酱腌黄瓜 酱腌黄瓜 主料:黄瓜1000克、辣椒1000克配料:姜150克、大蒜200克调料:酱油500克、冰糖50克、花椒10克、干红...
蒜茄子 蒜茄子 蒜茄子是东北一带的汉族风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉,捣好的蒜泥里撒盐搅匀,茄子撕开填入蒜泥,摆入容器中,码好一层茄...
晒酱肉 晒酱肉 自制酱肉材料:猪肉1000克调料:老抽20克、生抽20克、盐20、糖30克、五香粉1茶匙、清水50克做法:1.买来...
红薯咸菜 红薯咸菜 [材料]红薯、精盐、八角、桂皮、香叶、草果做法:1、红薯洗净泥沙晾干水分。2、推荐选用红瓤或黄瓤红薯,这样的红薯煮...
脆腌姜芽 脆腌姜芽(常吃清脂瘦身抗衰老) 老话说“家备小姜,小病不慌”。姜是厨房里的常备调味料,姜除了作为调味料使用,经常食用生姜有驱寒暖胃、健脾开胃、预防...
卤鸭子 卤鸭子 卤鸭子是江苏、浙江、皖南一带的地方菜,各地区做法略有区别。特点是色泽红亮,酥烂入味,咸中带甜,做为下酒菜那是一级的...
卤水鸭掌 卤水鸭掌 食材:鸭掌调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、老抽、生抽、老卤做法:1、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶...
白卤牛肉、白灼秋葵 白卤牛肉、白灼秋葵 食材:牛肋、秋葵调料:料酒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、茶叶、油、盐、薄盐生抽、蒸鱼豉油做法:1、砂锅中加...
卤鸭舌 卤鸭舌 做法:1、准备好鸭舌(麦德龙买的是冷冻的,要提前拿出来解冻,并沥干水分)2、准备好老卤。3、锅内烧开水,加入少许料...
私房秘制醇香牛腱 私房秘制醇香牛腱 食材:牛腱700克,黄豆酱30克,花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、干红椒、陈皮、葱、姜、料酒、茶叶、盐适量;加一些冰...
卤牛肉 卤牛肉 材料:牛肉800克,料酒50毫升,酱油50毫升,盐2勺,糖2勺,黄豆酱3大勺,姜3片,葱2根,八角1个,桂皮2片,...
卤豆腐皮 卤豆腐皮 食材:豆腐皮500g、精盐2茶匙、八角3个、桂皮2块、肉蔻2个、香叶、生姜、纱布、棉线、香菜、干贝、生抽做法:1、...
酒香鸭翅 酒香鸭翅 备料:鸭翅一份,卤肉汁一份,香料一份,姜干辣椒适量,米酒一份做法:一:备好所用食材,将鸭翅下锅焯洗干净备用,另锅里...
卤豆腐皮 卤豆腐皮 食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁做法:1、把豆腐皮用温水清洗干净,从豆腐皮的一边卷起来,留上几公分不用卷。...
酱牛肉 酱牛肉 食材:牛腱肉500g(选择牛腱子肉最好带点筋,就更好吃)葱姜适量。调料:花椒、大料、桂皮、豆蔻、香叶少许,生抽、料...
香辣卤鸭翅 香辣卤鸭翅 主料:鸭翅卤料包:花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、草果、小茴香、调料:郫县辣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄酒、盐、酱油、...
卤咸猪头肉 卤咸猪头肉 用料;咸猪头肉1200克调料;芝麻油,料酒,老抽,冰糖,姜,葱,八角,红枣,香叶。做法;1.咸猪头放入清水浸泡半天...
卤鸭脖 卤鸭脖(熬夜看奥运最佳零食) 材料鸭脖子5根,干辣椒5g,花椒3g,红曲米1g,小茴香1g,八角2个,陈皮3g,白芷3g,南姜3g,丁香1g,冰...
麻辣豆腐乳 麻辣豆腐乳(超详细制作秘方) 主料:胆水老豆腐1000g调辅料:二荆条辣椒面80g、花椒粉10g、盐25g、味精3g、醪糟100g、四川高度曲酒...
私房卤鸭脖 私房卤鸭脖(超人气小吃) 用料:主料A:鸭脖子500克调料B:色拉油3汤匙,蒜4瓣,姜4片调料C:海天招牌拌饭酱1汤匙,老干妈牛肉辣酱2汤匙...
可乐鸭舌 可乐鸭舌 食材:鸭舌可乐酱油盐料酒老姜葱(葱白切段可以直接葱结)香料八角桂皮(香料家里有啥放啥)处理下鸭舌1、用适量粗盐搓下...
卤猪耳朵 卤猪耳朵 原料:新鲜猪耳朵2只黄酒,生抽,老抽,糟卤,白糖,干辣椒,姜蒜,八角等做法:猪耳朵清洗干净后下锅放水凉水煮开后捞出...
卤香鸡肫 卤香鸡肫(下酒菜) 食材:鸡肫500克草果1个八角2个花椒20粒酱油3汤勺浓缩鸡汁1小勺姜1块干红辣椒少许葱半根料酒少许盐少许水1升香...
清粥小菜酱黄瓜 清粥小菜酱黄瓜 做好酱黄瓜有两个窍门,第一就是黄瓜一定要去掉瓤,瓜瓤特别爱出汤,所以影响卖相和口感,再一个必须要注意的就是一定要将...
柠檬酸辣泡掌翼 柠檬酸辣泡掌翼 原料:鸭掌翼300克,小米椒9只,蒜头4瓣,盐6克,生抽20毫升,白醋25毫升,麻油5毫升,糖10克,新鲜柠檬几片...
简易卤味 简易卤味 原料:猪舌、鸡胗、鸡心、豆腐干、卤料包、料酒、老抽、生抽、干辣椒、大蒜、生姜、盐、料酒。做法:1、原料备用。2、肉...
卤水拼盘 卤水拼盘(卤猪肚、卤猪舌) [卤水拼盘(卤猪肚、卤猪舌)]原料:猪肚1只,猪舌2只,清洗材料:小苏打50克,盐10克,白醋50毫升、白酒50毫...
秘制卤香牛肉 秘制卤香牛肉 材料:小牛腱子配料:八角两个,草果两个,姜一块,香叶三片,肉蔻两个,白芷两片,小茴香10g,花椒20g,老抽30g...
卤藕片 卤藕片(万用卤水) 【食材】:老藕一段(约500g)、五花肉一块、姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙、香叶一片、干...
茶香卤豆腐干、麻辣豆腐干 茶香卤豆腐干、麻辣豆腐干 【茶香卤豆腐干】材料:豆腐干600克,红茶包1个,草果,香叶,八角,花椒,老抽2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,白糖...
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