腌笃鲜 腌笃鲜 材料:春笋,火腿,五花肉调料:料酒,葱做法:新鲜猪五花肉洗净切小块,焯水。咸火腿切片,清水浸泡十五分钟。新鲜春笋去...
黄磊葱包桧儿 黄磊葱包桧儿 向往的生活2,蘑菇屋的第一餐是杭州小吃葱包桧儿。黄磊做的葱包桧儿好吃的让何炅一边吃一边摇摆,还说自己一个人能吃一锅...
杭帮菜-泡椒卤笋 杭帮菜-泡椒卤笋 用料:春笋(雷笋两颗)盐生姜生抽泡椒和泡椒水做法:雷笋手剥去笋壳洗净用刀把雷笋划成细条锅中放清水,放入切好的笋条大...
杭椒牛柳 杭椒牛柳 材料科尔沁牛柳200克,杭椒6个,红尖椒1个,蒜4瓣,姜3片,小葱3根生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,淀粉1小勺,食...
清明节吃什么-咸蛋黄肉松青团 清明节吃什么-咸蛋黄肉松青团 青团是我们江南地区一带的传统特色小点心,每年清明前后,街头小巷都可见卖青团的商家,一个个绿呦呦的团子包上保鲜膜,再...
蚝油牛柳 蚝油牛柳 牛柳是牛的里脊肉,纯瘦肉,其特点是嫩,香,鲜,十分美味,辅以蚝油,嫩上加嫩,鲜上加鲜,搭配杭椒,是经典的浙江菜之一...
杭椒牛柳 杭椒牛柳 材料:科尔沁牛柳200克,杭椒200克,淀粉(没用)。调味料:花生油,大喜大黑胡椒酱。做法:1.将牛柳退冰后放碗里...
干煸四季豆 干煸四季豆 《干煸四季豆》食材:四季豆300克肉馅50克蒜末15克海米5克红椒圈5克榨菜30克油适量料酒1茶匙生抽1茶匙糖1茶...
杭州经典名菜-西湖莼菜鱼圆汤 杭州经典名菜-西湖莼菜鱼圆汤 ​祺宝家厨诞生在杭州,对于杭帮菜有着特别的衷爱,这是有关于童年、记忆、祖母的味道!杭帮菜文化源远流长、博大精深,清...
宝宝辅食-香酥肉松 宝宝辅食-香酥肉松 材料:小里脊肉、姜、葱、老抽、白芝麻做法:1、里脊肉去掉筋膜切块,加入凉水锅内;2、大火,水烧开煮20分钟至肉8分...
无锡排骨 无锡排骨 大块的排骨泡水半小时,然后清洗干净后剁长条,再次清洗干净,晾在架子上控干。取一大碗,放入老抽1茶匙和生抽2茶匙调匀...
油焖茭白 油焖茭白 准备好食材。姜切片。茭白切滚刀块。锅内热油爆香姜和八角。放入茭白翻炒,然后盖上锅盖焖三分钟。加入生抽和老抽翻炒均匀...
浙江酱蟹钳 浙江酱蟹钳 蟹钳洗干净上面放入本地生姜微微撒点糖放入黄酒和生抽没过蟹钳就好了
新昌榨面 新昌榨面 榨面,一个人一般这么一个就够吃了,白菜切丝,不粘锅里加一点点的油,打入一个鸡蛋,煎成两面金黄就可以了,(新买的锅,...
腌笃鲜 腌笃鲜 腌笃鲜,是江南一带的特色菜肴,是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥...
杭州特色菜-素烧鹅 杭州特色菜-素烧鹅 准备薄型的豆腐皮一斤,我在网上买的。先把它一张一张撕分开,可要小心撕拉,不然豆腐皮容易撕破的。准备一个大碗,倒入生...
油焖笋 油焖笋 准备所需主料,竹笋剥去笋壳,洗净备用。把竹笋切成滚刀块。锅中放入食用油。(油比平时炒菜时略微多一点)放入葱白爆香。...
香干虫草花肉酱拌面 香干虫草花肉酱拌面 各种食材切丁备用。油锅烧热,炒香肉末,把虫草花倒进去一起翻炒片刻,把香干和豆瓣酱也倒进去翻炒片刻,淋入半碗水,烧至...
腌笃鲜 腌笃鲜 原料:咸肉、笋、百叶结、排骨汤、其他随意;做法:1、咸肉一块,买不到的可以自己做,我就是自己做的,五花肉不用洗,表...
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹 用料:内酯豆腐半盒、牛肉末80g、草菇四朵、鸡蛋清1个、香菜2棵、香葱1棵、水淀粉15g、白胡椒粉少许、盐少许、鸡...
杭椒牛柳 杭椒牛柳 杭椒牛柳材料:牛里脊肉200克、杭椒8个、蒜4瓣调料:生抽2汤匙、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、植物...
杭椒牛柳 杭椒牛柳 浙江的名菜——杭椒牛柳。果然是美味呀!牛肉滑嫩鲜香,饱满滋润,杭椒辣味温和,香味无比。绝对打开你的味蕾,又给你正能...
龙井虾仁 龙井虾仁(浙江名菜) 龙井虾仁是浙江名菜之一,配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,可谓是茶叶入馔中比较典型菜式之一了。虾仁玉白、鲜嫩;绿茶芽...
东坡肉 东坡肉(杭州名菜) 主料;精五花肉600克大枣6个辅料;小香葱300克姜20克绍兴黄酒500ml冰糖20克白糖10克红烧酱油100ml...
自制温州鱼饼 自制温州鱼饼 【食材】:鮸鱼(取净鱼肉400克)、猪肥肉75克、番薯淀粉75克、蛋黄2个、料酒一汤匙、白糖半茶匙、盐半茶匙、姜葱...
梅干菜蒸鸭腿 梅干菜蒸鸭腿 准备好食材准备好调料梅干菜用温水浸泡半天,漂净.鸭腿用清水浸泡30分钟,去掉些血水。把腐乳加水调成汁,锅里放入适量...
杭州猫耳朵 杭州猫耳朵 准备好所有的食材。瑶柱加水及黄酒。放入蒸锅蒸制20分钟备用。鸡肉洗净切丁加料酒,胡椒粉,糖盐拌均匀备用。香菇切丁,...
油爆大虾 油爆大虾 材料:新鲜大虾,姜蒜末,葱末酱油,黄酒,醋,糖做法:1.大虾洗干净,剪去须子和头前面尖尖的部分以免扎嘴。2.虾背剪...
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹(杭帮菜) 制作时间:30分钟制作简易度:★★材料:牛肉100克、平菇50克、南豆腐50克、鸡蛋白1颗、香菜2根、香葱1根、生...
宁波特色菜-烤天菜 宁波特色菜-烤天菜 菜洗干净,去大叶子菜心切段,老的对半开。不对半开不容易入味,外面咸咸的,里面甜甜的也很不错。个人喜欢入味下饭。大叶...
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