南瓜卷子 南瓜卷子 备好食材,南瓜蒸熟蒸软晾凉酵母用30度左右的温水活化,成片散开后像打鸡蛋一样打散(水温别太高)南瓜去掉皮不要,南瓜...
煎卷子 卷子 和面、整形、发酵后面补上1.和面揉至面团光滑即可(我用厨师机10分钟);2.将和好的面,擀开成长方形、刷上一点油+...
菜卷子 卷子 所需原料:面粉200克、韭菜150克、豆腐150克、鸡蛋2个、虾皮1把、干粉丝20克、香油1小勺、食用油50克、盐...
蒸卷子 卷子 把干酵母与白面混合均匀后和面,和好后醒半小时左右把醒好的面团干成大面片,倒上油,并均匀撒些盐把大面皮沿一个方向卷起...
枣卷子 卷子 红枣洗净,浸泡5分钟备用。把发好的面团揉匀。切成每个50克的剂子。搓成长条。再擀成薄片。两头和中间放枣。慢慢向中间...
菜卷子 卷子 酵母用温水化开,倒入面粉再加清水和面揉成面团放置温暖的地方饧发2小时这是发好的面,不像用老面发的那样酸味重再用小苏...
煎卷子 卷子 面发好后,取出,擀成薄片,均匀的抹上盐和油将面片卷起,切成剂子电饼铛刷油,将卷好的花卷码入,稍定型后,倒入1/3花...
糖卷子 卷子 面粉➕酵母,加温水,(可以适当加点牛奶,味道更香),揉成面团(揉到面粉团按下去是慢慢回弹)室温发酵,夏天半小时,冬...
馅卷子 卷子 肉馅放葱姜、豆豉、油、酱油、香油、料酒、鸡精、调味精、盐。将和好的面放在面板上,用擀面杖压平。不是发面弄得薄薄的。...
粘卷子 卷子 我用的是提前准备的排骨,炖排骨的做法就不在这里啰嗦了。茄子切大块,和排骨汤一起炖。加生抽,老抽上色,少许盐。标准粉...
枣卷子 卷子 发面:这个应该不用说了吧,温水+酵母化好和面粉和成面团发酵2小时左右发好的面团切成剂子,杆成长形,两头及中间两放两...
粘卷子 卷子 40度的水,加酵母粉15g(2汤匙)加面粉,和成软硬适中的面团盖上锅盖,醒发20分钟,看面团增大一倍左右看里面很多...
猪肉龙卷子 猪肉龙卷子 猪肉龙,顾名思义就是就是肉卷做的长长的。有多长,只要你的锅能放得下,能做多长做多长。但因家庭制作受限于蒸锅的大小,...
排骨卷子 排骨卷子 食材明细炖菜料:排骨310g白不老豆角260g土豆370g葱10g姜10g花椒15粒大料1粒草果1粒桂皮1小块肉蔻...
小鸡焖卷子 小鸡焖卷子 首先将面粉200克、盐2克、碱0.2克拌匀,倒入清水约110克,揉成光滑的面团(面团略硬点,介于饺子面团和手擀面面...
猪肉龙卷子 猪肉龙卷子 肉馅原料:猪肉400克十三香2克白胡椒粉少许生抽15克老抽15克蚝油20克豆瓣酱35克花生油25克葱20克姜10克...
腊味焖卷子 腊味焖卷子 干菜用温水提前浸泡两小时回软面粉加入适量开水,和成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜,饧半小时左右腊肠洗净切段、腊牛肉洗净...
熬鱼卷子 熬鱼卷子 把面揉成偏软的面团,放在旁边醒面。鱼收拾干净,切段,沾面粉,锅里放油煎至金黄,这样处理过的鱼在熬制的过程中鱼肉不容...
鱼锅卷子 鱼锅卷子 先活好面,软面饼,卷子也一样要软面然后把面擀成长方形,散上少许盐,一点点就好,因为还有鱼汤的味道,十三香,还有油,...
紫薯卷子 紫薯卷子 紫薯洗净,去皮,切片,上锅蒸。开锅大火,约七八分钟后做熟。应提前把熟的紫薯片倒碎就好了,我是直接配上面粉,温水化开...
水煎油卷子 水煎油卷子 配料:面粉,白糖,酵母,牛奶,食油,精盐,葱花,花椒面,水步骤:1.将牛奶,白糖,酵母混合,浇少许水和面醒发(我是...
自制煎饼卷子 自制煎饼卷子 用料面粉、水、盐、花椒面、胡椒面、葱花适量鸡蛋3个熟肉、牛肉酱适量做法:1,取一碗,加面粉。2,加水,盐,搅拌均匀...
白菜馅卷子 白菜馅卷子 白菜洗净,晾干水分后剁成馅白菜馅先放油,再放五香粉、酱油,最后放盐和面,醒一会儿后擀成大薄片白菜馅平铺到上面,卷起...
kintama–金发小卷子 kintama–金发小卷子 揉至拓展只取340g面团剩下的留起来当老面或者其他随你我就任性的只要340g面团。加入20g黄油手揉至手套膜没错手...
鸡肉垫卷子 鸡肉垫卷子 土鸡洗净,剁成小块,汆烫一下捞出沥干水份。另起锅倒入油少许放入郫县豆瓣酱翻炒出香味,下入汆烫好的鸡块翻炒,放料酒、...
豆角粘卷子 豆角粘卷子 豆角粘卷子接下来做卷子,这卷子的面比饺子面软,比做盒子的面硬点,先擀成面片,撒上花椒盐,花椒面和盐,放上少许油,把...
排骨豆角焖卷子 排骨豆角焖卷子 从前两年开始,流行吃“忆苦思甜”饭,各种大食堂,铁板凳等一系列红色主义饭馆兴起在我们周围。许多人都是为了那里的氛围...
南瓜花卷 南瓜 最近爱上了南瓜,主要是颜色太漂亮,还没有添加剂,今天把花卷也变成鲜亮的黄色。所有主料加入厨师机,搅拌均匀。揉好的面...
鲢鱼头炖卷子 鲢鱼头炖卷子 大花鲢鱼头,一个,中间劈开裹上干面,热油锅煎成两面金黄放葱姜蒜,辣椒,花椒,料酒,香叶,醋,酱油,加比较多的水,大...
腐乳菜卷子 腐乳菜卷子 面粉加入老面和酵母用温水和成面团,放入温暖地方饧发2倍大面团加入少许小苏打揉匀,去酸味,放一旁静止15分钟左右圆白...
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