分享夏天做面包的一些小技巧 分享夏天做面包的一些小技巧 马上要进伏天了,做面包的面团温度控制变得非常重要,相比发酵会比较好控制。这篇博文把我用到的一些小方法和大家分享一下...
皇冠吐司面包 皇冠吐司面包 准备好所有材料。把除黄油,盐外的材料加入厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。面团揉至表面较光滑后加入软化...
米饭吐司 米饭吐司 将所有材料准备好,米饭煮好后放凉,注意所用的米饭不可冷藏不可过夜。将除黄油以外的所有材料加入面包机中,开启和面程序...
椰蓉吐司 椰蓉吐司 【椰蓉吐司】450g吐司模具5°液种:高筋面粉75克,清水75克,酵母1克主面团:高筋面粉175克,奶粉9克,水7...
红豆吐司 红豆吐司 准备把除黄油红豆的所有食材放入厨师机2档10分钟加入黄油揉到这种程度第一次发酵分两份松弛15分钟擀平卷起擀平放红豆...
法式蓝莓酱吐司 法式蓝莓酱吐司 准备的材料:牛奶100ML,鸡蛋一枚,黄油20克,吐司片2片,白砂糖1汤匙,蓝莓适量,糖粉适量,蓝莓酱2汤匙制作过...
全麦椰蓉土司面包 全麦椰蓉土司面包 材料:面团高筋粉200克,全麦粉50克,奶粉15克,酵母4克,鸡蛋1个,盐2克,鲜奶110克,黄油30克。椰蓉馅椰...
金枪鱼沙拉吐司盏 金枪鱼沙拉吐司盏 【食材】:什锦菜100g,白吐司4片,金枪鱼肠1根,黄油30g,冠利酸乳酪沙拉酱适量,橄榄油适量。【步骤】:1.准...
抹茶红豆吐司面包 抹茶红豆吐司面包 食材:高筋粉(中种)350克即发干酵母5克牛奶140克蛋白95克盐4克高筋粉(主面团)150克抹茶粉12克细砂糖8...
面包机版的渐变色吐司面包 面包机版的渐变色吐司面包 食材:高筋面粉250克牛奶105克酸奶70克(比较稠的)奶粉20克盐3克炼乳20克糖30克黄油15克酵母2.5克红...
在家做的吐司和烘焙店买到的一样揉软,用最简单的方法,一次就成功 在家做的吐司和烘焙店买到的一样揉软,用最简单的方法,一次就成功 参考分量:2个450g吐司准备食材:波兰种:高筋面粉100g、清水100g、酵母2g主食材:高筋面粉400g、鸡蛋...
咸味吐司面包 咸味吐司面包 高筋粉,盐和细砂糖放入厨师机。清水加温至37度,放入发酵粉孵化。先倒入发酵液搅拌一下,再加入鸡蛋。搅拌时间20分钟...
豹纹吐司面包 豹纹吐司面包 【豹纹吐司】中种面团:高筋粉220克、酵母3克、水130克主面团:高筋粉60克、细砂糖15克、盐1/2小勺、奶粉1...
黑芝麻吐司(波兰种) 黑芝麻吐司(波兰种) 【食材】份量:≈500g吐司一个波兰种:全麦面粉/50g水/50g酵母/1g主面团:高筋面粉/200g鸡蛋(冷藏)...
黑糖吐司(烫种版) 黑糖吐司(烫种版) 烫种材料;高粉450g,粘米粉50g,盐5g,糖50g,沸水750g吐司材料;高筋面粉410g,细海盐8g,全脂奶...
网红黑钻土司 网红黑钻土司 材料:面团部分高筋粉220克,鲜奶100克,糖25克,鸡蛋1个,黄油20克,老酵头150克。酵头部分中筋粉80克,...
面包机做面包的方法-胡萝卜吐司面包 面包机做面包的方法-胡萝卜吐司面包 食材:奶油102克胡萝卜水126克全蛋液1个盐4克糖35克高筋面粉325克奶粉20克炼奶20克(可不加)酵母4克(...
牛奶蛋白吐司面包 牛奶蛋白吐司面包 【食材】高粉250克、牛奶120克、蛋清60克、细砂糖25克、盐3克、黄油20克、酵母3克【做法】1、后油法将面团...
黑米吐司 黑米吐司 【面团材料】高筋粉(王后日式吐司粉)250g砂糖10g盐5g速发干酵母7g(我用了5g,然后另加了25g的鲁邦液种...
糖果型爆浆香肠吐司卷 糖果型爆浆香肠吐司卷 【食材】:鸡蛋吐司2片,黑椒鲜肉儿童香肠2根,芝士片2片。【步骤】:1.准备好食材;2.黑椒鲜肉儿童香肠去掉包装袋...
火烧云吐司 宝宝喜欢的简单快手早餐面包片 火烧云吐司 宝宝喜欢的简单快手早餐面包片 蛋白蛋黄分离蛋白加糖打发到很硬吐司放在学厨蛋糕卷金盘中把蛋白全部放在吐司上不要压就这样立体的放上去蛋黄放在蛋白中间...
彩虹吐司 彩虹吐司 准备材料。彩椒,洋葱,香肠切碎备用鸡蛋加入黑胡椒和盐搅拌均匀备用吐司块挖空备用(边框不要弄断哟)所有丁粒一并下锅炒...
天然酵母系列--全麦奶香南瓜吐司 天然酵母系列--全麦奶香南瓜吐司 南瓜泥处理:将南瓜蒸熟,取200g南瓜泥,用不粘锅小火炒至略干(目的是去掉一部分水份)。中种:高粉200g,全麦粉...
胡萝卜全麦吐司面包 胡萝卜全麦吐司面包 主料全部倒入面包桶内,液体在下,酵母避免跟糖盐直接接触搅成絮状后,加入胡萝卜丝继续搅打成团一个揉面程序结束后加入软...
芝士蛋吐司 芝士蛋吐司 准备食材吐司片在中心处切开,挖掉一块吐司,不要切透哦将鸡蛋打入鸡蛋周围均匀的铺好芝士碎放入预热好的烤箱170度10...
大理石金砖吐司 大理石金砖吐司 面包桶内加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母,鸡蛋,细砂糖跟酵母加水启动揉面程序,将面团揉至扩展状态加入软化的黄油跟...
炭烧酸奶波兰种北海道吐司 炭烧酸奶波兰种北海道吐司 首先制作波兰种:低于40度的温水中放入酵母静置2分钟搅拌匀放入高筋面粉拌匀盖保鲜膜发酵发酵到表面冒泡泡这个不看时间...
天然酵母系列--40%全麦吐司 天然酵母系列--40%全麦吐司 全麦土司是我的大爱,营养又健康,无论空口撕着吃,还是做成三明治,味道都很棒。这次的配方改自林老师的全麦核桃土司,全...
黑芝麻吐司-乌发补肝益血 黑芝麻吐司-乌发补肝益血 “黑芝麻”含有极高的营养元素其中蛋白质、维生素、矿物质都是比较高的,经常适量的食用点黑芝麻...
拉丝的面包 拉丝的面包 参考分量:450g2个参考温度:180度烘焙时间:40分钟材料准备:高筋面粉360g、低筋面粉140g、白砂糖80...
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