天然酵母/天然酵种 天然酵母/天然 可以先确保你的谷物是活的。具体做法:4.5.最好记录下容器的重量,以便计算酵种克重。浸泡好的谷物与称量好的水打成糊...
天然酵母 天然酵母 干净玻璃瓶,常溫開水360克,葡萄或葡萄乾120克【或其他水果例如草莓,藍莓等】,砂糖1大湯匙,放室溫空間,記住每...
天然酵母包 天然酵母 黑麦全麦和300克水用硅胶刮刀混合均匀,盖上盖(静置一晚);天然酵母和70克面粉混合均匀,盖上盖(静置一晚)隔夜后...
全麦天然酵母 全麦天然酵母 起种:用来制作天然酵母的玻璃瓶和搅拌用的汤匙/刮刀用热水沸煮过杀菌消毒麦芽精放入水中溶解﹐再加入全麦面粉搅拌均匀。...
天然酵母Panettone 天然酵母Panettone 这几天不断有朋友问我今年圣诞节准备了什么点心。我实在是忙啊,空有热情,没有时间。可要是啥都不做就把这节给错过了也怪...
自制天然酵母 自制天然酵母 制作酵母液:在下面夹筷子倒扣,风干母液瓶。80g葡萄干放在筛子里,用热水稍微烫一下表面消毒,以防制作的酵母液在制作...
天然酵母天然葡萄种 天然酵母天然葡萄 第一天:环境温度23-28,装在消毒后的容器尽量密封,放置两天第三天:摇晃一下,打开一条缝放置半个小时,再密封之后...
天然酵母馒头 天然酵母馒头 配方:1.天然酵母酵种:50克2.中筋面粉:200克3.牛奶(或水):112克4.黑糖:5克(可用普通白糖代替)5...
天然酵母全麦核桃 天然酵母全麦核桃 天然酵母面包,是如今西点界颇为流行的主题,与崇尚健康饮食的理念较为贴合,也是我尽可能避免去触碰的领域。原因无他,一...
天然酵母果干欧包 天然酵母果干欧包 红糖加水放入搅拌盆。加入高筋面粉,天然酵母种,盐。揉出膜,能拉出膜即可不用手套膜就可以了。果干加进去揉匀。发酵3小...
天然酵母养成记 天然酵母养成记 准备工作:先养葡萄干,大约一周书中分量:水600g,蜂蜜100g,葡萄干300g全部用量取1/10,即水60g,蜂...
天然酵母面包系列,天然酵母的制作 天然酵母面包系列,天然酵母的制作 第一天第二天第三天第四天如何持续培养酵母
天然酵母夏巴塔 天然酵母夏巴塔 高粉,盐,水混合。厨师机K字浆低速混合1分钟。酵头提前一小时从冰箱取出,恢复室温。分成小块,加入面团中。厨师机K字...
天然酵母华夫饼 天然酵母华夫饼 将天然酵母按照常规方法喂养一次,置于温暖处静待2小时。2到3小时后便是天然酵母最活跃的时间,这时候取用酵母能避免发...
天然酵母馒头 天然酵母馒头 除了揣面用的所有材料放在一起揉啊揉,揉成柔软光滑的面团。忘记拍照了,用天然酵母的图片顶替一下。发酵,天气冷用了酸奶...
天然酵母成长记 天然酵母成长记 原种
天然酵母可可玛芬 天然酵母可可玛芬 鸡蛋+淡奶油+糖+植物油,用蛋抽全部混合均匀加入过筛的可可粉,拌匀加入天然酵母,充分拌匀低粉+苏打粉过筛,切拌均匀...
天然酵母面包 天然酵母面包 天然酵母天然酵母,水,红糖放入面包机自动和面……中途拿出来手工揉面。室温8度左右,发酵一晚上再次发酵后,把蔓越莓和...
天然酵母「小白」养成记 天然酵母「小白」养成记 将A部分的葡萄干和水放入消毒后的玻璃瓶内3〜7天(时间取决于室温)过程中,每日开盖2〜3次、并摇晃均匀,让空气进入...
天然酵母佛卡夏 天然酵母佛卡夏 面粉,酵母种,水,糖,盐和油用搅拌器或是用手揉到完全阶段包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,...
天然酵母白土司 天然酵母白土司 干制酵母,需要先用温水泡开,闻起来不酸,气味和鲜酵母类似。搅拌完成时,理想的发酵温度32度,比普通酵母高4度。60...
天然酵母液 天然酵母 先养天然酵母液,我这次用的是桔子肉80克,糖50克,凉白开水250克。2月25日开始培养的,当时室温也就5-15度...
如何喂养天然酵母 如何喂养天然酵母 可以看到还没有喂养的酵母表面上基本上没有什么泡泡,就像一般的面糊一样。先加入水,搅拌均匀。先加入水的原因是让原酵母...
天然酵母吐司 天然酵母吐司 将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段加入黄油,将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大将发酵好的面团按...
全麦天然酵母包 全麦天然酵母 水、面粉倒入厨房机搅拌均匀后,静置30分钟加入天然酵母和蜂蜜搅拌的过程中缓慢加入盐。低速搅拌均匀后,转中速搅拌到能...
sourdough 天然酵母欧包 sourdough 天然酵母欧包 天然酵母提前拿出冰箱,喂养一次,(我拿出了225g天然酵母出来,喂了113g的粉和112g的水。),放置2-3小时...
天然酵种 天然 用了一段时间天然苹果酵母感觉活力不强,看到小德姐姐家的酵母活力十足,心里长草了。于是动手做了这个酵母。第一阶段培养...
天然酵种热狗 天然热狗 混合材料一中除黄油外所有材料,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至有结实膜的完全阶段,面团应是不粘手的最湿润程度为佳;盖上...
中种法天然酵母馒头 天然酵母馒头 中种中的所有材料混合均匀,放入盆中盖好盖子或保鲜膜,室温发酵6-10个小时,面团发至2-3倍。发成这样真好看……将...
天然酵种黄油卷 天然黄油卷 这个配方可以调整为普通酵母配方,我的酵种是酵液和水一比一的比例喂养的,所以只需要换掉酵种,高粉加50克,水加50克...
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