黑米吐司 黑米吐司 【面团材料】高筋粉(王后日式吐司粉)250g砂糖10g盐5g速发干酵母7g(我用了5g,然后另加了25g的鲁邦液种...
黑糖吐司(大师配方) 黑糖吐司(大师配方) 方子来自《吴宝春的面包秘籍》一书,从今年5月份得到大师亲自签售的新书,到现在刚刚完成了两款,都是大师世界冠军的参赛...
中种法【全麦吐司】 中种法【全麦吐司 曾经跟大家分享过在夏天做面包的经验,为了控制面包温度,可以用冷藏静置法和100%中种法来控制面温。现在天气慢慢转凉...
不可不试的双麦吐司【波兰种藜麦吐司】(50%全麦吐司) 不可不试的双麦吐司【波兰种藜麦吐司】(50%全麦吐司 全麦加上藜麦,就是这里说的双麦吐司,记得前段时间发的【藜麦法棍】,文中分享里藜麦的相关知识,营养非常了得,加上和全...
奠定美味的基石---原味吐司 奠定美味的基石---原味吐司 我的第一本烘焙书是日本野上智宽师傅的《名店面包大公开》,起步阶段,做过里面的面包,很多东西不太理解,现在重新打开这...
奶味浓郁的基础吐司【奶香吐司】(关于吐司组织沉积问题的思考) 奶味浓郁的基础吐司【奶香吐司】(关于吐司组织沉积问题的思考) 网上铺天盖地的吐司配方,真正喜欢的还是最基础的两款,白吐司或者是奶香吐司,不但是味道让人喜欢,而且也是百变的配方,...
椰蓉吐司 椰蓉吐司 【椰蓉吐司】450g吐司模具5°液种:高筋面粉75克,清水75克,酵母1克主面团:高筋面粉175克,奶粉9克,水7...
【牛奶吐司】奶香味十足的吐司 【牛奶吐司】奶香味十足的吐司 最近想要消耗掉之前买的高筋面粉,所以就拼命的做面包和吐司,然后基本一部分家人吃,另一部分都拿到公司给同事吃,做吐司...
白吐司 吐司 将面粉、奶粉、糖、盐、酵母放在一起拌匀。倒入清水。翻拌至无干粉,成面絮状。盖上保鲜膜,静置20分钟。20分钟后,用...
基本吐司 基本吐司 一款基础款吐司,早餐必备之选哦。放入所有干性材料,盐、糖放对角,酵母放中间将干性材料混合均匀加入蛋液和水揉到可以拉...
原味吐司 原味吐司 最开始学烘焙的时候,到超市到处找黄油,以为没有黄油做不了蛋糕、面包,到后来,家人很不喜欢黄油的味道,渐渐地蛋糕面包...
全蛋吐司 全蛋吐司 把鸡蛋、糖、水加入面包箱里。把面包粉、奶粉、酵母加入面包桶里。把面包粉、奶粉、酵母加入面包桶里。静止后启动和面程序...
原味吐司 原味吐司 第一次做吐司,感觉非常的不错,面粉加入鸡蛋加入白糖在加入清水在加入酵母面包机按柔在功能第一次柔好的在加入黄油柔至出...
黑芝麻吐司 黑芝麻吐司 材料:高筋粉250克,白糖30克,鸡蛋液体26克,水130克,面包酵母4克,盐3克,黄油20克,炒熟的黑芝麻30克...
日式吐司 日式吐司 面包桶内加入所有材料(黄油除外)选择“和面”程序,15分钟程序结束后,加入软化后的黄油再次选择“和面”程序,时间1...
爱心吐司 爱心吐司 爱意满满,还有蜜糖的丝丝甜蜜先做爱心的蛋糕体部分,油和牛奶混合,搅打均匀至充分乳化筛入低筋面粉和红曲粉,用手抽画“...
中种吐司 中种吐司 夏天很适合撸土司,发酵比较快,中种做法,口感更软。以下是2个土司的份量先来做中种,温水里加入酵母,化开,加入高筋面...
全麦吐司 全麦吐司 全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。口感和味道...
白吐司 吐司 所有材料混合。揉至完全阶段。滚圆。发酵至2-2.5倍大小。发酵完成,排气,分割成三等份。滚圆,盖上保鲜膜松弛30分...
百变吐司——黄金吐司卷 百变吐司——黄金吐司 这款黄金吐司卷色泽艳丽,营养丰富,口感极佳。记得第一次做的时候,刚拿上来,不爱吃早饭的儿子眼睛都亮了。一口气消灭了...
百变吐司——黄金吐司卷 百变吐司——黄金吐司 这款黄金吐司卷色泽艳丽,营养丰富,口感极佳。记得第一次做的时候,刚拿上来,不爱吃早饭的儿子眼睛都亮了。一口气消灭了...
原味吐司 原味吐司 将牛奶和鸡蛋放入面包机中加入白糖加入橄榄油加入面粉加入酵母和盐开启和面程序和成面团后加入黄油揉成光滑的面团后进行发...
原味吐司 原味吐司 最开始学烘焙的时候,到超市到处找黄油,以为没有黄油做不了蛋糕、面包,到后来,家人很不喜欢黄油的味道,渐渐地蛋糕面包...
全麦吐司 全麦吐司 来点儿健康的全麦面包,入口虽然略有粗糙,但越嚼越香。主料所有材料混合入面包桶。开启和面程序,揉成面团,揉到一定程度...
全蛋吐司 全蛋吐司 这款一发全蛋吐司,在家尝试了下,比较简单方便,上班族喜欢自己做吐司的尝试一下还是不错的。除黄油所有材料放入厨师机,...
传统吐司 传统吐司 使用后油法!将除黄油以为的材料放入面包机中,先揉10分钟放入黄油继续揉面20分钟!注意盐和糖不要混合在一起!最后分...
奶油吐司 奶油吐司 最近爱上吐司面包,软软的吐司,不用切片,直接撕着吃。中种面团:高粉175克,牛奶70克,鸡蛋40克,砂糖40克,酵...
原味吐司 原味吐司 以上配方根据面粉的吸水性不同,可适当添加液体,也可将淡奶油改成牛奶,但或许就没有那么香软等。不同烤箱有不同温差,需...
白吐司 吐司 食材准备、称量。面包机揉面桶内倒入清水,细砂糖、食用盐分别倒在面包桶角落里。面包粉倒入桶内,铺满水面,挖一个小窝放...
法式吐司 法式吐司 奶香浓郁的快手早餐大部分材料厚吐司去边切成均等四块鸡蛋打散倒入牛奶里,加入白糖搅拌均匀将吐司块两面蘸上牛奶鸡蛋液黄...
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