河南蒸卤面 河南蒸卤面 蒸卤面,要选最细的面条,配菜一般有五花肉、豆角、黄豆芽、芹菜等,面条要单独蒸,拌好配菜后再上锅蒸,即——两蒸两拌,...
农家浆水面 农家浆水面 浆水是一道历史悠久的汉族传统名菜。一般用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、苜蓿等为原料(还有其他原料,依口味习惯选择一...
河南大盘鸡 河南大盘鸡 食材:鸡腿土豆红椒面粉苋菜调料:玖顺生姜汁花椒大茴大蒜豆瓣酱食盐白糖生抽味精做法:1.准备食材。2.将鸡剁块,土豆...
蒸土豆丝 蒸土豆丝 原料图片土豆洗净去皮切丝用面粉拌匀,上笼大火蒸6分钟取出抖散,加盐、蒜泥、香葱末、黑芝麻、香油拌匀装盘
炸八块 炸八块(豫菜) 材料:鸡腿2个、葱半根、姜3片、盐半小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、油半碗过程:1、鸡腿掏出骨头,切成四块,将葱、姜...
酱炙鱼 酱炙鱼(豫菜) “酱炙鱼”,是豫菜中的传统风味名品,是用甜面酱来料理鲤鱼,用炒香的甜面酱来煨鱼,使得菜品酱香鱼鲜,鲜香味沁人心脾。...
河南抻面 河南抻面 面粉放入盆中加入盐和冷水用筷子搅拌成絮状揉成粗糙的稍硬的面团饧半小时后再次揉成光滑的面团用擀杖擀成厚的大面皮将大面...
盐煎丸子 盐煎丸子 原料图片山药去皮洗净,切碎肉末加山药末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、葱椒、鸡精、葱、姜顺着一个方向搅打上劲挤成丸子...
干炸里脊 干炸里脊 里脊肉洗净。用刀小心切掉里脊背面的筋膜。将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片。改刀切丝。将猪肉丝放入...
面条菜拌豆干 面条菜拌豆干 原料图片面条菜择洗干净,放沸水中焯水后捞出用凉开水浸凉。面条菜切碎;五香豆腐干5mm见方的丁。面条菜、五香豆干粒加...
砂锅熬馓子 砂锅熬馓子 香菜和青蒜苗洗净备用选自己喜欢的火锅丸子,也可以选用其他食材馓子适量备用麻辣烫调料适量将香菜和青蒜苗切碎,火锅丸子...
司马怀府鸡 司马怀府鸡(荤菜-豫菜) 司马怀府鸡的做法(荤菜-豫菜)原料:净鸡肉500克、怀山药250克、葱25克、姜25克、白糖15克、湿淀粉25克、...
司马怀府鸡 司马怀府鸡(荤菜-豫菜) 司马怀府鸡的做法(荤菜-豫菜)主料:鸡子山药调料:桂皮砂仁豆蔻八角1.将鸡肉洗净,剁成块,放入精盐3克,酱油浸渍一...
河南羊肉糊汤面 河南羊肉糊汤面(早餐食谱) 河南羊肉糊汤面的做法(早餐食谱)【原料】熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精【做法】1、...
炸荔枝胗 炸荔枝胗(河南传统菜) 炸荔枝胗的做法(河南传统菜)【原料】鸭胗(或者鸡胗)、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐【做法】1、鸭胗(或者鸡胗)除...
料子鸡 料子鸡(河南传统菜) 料子鸡的做法(河南传统菜)原料仔鸡、大料、葱、姜、盐、料酒、蜂蜜、酱油、胡椒粉、鸡精做法:1、鸡子从脊背开膛制净,...
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