下司酸汤鱼 下司酸汤鱼 蒜切片,姜切丝。番茄洗净切片。将鱼宰杀刮鳞、去鳃去内脏洗净,腹部相连,切段。鱼放入盆中,加盐、料酒腌10分钟锅中放...
螺蛳粉 螺蛳粉 准备好食材。把螺蛳粉打开。螺蛳粉用温水浸泡20分钟。锅中加入适量的纯净水煮开放入泡软的螺丝粉。煮上3分钟后加入里面...
剁椒茉莉花炒鸡肉#苏泊尔第三季晋级赛# 剁椒茉莉花炒鸡肉#苏泊尔第三季晋级赛# 花(茉莉花):辛、甘,温。理气,开郁,辟秽,和中。用于下痢腹痛,目赤红肿,疮毒。《本草再新》:能清虚火,去寒积,治...
人参汽锅鸡 人参汽锅鸡(滇中名菜) |主料|三黄鸡切块|辅料|红枣5颗、香菇5朵、保鲜参1棵;姜片适量;|调料|盐、料酒各适量;|用具|汽锅(2-3人...
盒饭菜谱-腊肉炒饵块 盒饭菜谱-腊肉炒饵块 食材:荠菜150克、饵块250克、腊肉100克、大蒜10克、干辣椒4克、料酒1勺、酱油1勺、盐少许做法:1、饵块切...
汽锅鸡 汽锅鸡(云南名菜) 材料:乌骨鸡一只(嫩母鸡为好,品种不限)、香菇、红枣、姜、盐做法:1、香菇提前泡发2、准备姜和红枣,姜切片3、鸡肉...
小锅风味卤饵丝 小锅风味卤饵丝(云南招牌小吃) 小锅风味卤饵丝,是我家乡的一道极具特色的地方招牌小吃,十分名气美味。原创,昆明端仕街永顺园撑勺师傅翟永安,在民国时...
傣家香舂鸡脚 傣家香舂鸡脚 香舂鸡脚是我省边境城巿版纳一带的地方持色小吃,非常美味营养,制作这道美食,需要添加进去的配料十分丰富,做出的鸡爪,...
风味炸洋芋 风味炸洋芋(云南小吃) 用料:刮洗干净的洋芋2个,色拉油半小碗。稀乳腐1勺,白芝麻半勺,孜然半小勺,香菜1棵,小葱1棵,折耳根(鱼腥草)1...
云南香辣凉拌卷粉 云南香辣凉拌卷粉 凉卷粉和凉米线是云南传统的特色小吃,下午肚子饿了来上一碗,那真是美味!卷粉配上各式调料,再淋上鸡枞油,就是两个字:...
云南汽锅鸡 云南汽锅鸡(清蒸菜) 主要食材:肥鸡一只、三七5克、云南火腿30克、姜三四片、食盐和胡椒粉适量做法:1、鸡肉冲洗干净,控净水。切成小块。...
建水汽锅鸡 建水汽锅鸡(云南特色菜) 建水汽锅鸡,云南名菜。文山三七,云南名贵药材,性甘,味微䒷,内含二十一种皂甙活性物质,十七种氨基酸,十一种微量元素...
油炸豌豆粉 油炸豌豆粉(传统云南省民间小吃) 食材:豌豆粉1块、香油适量做法:1、豌豆粉1块,切成厚厚的片,也可以按麻将的大小划出来;2、热锅里放香油,我放的是...
糟辣回锅肉 糟辣回锅肉(贵州特色绝妙下饭菜) 【所用料】五花肉250克青蒜苗3根香葱3根生姜1大块花椒10粒糟辣椒2汤匙酱油1汤匙黄酒1/2汤匙花生油2汤匙草菇...
黔味大虾 黔味大虾(麻辣过瘾贵州特色) 黔味大虾,是贵州风味菜,麻辣鲜香,勾人食欲。在处理方式和调味方面,它跟川菜的香辣虾很相似,在里面加一点香醋,是它很...
双色蛋糕卷 双色蛋糕卷(早餐菜谱) 新入手了几包红曲粉,用它试试色,效果还不错~做法图解:
云南老奶洋芋 云南老奶洋芋 用料:土豆:2个(中等大小)调味料:花椒:少许干辣椒:三四个葱和蒜苗:适量油辣子:两小勺盐:适量做法如下:1.土豆...
白参青椒炒蛋 白参青椒炒蛋 白参菌用水泡发两小时,然后洗净泥沙。青椒洗净去籽后切成小块。鸡蛋打碗里,加入少许盐打匀。炒锅上火,倒入少许油烧热,...
泥鳅煮粉丝 泥鳅煮粉丝(贵州风味菜谱) 【所用料】泥鳅200克红薯粉丝1把糍粑辣椒4汤匙(平)香菜2棵生姜1块大蒜4粒盐适量花椒1/2汤匙八角1粒鲜味酱油...
剁椒丝瓜 剁椒丝瓜 丝瓜刮去外皮后洗净。洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和...
黄瓜拌肉丝 黄瓜拌肉丝 瘦肉放入煮锅里,加入葱结和姜片煮熟。煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。黄瓜去皮洗净切成丝。香菜洗净切段,蒜拍成蒜泥。用蒜...
泡椒炒茭白 泡椒炒茭白 茭白洗净后切成丝备用。泡椒和青椒分别切丝,姜蒜也切丝备用。炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜、泡椒炒香。放入茭白丝翻...
酱拌油焖四季豆 酱拌油焖四季豆 四季豆放水里洗净。洗好的四季豆择去两端的筋丝。炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入择好的四季豆煸熟。四季豆煸熟至微发黄时...
腊肉火腿炒白菜 腊肉火腿炒白菜 小白菜择去老叶放水里洗净。洗好的小白菜切成3厘米长的段。腊肉和火腿肠切片备用。炒锅上火,用少许油润润锅,放入腊肉煸...
高汤砂锅米线 高汤砂锅米线 准备一碗米线。材料洗净后,韭菜切3厘米长的段,大头菜切丝,火腿肠切片,姜切片备用。取一口砂锅,倒入一碗水,放入姜片...
酸汤金菇肥牛 酸汤金菇肥牛(家常版贵州味道) 酸汤金菇肥牛原料:凯里红酸汤100克、生姜15克、大蒜15克、金针菇250克、肥牛卷250克、盐一勺、鸡精适量、水...
豆豉五花肉炒扁豆 豆豉五花肉炒扁豆 五花肉洗净切成薄片。扁豆撕去两头的筋丝然后洗净切成两半。切好的扁豆放入沸水里焯熟,姜、蒜切成片备成。炒锅上火,倒入...
酸菜芋头汤 酸菜芋头汤 芋头削去外皮放水里冲洗干净。洗好的芋头放案板上切成小块。准备好酸腌菜。切好的芋头放入煮锅里,加入适量水,放火上煮。...
小锅米线 小锅米线 米线一份提前泡软备用。洗净香菜和生菜备用。娃娃菜和蒜薹备用。猪肉剁碎末备用酸黄瓜和酸菜切片备用。香菜和蒜薹切碎备用...
凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼(贵州苗族人家的招牌酸汤鱼) 食材:黑鱼片250克凯里红酸汤200ML西红柿1个葱段少许姜5大片水1L香菜少许淀粉1小勺高汤2小勺黄酒1小勺蛋清...
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