杭州经典名菜-西湖莼菜鱼圆汤 杭州经典名菜-西湖莼菜鱼圆汤 ​祺宝家厨诞生在杭州,对于杭帮菜有着特别的衷爱,这是有关于童年、记忆、祖母的味道!杭帮菜文化源远流长、博大精深,清...
西湖莼菜鱼圆汤 西湖莼菜鱼圆汤 祺宝家厨诞生在杭州,对于杭帮菜有着特别的衷爱,这是有关于童年、记忆、祖母的味道!杭帮菜文化源远流长、博大精深,清淡...
在家轻松做杭州传统名菜——【西湖莼菜羹】 在家轻松做杭州传统名菜——【西湖莼菜羹】 在家轻松做杭州传统名菜——【西湖莼菜羹】主要原料:莼菜100g,熟鸡胸肉50g,火腿片3片,高汤(鸡汤或大骨头汤)...
西湖莼菜羹 西湖莼菜 主要原料:莼菜100g,熟鸡胸肉50g,火腿片3片,高汤(鸡汤或大骨头汤)500ml。辅料:湿淀粉20ml,盐3g...
西湖莼菜羹 西湖莼菜 主要原料集合,把鸡胸脯肉放水中煮熟,捞出备用莼菜中挑去杂质,放在流动的水中冲洗干净火腿片切丝,鸡胸肉撕成细丝备用将...
西湖莼菜汤 西湖莼菜
西湖莼菜汤 西湖莼菜
西湖莼菜汤的做法 西湖莼菜的做法 西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,是杭州的传统名菜。烹调时,用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤,莼菜翠绿,火腿绯红,...
杭州特色名菜:西湖醋鱼 杭州特色名菜西湖醋鱼 西湖醋鱼,民间俗称西湖醋溜鱼,是杭州传统名菜之一。西湖醋鱼的历史,得从八百多年前南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。据说北...
西湖醋鱼-杭州名菜DIY之 西湖醋鱼-杭州名菜DIY之  原料:草鱼      一条(约重700克)...
杭州(一)老杭州的味道——西湖与知味观 杭州(一)老杭州的味道——西湖与知味观 杭州的魅力第一属西湖,第二属于杭州特色美食。所以不管第几次来杭州,每次也都会去西湖看看。不再像第一次那样把西湖逛个...
杭州西湖醋鱼的做法 杭州西湖醋鱼的做法 西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴,始制于南宋高宗时,据古籍记载,西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。相传在南宋时,有宋...
杭州酱鸭-杭州名菜DIY之 杭州酱鸭-杭州名菜DIY之  原料:净鸭       &nbs...
杭州历史名菜“东坡肉” 杭州历史名菜“东坡肉” 汤锅水烧开,下入肉方煮5-8分钟。煮好后捞出。把煮好的肉方放入凉水盆中清洗干净过凉。先把把肉方顺切两半。然后再切成...
杭州名菜“干炸响铃” 杭州名菜“干炸响铃” 肉馅里放入葱姜末。用盐、味精、白糖、胡椒粉和绍酒调味。调好味大力搅拌均匀。把油皮铺开,抹上少许面糊,在油皮的三分之...
杭州特色名菜:叫化童鸡 杭州特色名菜:叫化童鸡 “叫化童鸡”,是杭州天香楼等杭菜馆最早推出的传统风味佳肴,已有四百多年的历史。相传是“叫化子”偷了鸡,一时没有锅子...
油爆虾-杭州名菜DIY之 油爆虾-杭州名菜DIY之 原料:鲜活大河虾      350克绍酒 &...
杭州特色名菜:清蒸鲥鱼 杭州特色名菜:清蒸鲥鱼 鲥鱼为江海回游的名贵鱼。明、清时,钱塘江至富春江水域春夏之交第一批捕得的鲥鱼,必须先送官府,始准继续捕捉,民间也有...
杭州菜的做法 杭州的做法 杭州素有“鱼米之乡,丝绸之府,文化之邦”的人文地志,同时作为闻名于世的旅游胜地,自古享誉着“上有天堂,下有苏杭”的...
排南-杭州名菜DIY之 排南-杭州名菜DIY之  原料:熟上方火腿1块(约重工业50克)白糖    15克绍酒1...
杭州特色名菜:南乳肉 杭州特色名菜:南乳肉 南乳肉以五花条肉调以红腐乳卤汁焖制而成。民间称它为“一品南乳肉”。传说南宋衰败,元兵大举南侵,当时权相贾似道独揽朝...
杭州名菜“笋烧肉” 杭州名菜“笋烧肉” 锅中放少许底油,下入咸肉煸炒。把肉煸炒出油后,下入冬笋煸炒。把冬笋煸透后放入葱姜。葱姜煸出香味后烹入绍酒。再烹入酱...
杭州特色名菜:东坡肉 杭州特色名菜:东坡肉 东坡肉,是杭州名菜之一。相传北宋元礻右年间,苏东坡第二次出任杭州地方官,见西湖久不疏浚,葑草蔓生,已失去蓄泄作用。...
糟青鱼干-杭州名菜DIY之 糟青鱼干-杭州名菜DIY之 原料:青鱼        &nbs...
杭州小笼汤包 杭州小笼 舌尖上的中国最新的一期出现了杭州小笼包,作为一个超级爱吃小笼包的吃货来说怎么能控制住自己不去复制的欲望呢,哈哈哈!...
杭州小笼汤包 杭州小笼 舌尖上的中国最新的一期出现了杭州小笼包,作为一个超级爱吃小笼包的吃货来说怎么能控制住自己不去复制的欲望呢,哈哈哈!...
杭州定胜糕 杭州定胜糕 准备好所有的食材。粳米粉,糯米粉,红曲粉混合。然后把混合好的米粉过筛。筛出来的颗粒米粉去掉不要。然后把米粉中加入清...
西湖莼菜豆腐羹 西湖莼菜豆腐羹 西湖莼菜豆腐羹的做法(素菜菜谱)*西湖莼菜豆腐羹*【备料】西湖莼菜一袋嫩豆腐半块或一块【调味料】干贝素或火腿汁盐水...
杭州片儿穿 杭州片儿穿 杭州片儿穿很出名,奎云馆的最为厉害,今天我们就来制作家常片儿穿。将面条放入面条机制作面条,或者购买新鲜面条将冬笋洗...
西湖莼菜豆腐羹 西湖莼菜豆腐羹 莼菜开袋冲洗下备用嫩豆腐切小丁或条(用南豆腐或内酯豆腐都可以,不要用北豆腐)煮水开后滴入火腿汁几滴放入嫩豆腐和莼菜...
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