液态酸面团 Liquid Sourdough Starter 态酸面团 Liquid Sourdough Starter Day1材料混合,搅拌均匀,放置温暖处发酵24小时Day2材料加到Day1中,盖上一块干净的布,继续发酵24小时第...
甜面团 面团 把种面所有材料倒入搅拌缸搅匀不要搅太久然后醒发种面醒发好称主面的材料除了黄油全部倒入搅拌缸加700到800g老面干...
面团整形 面团整形 面面
甜面团 面团 高粉,糖,盐,酵母,奶粉拌匀在1中加入鸡蛋,水,将面筋揉至5-7加入黄油揉至9-10成滚圆,松弛30分钟,分剂45...
日式面团 日式面团 材料A稍拌打成團,約五分鐘,靜置待發成兩倍大。取出後,加入B冰水在打成糊狀,加入C,再打成麵筋稍形成時,加入D奶油...
面团成长记 面团成长记 面团成长记的做法(烘培基础-做面包先学什么)制作步骤:P1:材料:一般做面包的面团配方都包括:高筋面粉,温水,酵母...
如何水调面团 如何水调面团 怎样调制冷水面团冷水面质地细密,富有韧性,适于做面条、水饺等,调制时应掌握以下几种方法:用冷水调制。夏天气温高时,...
基础面团的8个花样变化。有魔力的面团 基础面团的8个花样变化。有魔力的面团 面团的可塑性真的很强,只有想不到,没有做不到。想捏个什么,先在脑海里画出样子,再用手付于它魔力,把它变成现实,一个...
披萨面团 披萨面团 酵母用温水化开,原方子用的是鲜酵母,德国的超市里都可以买到。因为味道有点大,我不是很喜欢,所以这步我用的是干酵母,...
发面团 面团 发面团,包子和发面饼是我的最爱,但首先得会发面,教大家一招,成功率贼高。就这些。加水,和成上图这样。揉成团团。盖上...
面团重量换算 面团重量换算 面团重量为模具体积除以4异形模具可以装满水称出水的重量,所需面团的重量为水的重量除以4
关于中种面团 关于中种面团 妃娟的100%醇奶中种葡萄干面包圈70%中种炼奶吐司80%中种蔓越莓小餐包
高水分面团 高水分面团 如图如图全手工揉面
中种面团 中种面团 混合所有材料成光滑面团,做到三光~盆光、手光面团光。将面团放进大盆,盖上保鲜膜,放进烤箱开发酵档,再摆开水一碗在烤...
日常面包面团 日常面团 除黄油外所有原料搅拌均匀放置20分钟左右揉成团,至表面略光滑加入黄油,揉至面团手感绵软,表面光滑。揉成团后,放进容...
面包面团 面团 厨师机一档2分钟,二档4分钟,加黄油三档4分钟参考数据做牛角包,室温33度,上下管调到显示120度,15分钟刚好配...
面包基本面团 包基本面团 用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室温待用.然后把所有材料依水最先其次面粉,再加入其他材料的次序放入面包机里....
千层酥面团 千层酥面团 原料:低粉125g/高粉85g/盐5g/水120g/黄油(1)45g/黄油(2)185g//////做法:黄油(2...
100%酸面团黑麦面包 100%酸面团黑麦 固体黑麦酵头:发泡酵头25克,无麸皮黑麦粉32克,清水14克浸泡液:粗全黑麦粉14克,清水28克面团:无麸皮黑麦粉...
麻辣面团饼 麻辣面团 麻辣花生放杯子里(混在一起的辣椒和花椒可按个人口味一起放入),加适量糖用擀面杖的头部慢慢把花生捣碎,刚开始时用手捂...
超级小白的面团功课 超级小白的面团功课 室温软化黄油按照步骤混合先混合食盐再加入酵母用手指混合注意观察推准备一把尺子用刮板边揉边整理继续推折叠再揉摔打对折...
和面团谈恋爱 面团谈恋爱 心情吃一罐菠菜释放你的怪力此处省略三百字
甜酥面团(塔皮) 甜酥面团(塔皮) 用擀面杖将黄油捣碎,再置于室温下片刻,用手将黄油捣成泥。将糖粉、盐、香草精拌匀过筛,放入黄油中充分拌匀。将鸡蛋逐个...
火龙果面团 火龙果面团 把火龙果打汁和面团做双色馒头用刀切放锅里蒸熟的样子,说好的紫变了紫玫瑰变黄脸婆了开口笑
意式土豆面团 意式土豆面团 胡萝卜、西红柿、洋葱、蒜分别切碎土豆面团加盐煮至浮起橄榄油炒香洋葱、蒜、胡萝卜加西红柿炒软,加适量水煮成酱汁放入土...
中式发面团 中式发面团 把面粉放在干净的大容器中,先把油加到面粉里.将发酵粉融化在水中,如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去....
手工揉面团(直接法) 手工揉面团(直接法) 除黄油外把所有材料都倒入盆中,用筷子无规则搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏三十分钟,帮助面粉充分吸收...
如何发酵面团 如何发酵面团 材料:3杯面粉,1汤匙鲜酵母,1茶匙糖,1杯热水. 注:Safeway或者Albertson's冷冻食品...
100%酸面团黑麦面包 100%酸面团黑麦 “现在有很多制作黑麦面包的配方,但是很少有用到100%黑麦面粉的。黑麦中含有一种特殊的麸质,但是含量很少(只有6%...
剩余饺子面团的用法 剩余饺子面团的用法 剩了点饺子皮,简单做了个葱油饼,脆脆的,一盘子直接消灭了~将剩余的饺子皮撒低粉擀成长条,抹油,撒点盐,撒葱沫,最后...
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