咖喱土豆牛肉 咖喱土豆牛肉 牛肉洗干净,土豆、胡萝卜、洋葱去皮牛肉用刀拍松后切成大块,块切小了煮熟就很小了,牛肉缩的厉害土豆切滚刀块、胡萝卜切...
新疆回民凉拌鸡 新疆回民凉拌鸡 主料:土鸡辅料:菜籽油、盐、大葱、小葱、姜、生抽,味精、香醋、白糖、熟白芝麻、花椒粉把土鸡清洗收拾干净,凉水下锅煮...
醋溜木须 醋溜木须 醋溜木须是清真饭庄里有名的菜肴,特别深受回族人的喜爱,老北京人也好这口,也被称之为北京有名的菜肴,做好的醋溜木须色...
酸l萝卜老鸭汤 酸l萝卜老鸭汤 鸭子打整干净,分割切块。锅中加入清水和50g花雕酒,放入鸭子,开盖煮沸3分钟后。捞出鸭子,用清水洗净浮沫。提前把干...
黄面烤肉 黄面烤肉 主料:黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根辅料:油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10...
味浓爽口,让人回味无穷的新疆炒揪片子 味浓爽口,让人回味无穷的新疆炒揪片子 提起新疆立刻让人想到连绵的沙漠、丰饶的草原瓜果飘香、热情的美女能歌善舞,而最让人心驰神往的还是新疆的各种美食,大块...
欲罢不能的新疆味道茄子羊肉末 欲罢不能的新疆味道茄子羊肉末 茄子分为好几种,有黑紫色的圆形茄子,有长紫色的茄子,还有黑紫色的长茄子,更有椭圆形的青色茄子。我用长紫色的茄子做了...
超级开胃下饭的私房菜麻婆茄子 超级开胃下饭的私房菜麻婆茄子 麻婆茄子是我依据麻婆豆腐改良的,只是猪肉换成了牛肉,也是加了新疆元素,清真菜的特点。为了更多更好滴多做清真菜,也为...
红烧羊排 红烧羊排 主料:羊排辅料:植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、草果、小茴香、胡萝卜、西红柿把羊排切块凉水下锅煮开捞起姜切片、胡萝卜...
白菜饺子 白菜饺子 牛肉剁碎,葱,姜切碎备用面用温水和到软硬合适,盖上湿布松驰一小时白菜洗净剁碎,放少许盐腌10分钟把牛肉馅,葱姜碎和...
葱爆羊肉 葱爆羊肉 准备原材料。羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。大葱切滚刀块备用。炒锅加油.一定要热锅热油,加入腌好...
碱面拌面 碱面拌面 主料:碱面、羊肉、蒜薹、青红辣椒、西红柿辅料:植物油、盐、辣皮子、洋葱、胡椒粉、生抽、味精、水发木耳、大蒜把蒜薹去...
超级下饭的时令菜——麻婆冬瓜 超级下饭的时令菜——麻婆冬瓜 麻婆冬瓜又是我创意的新款清真菜,当然用的是新疆人爱吃的牛肉。爱吃羊肉的也可以把牛肉换成羊肉,做法一样。受到的启发当...
手把手教你做新疆牛肉抓饭 手把手教你做新疆牛肉抓饭 新疆的抓饭有很多种类,花色品种十分丰富。在选油方面,除了植物油外,还用动物羊油,骨髓油和酥油来做抓饭。用骨髓油做的...
芝麻羊肉 芝麻羊肉(清真小菜) 【用料】羊腿肉300克左右白酒,白芝麻,孜然粉,辣椒粉,姜蒜,玉米淀粉适量【做法】羊腿肉切成小片(大小根据自己需要...
馕包大盘鸡 馕包大盘鸡 因为舌尖2,我知道了新疆有一种叫“馕”的面食,也知道了大盘鸡这一新疆特色美食。准备姜、蒜等配料土豆洗净去皮切滚刀块...
馕包大盘鸡 馕包大盘鸡 因为舌尖2,我知道了新疆有一种叫“馕”的面食,也知道了大盘鸡这一新疆特色美食。准备姜、蒜等配料土豆洗净去皮切滚刀块...
炸松肉 炸松肉(老北京最著名的清真小吃) 主料:牛肉400克土豆300克辅料:油豆皮若干张调料:盐6克黄酒15克五香粉6克葱姜适量鸡蛋一个淀粉适量油豆皮的好...
手抓羊肉 手抓羊肉 主料:带骨羊羔肉辅料:盐、洋葱把羊肉切大块凉水加炖锅里大火烧开撇去浮雪沫,一定得把复沫撇干净,这样羊肉清澈鲜美转小...
红扒牛肉 红扒牛肉 不论中餐还是西餐,扒的烹调方法是家庭厨房中常用的烹调方法。扒菜从菜肴的造型来划分,分为勺内扒和勺外扒两种。勺内扒就...
大碗菜花 大碗菜花(清真菜) 菜花:清热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚菜花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B...
卤牛肉 卤牛肉 主料:牛肉辅料:盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒把姜切片牛肉切大块把八角...
焦熘牛肉片 焦熘牛肉片 今天我们就来一道焦熘牛肉片,这道菜的宗旨是外边一定要酥脆,并且里边一定要有内容,要能吃出外焦里嫩的口感,要想使外边...
老北京烧羊排 老北京烧羊排 准备好羊排。羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水。准备好辅料,豆豉葱姜花椒草果丁香、桂皮、香叶八角。泡好的羊排,放入...
红烧牛尾 红烧牛尾(清真家常菜) 主料;牛尾500克胡萝卜200克辅料;葱姜八角草果豆蔻桂皮香叶豆瓣酱盐老抽糖料酒做法;1将牛尾冲洗干净。2顺着关节...
红烧牛尾 红烧牛尾 大葱切斜段姜切丝已经煮酥烂的牛尾锅里坐油爆香葱姜和干红辣椒丝加入生抽,少量料酒和鲜露加入一点点白糖调汁放入牛尾大火...
红扒牛肉条 红扒牛肉条 将所有原料准备好将整块牛肉放进锅,然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮放块状胡萝卜和黄酒放入葱姜后开煮,撇去血...
红扒牛肉条 红扒牛肉条(春节的清真牛肉大菜) 红扒牛肉条的做法(春节的清真牛肉大菜)主料:牛腰窝(肋条肉)8两辅料:青菜几条胡萝卜一根调料:酱油3克大料一粒白芷...
醋溜苜蓿 醋溜苜蓿(老北京清真名菜菜谱) 醋溜苜蓿的做法(老北京清真名菜菜谱)主料:羊上脑(羊里脊)三两辅料:鸡蛋两个调料:酱油盐香油米醋葱姜蒜料酒白糖淀粉...
醋溜木须 醋溜木须 准备所有主要食材,炒的羊肉最好用羊里脊肉或者是后腿,其它部位不够嫩,当然你要能买到最小的那条里脊,那更棒所有牛羊肉...
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