腊肉蒸土豆 腊肉蒸土豆 准备好食材土豆去皮,洗净切片,腊肉放入温水洗净,切薄片,把土豆与腊肉一片隔一片放入蒸盘,撒些葱花,姜片,淋上一小勺...
腊肉排骨饭 腊肉排骨饭 所有的食材准备好,土豆分两部分,一部分切片,用来排放在上面,一部分切成滚刀块,和米饭一起煮,排骨切成小段,腊肉切薄...
蒜香鲍鱼 蒜香鲍鱼 鲍鱼的外壳用牙刷刷干净取出肉,肉其实很脏的,在水龙头下仔细用牙刷刷干净将刷好的肉稍微控水用锋利的刀,将肉切出花刀处...
蒜茸苋菜 蒜茸苋菜 苋菜去掉根部较老的部分,清洗干净,放入开水锅里烫熟大蒜拍碎,或者直接切成蒜片。倒入油锅爆炒,放入少许盐淋入适量生抽...
芹菜炒腊肉 芹菜炒腊肉 芹菜切成小段,辣椒切片,腊肉切片锅里少放点油,小火,将腊肉块的油脂煎炒出来将芹菜段和辣椒片倒进去一起翻炒沿着锅边淋...
胡萝卜炒黑木耳 胡萝卜炒黑木耳 胡萝卜切片,黑木耳泡发后也撕成小块油锅烧热,将胡萝卜片倒进去翻炒几下后,将黑木耳也倒进去一起翻炒至胡萝卜微微变软,...
肉末豆腐 肉末豆腐 各种食材准备好豆腐入锅,汆烫油锅烧热,爆香花椒、干红辣椒,捞出食材不用花椒油爆香蒜末,倒入黄豆酱炒出香味将肉泥倒进...
香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 鳗鱼干用水浸泡十分钟左右沥干水,切成小块,青红椒和姜丝都切好油锅烧热鳗鱼干倒进去,快速翻炒几下放入姜丝,翻炒出香味...
笋干炒腊肉 笋干炒腊肉 干竹笋用水泡发,撕成小条腊肉准备将腊肉倒入油锅,稍微煎制,将多余的油脂煸炒出来将笋丝倒进去,加入青红辣椒一起翻炒片...
豆腐水煮牛肉片 豆腐水煮牛肉片 牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。牛肉腌制期间,锅...
酱香牛腩 酱香牛腩 所有食材准备好锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫汆烫好的牛腩块出锅放入鲜呼吸电压力锅设置牛肉...
辣椒炒肉 辣椒炒肉 所有的食材准备好猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。...
双剁椒鱼头--湘菜老馆子的必备菜 双剁椒鱼头--湘菜老馆子的必备菜 材料:花鲢鱼头,自制青剁椒酱,自制红剁椒酱,盐,老姜,植物油,葱花做法:1.把鱼头对破成两半,用盐,老姜丝腌制2....
土匪猪肝--湘西特色菜 土匪猪肝--湘西特色菜 猪肝是个好东西,它含有丰富的铁、磷、蛋白质、微量元素和维生素A,是造血不可缺少的原料还可以改善眼病,不过家里不常煮...
水煮牛肉 水煮牛肉 牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。牛肉腌制期间,锅...
香辣菜头炒肉片 香辣菜头炒肉片 食材准备好,葱姜蒜切丁,取一只碗,将酱油、醋、胡椒粉、糖和淀粉到一起搅拌均匀后,加入几滴香油,调成汁备用大头菜切片...
蔬菜香锅 蔬菜香锅 所有的食材洗净切片将老干妈、胡椒粉、孜然粉、生抽、鸡精、五香粉、盐混合成酱汁烧开一锅水,将土豆片放进去汆烫一分钟后...
香辣豆腐 香辣豆腐 豆腐切成颗粒状,其他配菜都准备好烧开一锅水,将豆腐粒倒进去汆烫几分钟,捞出,沥干水油锅烧热,炒香青红椒,将黄豆豉倒...
湘西猪肝 湘西猪肝 将猪肝提前入冰箱冷冻一下取出。将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。再入汤盆里,多次冲泡猪肝至干净,控水。蒜苗切段,...
干辣椒炒肉片 干辣椒炒肉片 猪肉切片,其他的食材都洗切好油锅烧热,炒香姜丝后将肉片放进去,炒至猪肉片微微变色下入辣椒片,大火翻炒至辣椒微微变软...
豉香回锅肉 豉香回锅肉 所有的食材准备好五花肉起感觉,切成片锅中放适量水,加姜片、葱段、八角烧开,将肉片放进去煮至8成熟捞起,用冷水稍微浸...
肉末烧油菜 肉末烧油菜 油菜清洗干净,烧开一锅水,将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水油锅烧热,将肉末倒进去,翻炒至变色加入红辣椒碎,继续翻炒...
辣炒猪心 辣炒猪心 所有的食材准备好猪心脏切片,其他食材都处理好烧开一锅水,将猪舌头片倒进去汆烫猪舌头6成熟的时候,将胡萝卜片也倒进去...
香辣米豆腐 香辣米豆腐 食材集合米豆腐改切切条形锅中的水烧开,后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里香菜、香葱、辣椒分别切碎备用锅中热油,先...
湘西猪肝 湘西猪肝 所有的食材备齐,洗净。把辣椒切成片,蒜苔和蒜苗切成寸长的段。五花肉切成薄片。猪肝也切成薄片。切好的猪肝用流动的水把...
湘西猪肝 湘西猪肝 食材准备好。猪肝切片洗净,再用清水浸泡半小时。锅内热油,下五花肉煎香。煎至微黄加少许盐调均,这时候已经香味四溢了。...
湘西猪肝 湘西猪肝 备洗好所用食材,将猪肝提前入冰箱冷冻一下,这样子就能切出薄厚均匀的猪肝片了。将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。再...
虎皮椒炒酱茄子 虎皮椒炒酱茄子 食材都准备好,青椒洗干净,茄子放点油蒸软青椒用刀背拍松后,切成四片锅里稍微多放点油,将青椒倒进去,用锅铲稍微按压,...
小炒黑山羊--湘菜 小炒黑山羊--湘菜 做法:1、朝天椒适量,切成辣椒圈备用。泡小米椒适量,切成辣椒圈备用。泡蒜、泡姜各适量,切片备用。香菜适量,香菜杆切...
腊八豆拌水芹菜 腊八豆拌水芹菜 【腊八豆拌水芹菜】食材:水芹菜、瓶装腊八豆、红辣椒、蒜瓣;做法:1、水芹菜只取茎,择成两三寸长的段,洗净;红辣椒去...
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