《红楼梦》食文化与南昌有关系吗 红楼梦食文化南昌关系 《红楼梦》食文化与南昌有关系吗文/王明军有朋友问我《红楼梦》中的“酒酿清蒸鸭子”怎么做?一下给问住了,原先也没太理...
红楼梦野鸡瓜齑与宫保鸡丁的关系 红楼梦野鸡瓜齑与宫保鸡丁的关系 红楼梦野鸡瓜齑与宫保鸡丁的关系文/王明军名扬四海的中国名菜“宫保鸡丁”,让人们永远记住了一个人,一件事。1869年...
《红楼梦》牛奶调和茯苓霜 红楼梦》牛奶调和茯苓霜 与牛奶一起煮沸,少开几滚,令肌肤玉泽。不吃牛奶,则加100g煮成粥,再加茯苓粉滚几滚。
红楼梦主角最爱吃的菜 红楼梦主角最爱吃的菜    《红楼梦》近来在城中掀起了一阵热潮,谁将成为新一代的宝钗黛玉固然成为人们茶余饭...
《红楼梦》火锅里都涮什么 红楼梦》火锅里都涮什么 找到这家红楼宴,感到与原著红楼宴不一样。走进,果真如此,叫红楼四季汤宴,既然叫《红楼梦》火锅店,应该有红楼特色。《...
红楼梦经典菜 野鸡崽子汤的做法 红楼梦经典菜 野鸡崽子汤的做法 野鸡崽子汤  野鸡崽子汤【原文摘录】  王夫人又请问:“这会子可又觉大安些...
素食文化 食文化 期\"仿荤\"素菜已发展到一定的水平,如用山腰、腐皮作成的\"素烧鹅\"等,从用料上可以看出当时的\"仿荤\"只是...
大众食堂里的一道《红楼梦》美饌 大众堂里的一道《红楼梦》美饌 大众食堂里的一道《红楼梦》美饌文/王明军《红楼梦》第八回中:“……宝玉笑道:‘太渥早了些。’因又问晴雯道:‘今儿我...
豆腐皮包子《红楼梦》复刻系列 豆腐皮包子《红楼梦》复刻系列 《红楼梦》贾宝玉迷之愤怒——竟是为了这个豆腐皮包子?!动手做起来,你就知道!到底!有多好吃!(以下菜谱为13~14...
南昌田螺 南昌田螺 准备好所有的材料将生姜刨皮,大蒜子切块锅内放油,烧热下大蒜子爆出香味下干辣椒薄出香味放入田螺翻炒加入老抽翻炒加入适...
红楼梦女眷的伙食标准堪比皇宫大内 红楼梦女眷的伙标准堪比皇宫大内 宋仁宗时期,妃子想晋级,仁宗说没先例。妃子说这天下是皇家的,谁敢不答应,仁宗也不推辞,写了一道圣旨。果然不出仁宗所...
食文化勿“兽化” 食文化勿“兽化” 清代纪晓岚本人并不吃斋,但他又往往劝人少杀生。这岂不矛盾?既然你也吃肉,他也吃肉,少杀云云,数量如何控制?此说显然...
泰国的饮食文化 泰国的饮食文化 泰国的水果:泰国土地肥沃,不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜,更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料,或经常成...
日本的饮食文化 日本的饮食文化  日本食物一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司,而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了很...
泰山饮食文化 泰山饮食文化 泰山,位于山东省中部。它东望黄海,西襟黄河,前瞻孔孟故里,以拔地通天之势雄峙于中国的东方,以“岱宗”之盛誉闻名于中...
南昌拌粉 南昌拌粉 米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火,盖上锅盖焖五分钟。筷子一夹就断说明已经好了。凉水洗去米浆,控干水分。准备好所需材...
南昌凉拌粉 南昌凉拌粉 说到南昌美食,所有南昌人首先都会推荐南昌凉拌粉。南昌人的早餐经典凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点,由于米粉本身筋...
南昌特色煨汤 南昌特色煨汤 猪肉剁碎;加红薯淀粉搅拌均匀,顺一个方向搅上劲。铺在瓷罐底。放到蒸锅里,大火蒸5分钟。蒸5分钟后肉饼变色,出锅。(...
《红楼梦》中的吃虾方式——虾丸鸡皮汤 红楼梦》中的吃虾方式——虾丸鸡皮汤 秋天,市场的虾蟹量贩式,肉厚膏肥,原来水产在秋天开海,多饱虾肉的口福。《红楼梦》中水产佳肴少之又少,有河蟹、鲟鳇鱼...
《红楼梦》润肺止咳杏仁茶 红楼梦》润肺止咳杏仁茶 杏仁用热水浸泡,捏去皮,再去尖,切碎。与洗净的大米混合在一起,加入2500g清水,带水磨成稀浆,用双层纱布过滤。再...
《红楼梦》滋阴补气燕窝粥 红楼梦》滋阴补气燕窝粥 燕窝温水浸泡,代泡发通透。软后放在开水里,使之继续胀发。大米淘洗入锅,适量清水烧开,转小火慢熬一小时。放进冰糖搅拌...
南昌凉拌藕 南昌凉拌藕 【南昌凉拌藕】材料:莲藕1节调味:素食蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒面1-2茶匙,盐,鸡精一小撮1.莲...
南昌风味剁椒 南昌风味剁椒 小米椒洗净。擦干水,晾干。切碎。大蒜去皮切成细末。将蒜末与辣椒末混合,拌匀。放40克盐,大概是两汤匙。再放10克鸡...
南昌人糊羹的做法 南昌人糊羹的做法 原料:鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。制法:原料切丁、入锅煸炒,加入鸡汤...
秘鲁饮食文化 秘鲁饮食文化 秘鲁烹调是产生于西班牙和本地烹调的偶然交融,二者都已有了大发展,更重要的是受到了其它多种美食传统的深远影响。从非洲...
仫佬族的饮食文化 仫佬族的饮食文化 仫佬族以稻米为主食,麦类、薯类、玉米、豆类辅之。稻米有籼米和糯米,粘米作为日常的正餐,糯米作为节日的食品原料。仫佬...
南昌风味水空心菜 南昌风味水空心菜 水空心菜叶梗分离,梗择成5厘米左右的段,用手在中间掐一下,使梗子裂开。洗净,将辣椒和蒜切成小丁,放在空心菜梗上备用...
南昌传统风味红烧带鱼 南昌传统风味红烧带鱼 带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成约一寸长的段,用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。炒锅内放入3大勺...
广东饮食文化:话说灶君 广东饮食文化:话说灶君 黄海翔(庄臣),名厨出身的成功人士,可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家,他担任多个美食节目的主持人,是多个饮食协...
冰雪饮食文化的形成 冰雪饮食文化的形成  冰雪饮食文化是生活在冰雪生态环境的早期人类,在摆脱了动物式的自然饮食状态,进入调制饮食过程以后,在隆冬...
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