豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一,小排,瘦肉不太厚,夹点肥,是我最喜欢的。如果家里有小蒸笼也可...
三鲜日本豆腐 三鲜日本豆腐 准备好食材豆腐切小块,香菇用温水泡发用油煎到豆腐两面金黄放入适量的水,香菇调味焖煮焖煮入味后下肉丝焖熟放入蚝油最后...
脆皮烧肉 脆皮烧肉 脆皮烧肉是一道粤菜,表皮香脆,肉咬起来很柔软,经过高温烘烤,多余的油脂全部溢出来了,吃上去就完全感觉不到油腻,趁热...
雪梨排骨汤 雪梨排骨汤 在外面餐厅喝过雪梨汤,十分的喜欢,于是回家来尝试,我也炖了老久,味道还是挺不错的,咸甜味,咸味中带着丝丝甜味。只是...
广东豉油皇炒面 广东豉油皇炒面 广东的炒饭炒面是非常有名气的,今天我们从面粉开始,做一盘广东最有名的豉油皇炒面,干香有嚼劲,非常好吃的一道主食!全...
烧大虾 烧大虾 虾用剪刀去虾枪和须,中间剪开去虾线切大量的小葱段和蒜蓉;平底锅放底油,下煎煎至变色;翻个面,煎另一边,这时的油都有...
广式月饼 广式月饼 又到了一年一度的中秋佳节之际,每家每户都少不了的就是月饼,它象征着团圆美满。广东月饼是中秋节首选的佳品。其皮薄松软...
蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉 叉烧肉属于粤菜系,主要食材是猪肉经过烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。挑选猪肉可以是里脊,但我喜欢用梅肉这部分,这部分...
老婆饼 老婆饼 老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点,相传,元末明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种老婆饼,人民被压迫被掠夺得...
杜仲猪尾骨汤 杜仲猪尾骨汤 某人因为运动闪了腰,这几天都给他煲汤补腰,虽然他说没什么作用,但是吃吃也无妨。猪腰煲杜仲是最为广东人所知的补腰骨汤...
粤菜白灼广东菜芯 粤菜白灼广东菜芯 广东菜芯择去老梗和黄叶,水中浸泡15分钟后再冲洗干净沥干水。蒜头切成末。碗里加入少许盐、三勺李锦记生抽。一勺李锦记...
红酒叉烧 红酒叉烧 梅花肉是这个样子地材料:梅花肉500克,叉烧酱70克(李锦记)生抽老抽各少许,生姜粉少许,红酒30克左右,蜂蜜两匙...
肉末肠粉 肉末肠粉 肠粉是我执着了很久了一种食物,看着它晶莹剔透的样子,我就觉得莫名的好吃,然而我并没有吃过,我没有去过广东,所在的城...
叉烧杏鲍菇 叉烧杏鲍菇 叉烧都是用来做肉的,无论是里脊、梅花肉还是五花肉都是超好吃的一道美味,但你一定没做过用杏鲍菇烤出来的叉烧杏鲍菇。真...
中秋佳节吃炒螺:【爆炒石螺】 中秋佳节吃炒螺:【爆炒石螺】 广东人有种秋吃田螺的习俗。“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(罗)”,中秋夜...
牛蒡雪耳煲鸡汤 牛蒡雪耳煲鸡汤 记得第一次接触牛蒡这两个字的时候,给我第一反应就是,是牛的什么部位呢?原来不是牛的某个部位,它是一种植物。有点像缩...
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧 很多人都很喜欢叉烧,当然我也很喜欢啊。被酱汁包裹的肉块,经过烤制,油脂分泌出来,又更好的滋润了叉烧,颜色红亮诱人,...
蜜汁叉烧酥 蜜汁叉烧酥 传统的叉烧做法需要腌制、烘烤,费时久不说,光是腌汁的调料就十分考功夫。好在有李锦记的叉烧汁,让制作叉烧肉酱变得简单...
霸王超市——蜜汁叉烧鸡肉卷 霸王超市——蜜汁叉烧鸡肉卷 花13元买2只鸡腿,用李锦记叉烧酱配上其它调料,腌制24小时后烤半小时,居然做出一斤多叉烧鸡肉卷,这成色够漂亮吧,...
叉烧酥 叉烧酥 叉烧酱酱香浓郁,甘美,可以点醮、拌面、也能炒菜、烧烤...当然,最大的吃法就是腌制叉烧肉,叉烧肉是种广式熟食,最好...
炒螺与啤酒最搭:【豉汁炒山坑螺】 炒螺与啤酒最搭:【豉汁炒山坑螺】 曾经有段时间,珠江边有许多做宵夜的大排档,无事或是跟朋友出去虾皮后多数就会到江边宵夜。吃宵夜,或为填饱肚子,或为消...
双腊煲仔饭 双腊煲仔饭 煲仔饭,顾名思义,就是用小煲仔煮的饭,在广东它是再大众不过了。老广有句话说:秋风起、吃腊味,巷头香到巷尾!食材原图...
【黑皮鸡枞炒潮汕土猪肉卷】爽口鲜香,超美味。 【黑皮鸡枞炒潮汕土猪肉卷】爽口鲜香,超美味。 市场看到居然有黑皮鸡枞卖,看很新鲜,买了一斤。买的时候没有想好做什么菜式,回家翻了下冰箱,还有潮汕的土猪肉卷,再取...
黄豆猪皮汤 黄豆猪皮汤 相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的,买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉。其实猪皮切掉真的是白白浪费了,猪皮可以用来煲汤。广东...
鸡蛋虾仁肠粉 鸡蛋虾仁肠粉 肠粉是广东最常见的早餐了,不管是高档的早茶餐厅还是路边的简单小店,每天早上都有很多人用一碟肠粉开始新一天的工作,我...
松茸土鸡汤 松茸土鸡汤 准备半只土鸡、松茸、瑶柱、红枣、姜片,洗干净。将土鸡切大块,焯水,洗干净,备用。将松茸洗干净,表面要稍擦干净,根部...
水晶蒸饺 水晶蒸饺 在广州,见面问候语是“饮咗茶未”(喝早茶了吗?),可见喝早茶的重要性。粤菜早茶丰富,从早上五点开始到中午十一点都是...
自制肠粉 自制肠粉 肠粉是广东的著名小吃,到那里游玩的人一定要品尝一下当地的特色小吃,今天自己在家用白鲨肠粉套装,亲手制作这一小吃,也...
卤肉肠粉 卤肉肠粉 最近肠粉吃上瘾了,刚好炖了一锅卤肉,切成小丁洒在肠粉上,北方人爱吃的卤肉搭配南方人爱吃的肠粉,不要太好吃啊,不要太...
鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几...
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