰种:高粉➕水➕酵母,混合均匀,盖保鲜膜常温发酵,(原方是15—18度发酵10个小时)。我是昨晚做的,家里室温,...
波兰种吐司 波兰吐司 1波兰种的材料放一起搅拌均匀,放盆里盖薄膜,室温放置8~10小时。2第二天拿出波兰种,发现有许多气泡。加主面团(除...
Poolish种(波兰种)吐司 Poolish波兰)吐司 1.关于揉面:家里如果有面包机,会省掉很多体力,手工揉面在这样热的天气那是得真拼啊,面顺利揉到手套膜,完全扩展阶段...
波兰种五色吐司 波兰五色吐司 虽然我手残不会编辫子,但是完全不影响它的美。首先制作波兰种,将a材料混合搅拌均匀。盖上发酵至出现很多大气泡。掀开如...
Polish种(波兰种)吐司 Polish波兰)吐司 酵头是烘焙出好面包的有力工具,它能够延长发酵时间,使谷物分子释放更多的味道。常用的酵头有4种,每一种下面又可以分更...
自制汉堡胚【波兰种】 自制汉堡胚【波兰 自制汉堡营养美味,汉堡胚也非常关键,今天就来给大家分享一下自制汉堡胚的做法。把波兰种的材料混合均匀,盖上保鲜膜,室...
波兰种酸奶吐司 波兰酸奶吐司 软软的软妹子,组织非常好的一款吐司,也是自己常做的吐司配方把波兰种材料混合,盖上保鲜膜发酵至表面有气孔,内部成蜂窝...
波兰种土司(poolish种土司) 波兰土司(poolish土司) 提前一晚混合A酵头材料,盖保鲜膜室温发酵一晚(8到10小时)第二天就是这个样子啦,好多小孔孔就对啦。混合B主面团A...
波兰种奶油吐司 波兰奶油吐司 波兰种材料搅拌成面团室温发酵(高筋面粉75克、水75克、耐高糖酵母)室温发酵至有许多泡泡的状态,发酵完成。主面团材...
黑加仑软欧(波兰种) 黑加仑软欧(波兰 提前一晚做波兰种,将波兰种中的面粉、水和酵母充分拌匀,装入保鲜盒发酵(发酵温度在20度左右、时间约10小时左右,具...
酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司(波兰 波兰种前一天晚上做好,冰箱冷藏发酵10小时左右(如果室温下发酵2-3)小时,波兰种的状态是表面起小泡泡,拉开有蜂巢...
波兰种淡奶油吐司 波兰淡奶油吐司 将波兰种的材料混合均匀,室温发酵至有许多泡泡的状态将主面团中除黄油之外外的所有材料(包含波兰种)一起混合后揉成光滑...
波兰酵头法棍 波兰酵头法棍 波兰酵头:高筋粉24克,水25克,酵母0.1克将酵头料全部倒入碗中。搅拌成均匀糊状,盖上保鲜膜,静置发酵。面糊起泡...
波兰种全麦吐司 波兰全麦吐司 “波兰种”就是半液态酵头,起源于波兰,最初,它仅仅是用于糕点的制作,但随着波兰种在欧洲的普及,越来越多的人开始使用...
玫瑰馅手撕包(波兰种) 玫瑰馅手撕包(波兰) 制作波兰种波兰种酵头的制作方法包括两个阶段。首先制作半液态的Poolish酵头,含有等量的水与面粉,并发酵几个小时...
波兰种全麦吐司 波兰全麦吐司 将波兰种原料放进面包桶,混合均匀发酵至表面出现许多气孔在波兰种里加入除黄油和酵母外所有主面团原料,揉成団,加入酵母...
Poolish波兰种椰汁华夫 Poolish波兰椰汁华夫 将波兰种的三样材料混合.发酵至有许多泡泡.波兰种+主面团的所有材料揉至扩展阶段.进行基础发酵.发酵至1.5-2倍大...
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