鲜味牛奶炖蛋 鲜味牛奶炖蛋 准备好食材香菇泡软后,洗净切丝;瘦肉切细丝;海蛏去壳洗净,沥干水份;鲜虾去壳取虾仁,切小丁;再准备点姜丝和切碎的干...
泉州风味鲨鱼羹 泉州风味鲨鱼羹 我先买了条两斤半左右的小鲨鱼,由于处理鲨鱼太麻烦,我让鱼贩把鲨鱼肉片下来,所以看不到小鲨鱼原型了,片下来的鱼肉68...
舌尖上的中国3-福建泉州面线糊 舌尖上的中国3-福建泉州面线糊 熬面线糊高汤:调成面线糊:醋肉:卤料:其它配料:调味料:开吃:附图附图附图附图
福州小吃-油饼 福州小吃-油饼 白菜撕3片(最好是包菜、圆圆的那种)切成小丁蛏干提前一个晚上泡水、切丁(可以放海蛎、鱿鱼、等)牛肉切丁、盐、味精、...
莆田特色小吃-煎粿 莆田特色小吃-煎粿 先把大米洗净后倒入清水浸泡6个小时以上;然后把大米和三个鸡蛋,生姜还有适量的清水倒入豆浆机里;选择果蔬冷饮就可以,...
福建特色菜-糟鱼 福建特色菜-糟鱼 姜黄瓜鱼去鳞去内脏洗净,然后把所有材料都放进去抹匀,腌制腌制的时间最好超过半天或者一天,那样比较入味,吃的时候随吃...
爆炒花蛤 爆炒花蛤 材料处理:早起买来的花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙。注:最多泡到晚饭时,时间久了...
#八珍盛宴#把闽北一绝的笋燕摆上年夜餐桌 #八珍盛宴#把闽北一绝的笋燕摆上年夜餐桌 之前的博文提到过,福建分为闽东,闽西,闽南,闽北,闽中这五个区域都有各自的菜系特点都有一些能够代表它们的特色菜闽北...
教你做一道地道的闽清蚵豆腐 教你做一道地道的闽清蚵豆腐 八大菜系中,闽菜虽不能称首但其种类,做法以及口味之繁多,我自认为应该能排上前三闽地处东南沿海,又分为东西南北中五块...
福州肉燕 福州肉燕 准备材料。炒锅中放少许油小火爆香花椒粒,检出花椒油备用。荸荠清洗干净削去皮备用。将荸荠用菜刀压扁,再切碎。可千万不...
牛肉丝瓜汤 牛肉丝瓜汤 准备食材(牛肉提前用料酒腌好备用)锅里加少许油烧热后加入葱头爆香加入丝瓜炒软加适量清水煮沸加入腌好的牛肉加适量盐调...
玉米鲍菇排骨汤 玉米鲍菇排骨汤 排骨洗洗滚水下,穿烫水煮2分钟捞出玉米切小块,杏鲍菇切滚刀煲锅最底下放上玉米,中间排骨。最上面放上杏鲍菇【玉米在最...
闽南咸稀饭--芋头排骨粥 闽南咸稀饭--芋头排骨粥 开阳洗净用开始泡一下芋头洗净切块排骨洗净稍微捏干水分生姜拍扁以上食材放进高压锅,加入洗好的大米和水,放盐。大火烧开...
闽式冷盘 闽式冷盘 猪颈肉在于油花小分布广,食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味直接买的叉烧酱,省去各种调和的麻烦。在...
煸炒猪心 煸炒猪心 姜蒜准备好,姜3片切丝,蒜头拍扁上面这个是茶树菇,和我们买的干的完全不是一个样新鲜猪心洗洗去掉一些血块,切薄切丝。...
福建特有的酒糟咸鸭蛋 福建特有的酒糟咸鸭蛋 闽菜中很多菜肴都离不开青红酒在福建,尤其是福州地区,几乎人人家中都酿有青红酒不管是加热了直接喝亦或是用于烹饪菜肴,...
猪小肠冬瓜汤 猪小肠冬瓜汤 准备食材锅里水烧开后加入小肠和生姜焯水去腥炖锅内胆加入适量清水和排骨,焯好的小肠切段加入炖锅内胆盖紧通电,选择功能...
黑豆排骨汤 黑豆排骨汤 准备食材炖盅内胆加放适量清水,加入清洗好的排骨加入黑豆加入生姜和葱加水盖紧,通电选择菜单功能炖好后加入适量盐调味美味出锅
咸菜毛豆 咸菜毛豆 准备食材锅内油烧后加入毛豆煸炒加入咸菜炒均加入蒜苗加适量清水焖煮至毛豆软烂加入盐调味美味出锅
牛排烧萝卜 牛排烧萝卜 牛排洗干净,冷水下锅煮十分钟去血水煮好的牛排冲洗干净,准备生姜、料包和萝卜锅内油烧热后加入牛排和生夹姜煸炒加入酱油...
糟菜炒粉 糟菜炒粉(早餐菜谱) 福州菜数闽菜之首,其辖内八县支均有各自特色的菜肴和小吃福州八县中的闽清,特产橄榄,酸菜,粉干,俗称“闽清三宝”闽清...
荔枝肉 荔枝肉(福州人传统的年节宴客菜) 闽菜是中国八大菜系之一而,福州菜是闽菜的主流,不仅在福州地区流行,在闽东,闽中,闽北一带也极为流行福州菜,具有红色...
福建人过年家中必备 福建人过年家中必备(福建人过年家中必备糕点) 材料:长糯米1000g,大米或粳米500g,红糖500g,粽叶数张,花生,红枣适量模具:8寸模和6寸模各一个做法:...
蛋菇 蛋菇(福建闽北特色的鸡蛋美食) 材料:猪小肠100g,鸡蛋7个,清水适量,食盐3g,红菇30g,香菜1小撮,蒜瓣1瓣,地瓜粉适量做法:1、准备一根...
舌尖上的中国3-福建泉州面线糊 舌尖上的中国3-福建泉州面线糊 将葱切碎放入油锅中小火慢煮待葱颜色接近黑色关火搅拌待油稍微降温。盛放在罐子中方便以后使用。将香菇用水洗两遍洗去浮尘...
舌尖上的中国3-福建泉州面线糊 舌尖上的中国3-福建泉州面线糊 瘦肉切成小片状,加入一点盐抓匀,再加入红薯淀粉抓匀备用。干香菇泡开,下油锅翻一会儿,直接加入水煮开在开的水中加入事...
太极芋泥 太极芋泥(闽菜) 材料:芋头500克,红豆沙,白糖,猪油,樱桃做法:1.准备材料,芋头,豆沙,白糖,猪油2.芋头去皮洗净,上锅蒸熟3...
玉米萝卜排骨汤 玉米萝卜排骨汤 白萝卜去皮切滚动状玉米斩寸断、冷水将排骨放入烧开去污浊,洗净待用准备少许姜片和香叶将排骨放入锅内香叶姜片也加入还有...
客家支竹焖牛腩 客家支竹焖牛腩 牛腩是带有牛筋的牛肉,有一些油花,带有牛筋的牛肉吃起来口感香滑,口味醇香。今天这道客家支竹焖牛腩除了主料牛腩外还用...
香辣爆小管 香辣爆小管(福建东山有名小炒) 【原料】小管500克、姜丝、红辣椒、葱白少许【做法】1、将小管内脏清洗干净,取出那根管子。2、处理好的小管3、热锅...
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