五香熏鲅鱼--青岛人最爱的下酒菜 五香熏鲅鱼--青岛人最爱的下酒菜 熏鲅鱼作为青岛的一款特色风味菜品深受人们的喜爱,它滋味浓郁,口感紧致,是特别适合下酒佐饭的一款海鱼美食。说起来青岛...
炸春卷 炸春卷 用料:春卷皮8-10张笋-一颗野生荠菜--200克左右后腿肉200克大蒜少许生抽少许做法:后腿肉洗净后剁成肉糜加少...
蜜汁山药 蜜汁山药 准备好食材。枸杞和葡萄干用朗姆酒浸泡一会。柠檬挤出汁。山药洗净上锅蒸20分钟。蒸好后去皮,削成薄片。山药装盘撒上枸...
卤猪耳 卤猪耳 猪耳清洗,去毛。过水去毛醒味,在清洗干净。放入锅中放调料,放入调料,放入花椒,八角,生姜,桂皮,香叶,老抽,糖,盐...
卤牛腱 卤牛腱 卤牛腱主料:牛腱1000g辅料:姜5片,大葱4段,大蒜4瓣,香料一小把(如图所示,家里有什么香料就用什么)调料:盐...
葱拌八代--胶东地区的名菜 葱拌八代--胶东地区的名菜 葱拌八代是胶东地区的名菜,特别是在青岛地区,更是家喻户晓的大菜,青岛银喜欢买活八代,开水一焯,沾着酱油、醋,就着山...
卤牛肉 卤牛肉 牛肉中含有大量的蛋白质和少量脂肪,同时还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等,从中医的角度来讲牛肉还有补中益气...
香菜拌驴肉 香菜拌驴肉 驴肉洗净切大块焯水,捞起冲洗一遍大料洗净沥干水份热锅倒油,放入大料煸香放入驴肉,倒入适量清水,倒入老抽料酒生抽盐,...
九转大肠 九转大肠 制作九转大肠必须用大肠头,将肠子翻过来,撕掉里面的肥油,然后用米醋搓洗一遍,可以有效地去除异味做九转大肠必须要套肠...
一锅卤 一锅卤 一锅卤制作:【材料】豆皮2张海带500克鸭胗3个鸭腿1个猪耳1个鸡蛋4个鹌鹑蛋十几个【卤料】细砂糖40克香叶数片八...
淡卤墨鱼豆干 淡卤墨鱼豆干 备好所用食材。再备一点香料及姜块。锅里加适量清水将香料洗净下锅。选择煮粥功能,煮制中20分钟,这样子香料也都煮出味...
清蒸海蛎子 清蒸海蛎子 【清蒸海蛎子】做法:1.海蛎子放入水池中冲洗,用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。买海蛎子时,要挑选紧闭口的,...
肉皮疙瘩咸菜 肉皮疙瘩咸菜 肉皮疙瘩咸菜应该算是济南的特色小菜!每到冬天家人都会炖上一锅,配粥、下饭或是佐酒都是一道美味。因为这道小菜里面有五...
卤水拼盘 卤水拼盘 将鸡翅、鸡爪用温水洗净在鸡中翅内侧斜划两刀猪皮冷水下锅煮5分钟刮掉油脂大葱挽节、姜块用刀背拍开准备干辣椒、花椒粒、...
卤香辣鸭心 卤香辣鸭心 准备好所有食材鸭心洗净干净,浸泡半小时泡去多余血水放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开...
【红烧牛肉面】煮一碗泡面袋上的效果图 【红烧牛肉面】煮一碗泡面袋上的效果图 其实,卤牛腱的时候我并没什么恨嫁的心思(见前篇:【卤牛腱】卤一条有助姻缘的牛腱),因为我一直在琢磨怎么把这么一大锅...
卤牛腱 卤牛腱 主料:牛腱1条;干辣椒5根;花椒1小把桂皮1条;香叶5片;八角3颗配料:盐、老抽、生抽、冰糖,小米椒、小葱是的,...
酱焖啤酒烧鲅鱼 酱焖啤酒烧鲅鱼(青岛特色菜) 鲅鱼作为青岛人最爱的一种鱼类可谓是深受岛城人的喜爱,不管是烧着吃,炖着吃,或者是做熏鱼,切片香煎,亦或是剔骨剁成鱼...
鹌鹑蛋怎么煮 鹌鹑蛋怎么煮 鹌鹑蛋洗净凉水下锅,把鹌鹑蛋煮3分钟捞出过冷水,将鹌鹑蛋的外皮嗑裂老卤汁倒入锅内,再加入适量老抽和盐大火煮开然后加...
把子肉 把子肉(济南名菜) 主料:五花肉1000克配料:姜、葱各适量调料:生抽50克、老抽20克、甜面酱20克、绵白糖20克、炖肉料包(陈皮、...
芫爆里脊 芫爆里脊(鲁菜) 材料:猪里脊300克,香菜100克,鸡蛋清l个调料:醋5克,盐3克,清汤25克,料酒5克,葱丝5克,姜丝10克,白...
九转大肠 九转大肠(山东名菜) 主料:生大肠1000克调料:植物调料3克、黄酒10克黄豆酱油15克米醋30克白糖30克盐1克胡椒粉3克肉桂粉、砂仁...
海菜馅大包子 海菜馅大包子(山东包子) 包子皮所需原料:面粉500克、酵母5克、清水250~280克包子馅所需原料:干海苔(菜)30克、五花肉或梅花肉50...
溜三样 溜三样(山东菜) 主料:腰子2两猪肝2两瘦肉1两味汁:黄豆酱油15克黄酒15克醋5克糖3克盐1克清水20克香油少许胡椒粉少许淀粉少许...
鲅鱼水饺 鲅鱼水饺(烟台名吃) 材料新鲜鲅鱼一尾(不要太小哦)韭菜适量肥肉一点料酒姜末花椒水油盐做法1、将鲅鱼剖肚去内脏洗净控干水分2、去掉鱼头另...
简易版卤鸡中翅 简易版卤鸡中翅 鸡中翅两面划两刀,用适量盐,料酒腌30分钟。将腌好的鸡中翅入冷水中,中火烧沸汆2分中钟,去血水。汆好的鸡中翅捞出滤...
烟台焖子 烟台焖子(传统名吃) 食材:红薯(地瓜)淀粉500g调料:麻汁酱、精盐、味极鲜、米醋、香油、大蒜、花生油鱼露(鱼油、鱼汁皆可以)适量。做...
胶东海鲜打卤面 胶东海鲜打卤面 沙蚬子清洗干净,放在淡盐水里养1-2天,中间换2-3次水,如换水时发现水底清澈含沙量很少,就表示泥沙已吐净,可以烹...
芫爆鸡丁#新鲜从这里 芫爆鸡丁#新鲜从这里 备好鸡胸肉一片香菜只取茎(约15克),带几片叶子也可,切寸段;大蒜略拍一下,剥去外皮切片;大葱葱白切丝。切好的配料...
卤猪肚 卤猪肚 猪肚一个,里外用清水冲洗。准备洗猪肚的材料:面粉200克,白醋1瓶(实际用量约200克)。把猪肚放入盆中加适量面粉...
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