左宗棠鸡 左宗棠鸡 准备所有食材备用。剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端,剔除骨头。.鸡肉切成块。装进碗中,加入少许食盐、淀粉,放蛋黄后搅拌均...
黑胡椒酱爆鸡丁 黑胡椒酱爆鸡丁 所有的食材准备好鸡胸肉切丁,辣椒切丁油锅烧热,将鸡胸肉倒进去炸熟捞出沥油再将花生米倒入油锅炸熟油倒出来,稍微留些底...
香辣鱼片 香辣鱼片 所有的食材准备好,鱼请卖主片成的鱼片将鱼片切成小块油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香将豆芽菜倒进去翻炒放盐调味,翻炒几下...
茄汁鱼片 茄汁鱼片 所有的食材准备好青辣椒切段,大蒜拍碎后切成末西红柿切丁将番茄酱,酒,白醋,白糖,香油混合倒入西红柿和辣椒碎里,搅拌...
青红椒炒虾球 青红椒炒虾球 虾去壳,去虾线,青红辣椒切片,姜切片备用油锅烧热,炒香姜丝将虾仁倒进去翻炒至微微变色倒入青红椒一起翻炒片刻淋入少许...
荸荠瘦肉鸡蛋饺子 荸荠瘦肉鸡蛋饺子 荸荠清洗掉表面的泥土去皮将所有的食材都剁成碎末放入大一点的容器,倒入烧热油,拌匀放入适量盐搅拌调匀妈妈说我的食材太...
醋泡姜 醋泡姜 生姜洗干净晾干将生姜切成薄片把切好的将放到瓶子里,。随后把醋倒入瓶里,醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这...
自制剁辣椒 自制剁辣椒 红辣椒挑选出品质不好的,清洗干净放在阴凉处晾干水分,不要暴晒哦,晾干表面的额水分即可。处理好的红辣椒去掉蒂切成小段...
紫苏炒排骨 紫苏炒排骨 排骨切成段,紫苏去掉老叶将紫苏放在冷水里,清洗干净,捞出沥干水烧开一锅水将排骨倒进开水锅里汆烫将浮沫捞出来,排骨沥...
凉拌生菜 凉拌生菜 食材准备好生菜用手掰成大块,再用淡盐水浸泡10分钟后,冲洗干净,沥去水分备用大蒜切成泥,辣椒切断,辣椒也可以换成干...
爽口泡姜 爽口泡姜 所有的食材准备好生姜清洗干净,去皮后切成块大蒜去皮洗干净生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分红辣椒剁碎将大蒜、...
腊肉蒸土豆 腊肉蒸土豆 准备好食材土豆去皮,洗净切片,腊肉放入温水洗净,切薄片,把土豆与腊肉一片隔一片放入蒸盘,撒些葱花,姜片,淋上一小勺...
腊肉排骨饭 腊肉排骨饭 所有的食材准备好,土豆分两部分,一部分切片,用来排放在上面,一部分切成滚刀块,和米饭一起煮,排骨切成小段,腊肉切薄...
蒜香鲍鱼 蒜香鲍鱼 鲍鱼的外壳用牙刷刷干净取出肉,肉其实很脏的,在水龙头下仔细用牙刷刷干净将刷好的肉稍微控水用锋利的刀,将肉切出花刀处...
蒜茸苋菜 蒜茸苋菜 苋菜去掉根部较老的部分,清洗干净,放入开水锅里烫熟大蒜拍碎,或者直接切成蒜片。倒入油锅爆炒,放入少许盐淋入适量生抽...
芹菜炒腊肉 芹菜炒腊肉 芹菜切成小段,辣椒切片,腊肉切片锅里少放点油,小火,将腊肉块的油脂煎炒出来将芹菜段和辣椒片倒进去一起翻炒沿着锅边淋...
胡萝卜炒黑木耳 胡萝卜炒黑木耳 胡萝卜切片,黑木耳泡发后也撕成小块油锅烧热,将胡萝卜片倒进去翻炒几下后,将黑木耳也倒进去一起翻炒至胡萝卜微微变软,...
肉末豆腐 肉末豆腐 各种食材准备好豆腐入锅,汆烫油锅烧热,爆香花椒、干红辣椒,捞出食材不用花椒油爆香蒜末,倒入黄豆酱炒出香味将肉泥倒进...
香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 鳗鱼干用水浸泡十分钟左右沥干水,切成小块,青红椒和姜丝都切好油锅烧热鳗鱼干倒进去,快速翻炒几下放入姜丝,翻炒出香味...
笋干炒腊肉 笋干炒腊肉 干竹笋用水泡发,撕成小条腊肉准备将腊肉倒入油锅,稍微煎制,将多余的油脂煸炒出来将笋丝倒进去,加入青红辣椒一起翻炒片...
豆腐水煮牛肉片 豆腐水煮牛肉片 牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。牛肉腌制期间,锅...
酱香牛腩 酱香牛腩 所有食材准备好锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫汆烫好的牛腩块出锅放入鲜呼吸电压力锅设置牛肉...
辣椒炒肉 辣椒炒肉 所有的食材准备好猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。...
双剁椒鱼头--湘菜老馆子的必备菜 双剁椒鱼头--湘菜老馆子的必备菜 材料:花鲢鱼头,自制青剁椒酱,自制红剁椒酱,盐,老姜,植物油,葱花做法:1.把鱼头对破成两半,用盐,老姜丝腌制2....
土匪猪肝--湘西特色菜 土匪猪肝--湘西特色菜 猪肝是个好东西,它含有丰富的铁、磷、蛋白质、微量元素和维生素A,是造血不可缺少的原料还可以改善眼病,不过家里不常煮...
水煮牛肉 水煮牛肉 牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。牛肉腌制期间,锅...
香辣菜头炒肉片 香辣菜头炒肉片 食材准备好,葱姜蒜切丁,取一只碗,将酱油、醋、胡椒粉、糖和淀粉到一起搅拌均匀后,加入几滴香油,调成汁备用大头菜切片...
蔬菜香锅 蔬菜香锅 所有的食材洗净切片将老干妈、胡椒粉、孜然粉、生抽、鸡精、五香粉、盐混合成酱汁烧开一锅水,将土豆片放进去汆烫一分钟后...
香辣豆腐 香辣豆腐 豆腐切成颗粒状,其他配菜都准备好烧开一锅水,将豆腐粒倒进去汆烫几分钟,捞出,沥干水油锅烧热,炒香青红椒,将黄豆豉倒...
湘西猪肝 湘西猪肝 将猪肝提前入冰箱冷冻一下取出。将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。再入汤盆里,多次冲泡猪肝至干净,控水。蒜苗切段,...
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