庞多米吐司 多米吐司 这款吐司却依旧坚强地柔软着,味道也依然很赞,清淡的味道,抹上果酱,配上煎好的鸡蛋,就是丰盛的三明治早餐喔。将高筋面...
庞多米吐司 多米吐司 材料:(450克土司模一个)高筋面粉300克、冰水195克(水先加2/3,剩下的1/3视情况增减)、糖24克、盐5...
经典白吐司-庞多米 经典白吐司-多米 今天聊的,可谓是烘焙界最小又是最有价值的投资,就是探针式温度计。以吐司为例,吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27...
庞多米吐司 多米吐司 庞多米吐司就是没有过多添加的白吐司,虽然材料简单,但口感一点也不简单,细腻的组织,醇香的风味,一块接一块,你会停不...
庞多米吐司 多米吐司 准备原料。将除猪油和黄油外的其他原料揉至光滑有筋性后,加入两种油脂继续揉至完全阶段,收圆,发酵完全阶段就是揉好的面...
庞多米吐司 多米吐司 将所有原料除黄油和猪油外,混合,盐糖分放两角,酵母放在中间,选择一个和面程序一个和面程序结束后,面团表面初具光滑,...
庞多米吐司面包 多米吐司面包 所有材料除黄油和猪油外加在一起,揉至可勉强拉出小片薄膜的稍光滑状。加入黄油和猪油。揉至可拉出大片薄膜,面团有弹性。...
天然酵种庞多米 - 白吐司的法国鼻祖 天然酵种多米 - 白吐司的法国鼻祖 庞多米是法文paindemie的音译,其中pain是“面包”,mie指面包内部的组织,所以直译就是“只有内部组织的...
庞多米 多米 材料:高粉300克糖24克盐6克奶粉12克水195克酵母3克黄油(液体油)30克步骤:1、所有材料后油法揉至完全阶...
庞多米 多米 【庞多米】(参考分量:450克模具一个)材料:高粉260克、干酵母5克、细砂糖37克、水175克、盐3克、黄油30...
庞多米 多米 庞多米的做法(早餐菜谱)材料:高粉530克,糖40克,盐9克,奶粉22克,冰水343克,酵母7克,无盐黄油50克,...
方形庞多米 方形多米 方形庞多米的做法(早餐菜谱)paindemie庞多米Ingredients成分breadflour260g风车:金...
庞多米 多米 除黄油以外的全部材料揉成面团,加入黄油继续揉至完全阶段基本发酵1个小时,2.5到3倍大。翻面,继续发酵30分钟分割...
庞多米土司 多米土司 后油法将所有材料混合。揉至完全阶段。盖上保鲜膜放到37、8度温暖潮湿处(蒸锅中,锅里注入热水)发酵至2.5倍大。排...
庞多米 多米 这款经典的吐司,不仅用来做三明治是最一流的,就这样空口用手撕着吃也是超级好吃的,很简单的味道,淡淡的咸味,吃在嘴里...
庞多米 多米 将除黄油外的全部材料混合,搅成面团,10分钟后加入黄油,揉出大片薄膜将面团平均分割成三份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15...
庞多米土司 多米土司 除油和盐以外的所有材料揉匀,到扩展阶段。然后加入油和盐揉至完全扩展阶段。进行第一次发酵,到大约2.5倍大,用手指撮...
麦芽糖庞多米吐司 麦芽糖多米吐司 麦芽糖放入面包机中,先放入一点儿清水,将其融化。加入高筋面粉。对角线放盐和糖,中间放酵母。慢慢的加入剩余清水,开始...
高筋T45法式粉【庞多米】 高筋T45法式粉【多米 心水这款庞多米很久了,是在吴克己职人吐司一书中的配方。喜欢烘焙的大多知道庞多米是款基础吐司,但你知道这个看似神秘的...
黑米吐司 吐司 【面团材料】高筋粉(王后日式吐司粉)250g砂糖10g盐5g速发干酵母7g(我用了5g,然后另加了25g的鲁邦液种...
庞多米吐司(无糖少油版) 多米吐司(无糖少油版) 先把除黄油和酵母以外的混合,揉成团即可,然后放入冰箱冷藏(我是早上混合,放进冰箱,然后晚上下班回家继续做,如果你有...
椰蓉庞多米 椰蓉多米 面团放入面包机,酵母放酵母盒,选菜单2庞多米椰蓉馅里的黄油放微波炉30秒融化,加入糖粉、椰蓉、蛋液搅拌均匀,盖保鲜...
米吐司 吐司 准备一份白米粥要那种比较软烂的那种除黄油以外的所有材料放入揉面桶中,糖盐对角放!一档成团以后转四档揉至可以拉出这种...
黑米吐司 吐司 浓浓的黑米香味,有着吐司的柔软和口感。当零食、做早餐,都是不错的选择哦。老人和孩子食用既容易消化又补充营养哦。原料...
黑糖吐司(大师配方) 黑糖吐司(大师配方) 方子来自《吴宝春的面包秘籍》一书,从今年5月份得到大师亲自签售的新书,到现在刚刚完成了两款,都是大师世界冠军的参赛...
中种法【全麦吐司】 中种法【全麦吐司 曾经跟大家分享过在夏天做面包的经验,为了控制面包温度,可以用冷藏静置法和100%中种法来控制面温。现在天气慢慢转凉...
不可不试的双麦吐司【波兰种藜麦吐司】(50%全麦吐司) 不可不试的双麦吐司【波兰种藜麦吐司】(50%全麦吐司 全麦加上藜麦,就是这里说的双麦吐司,记得前段时间发的【藜麦法棍】,文中分享里藜麦的相关知识,营养非常了得,加上和全...
奠定美味的基石---原味吐司 奠定美味的基石---原味吐司 我的第一本烘焙书是日本野上智宽师傅的《名店面包大公开》,起步阶段,做过里面的面包,很多东西不太理解,现在重新打开这...
奶味浓郁的基础吐司【奶香吐司】(关于吐司组织沉积问题的思考) 奶味浓郁的基础吐司【奶香吐司】(关于吐司组织沉积问题的思考) 网上铺天盖地的吐司配方,真正喜欢的还是最基础的两款,白吐司或者是奶香吐司,不但是味道让人喜欢,而且也是百变的配方,...
全麦米吐司 全麦吐司 除黄油以外的所有材料混合,开始揉面看看我用的米饭,不是很稀薄的,就是厚厚软软的厨师机先一档,然后二档,揉至扩展阶段...
第 1 页
顶部