川味五香酱肉 川味五香酱肉 【主料】五花肉7斤【配料】盐250g、花椒、八角、桂皮、香叶、山奈各适量、高度白酒150g、禾然有机豆瓣酱300g...
盐菜炒腊肉 盐菜炒腊肉 食材:腊肉200克盐菜150克青蒜苗3根大蒜3粒姜1小块面粉1汤匙植物油1汤匙做法:1、准备好主材料,洗净青蒜苗。...
香煎腊肉 香煎腊肉(电饼铛食谱) 原料:腊肉500g辅料:植物油20g,罗勒3g,牛至叶3g,欧芹3g做法:1、备好食材:腊肉一块;2、腊肉洗掉表面...
东北风干肠 东北风干肠 做法图解:
川味烟熏腊肉 川味烟熏腊肉 材料:五花肉和二刀肉,盐,花椒,柏树枝做法:1.五花肉和二刀肉切窄条,均匀地抹上盐和花椒(十斤肉三两盐,花椒一两)...
广式生晒腊肉 广式生晒腊肉 广式生晒腊肉原料:带皮五花肉2斤,高度白酒、生抽各60毫升,盐、糖各30克,老抽少量做法:1,买回五花肉(或者猪后...
腌猪腿 腌猪腿 准备好材料,猪腿一要新鲜的不能用冰冻的猪腿的两面用刀斜切几道口子将盐和花椒混合好准备一个能平躺放下猪腿的容器给猪腿...
麻辣香肠 麻辣香肠 准备好新鲜猪腿肉。猪肉洗净、去皮,肥瘦分别切成筷子粗细丝。肥瘦混合均匀。加入盐。倒入辣椒粉。加入黑胡椒粉。倒入花椒...
自制川味麻辣香肠 自制川味麻辣香肠 备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉。肠衣也准备好。我准备的是小肠...
川味烟熏腊肉 川味烟熏腊肉 材料:五花肉和二刀肉,盐,花椒,柏树枝做法:1.五花肉和二刀肉切窄条,均匀地抹上盐和花椒(十斤肉三两盐,花椒一两)...
四川麻辣香肠 四川麻辣香肠 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小...
腊鸡腿饭 腊鸡腿饭 腊鸡腿是自己做的,很简单。先用白酒,香叶,花椒,姜腌一个晚上,主要去腥。然后将盐和花椒抹上,挂到通风阴凉处,观察鸡...
酱肉怎么做 酱肉怎么做 我用了6刀五花肉。用叉子随意叉叉,方便入味,此步可省略。我手边有的香料。花椒可多放些。花椒,八角,香叶,香奈,草果...
酱肉怎么做 酱肉怎么做 准备材料将除白酒外的所有材料放入锅中倒入酱油放煤气灶大火烧开,边烧边用锅铲慢慢搅动烧开后转小火盖上锅盖继续烧5分钟...
麻辣香肠 麻辣香肠 准备猪腿肉。去除筋膜。肥瘦分开切好。加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里...
麻辣香肠 麻辣香肠 猪肉,最好带点儿肥肉,这样做出的香肠更滋润,将肉剁成大的碎丁,我是在卖肉的商贩那儿搅碎的,省事,买时告诉摊主你要灌...
麻辣香肠 麻辣香肠 肉选的纯瘦肉加肥肉比例是2:1切小粒加入盐酱油花椒粉辣椒粉酱油腌制一个小时在肉腌制过程中就开始准备肠衣我是在网上买...
孜然小土豆 孜然小土豆 小土豆放盆里搓洗净泥沙,然后放入煮锅里煮熟。把煮熟的小土豆剥去外皮备用。平底锅放少许油烧热,下小土豆小火慢慢煎黄。...
清蒸腊鸡腿 清蒸腊鸡腿 食材:腊鸡腿(已清洗)将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。放入盘中。接着,加适量的料酒。加适量的味精。然后,在煮饭的...
香辣肠 香辣肠 【香辣肠】咸甜微辣口味,方子自配主料:梅花肉300G,去皮五花肉250G,盐渍肠衣1根调味:盐3茶匙,白砂糖40G...
小炒腊牛肉 小炒腊牛肉(湖南人喜爱的宴客菜) 小炒腊牛肉主料:腊牛肉约150克;配料:青尖椒5个,小米椒适量,大蒜3瓣,生姜一小块,香菜一小把;调料:料酒1大匙...
腊味双蒸 腊味双蒸(湖南传统名菜) 【腊味双蒸】原料:腊鱼腊肉铁棍山药葱姜蒜末红干椒豆豉料酒白糖制作:1.将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟,并清洗干净;...
萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉 〖萝卜干炒腊肉〗准备材料:萝卜干1把、腊肉1小块(图里是已经煮过的)、干辣椒8-10枚、蒜2-3瓣、小尖椒几只(没...
千张烧腊鱼 千张烧腊鱼 腊鱼:补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,健脾开胃调理。主料:千张、腊鱼辅料:植物油、白糖、葱姜、辣皮子、老...
蒜苗炒腊肠 蒜苗炒腊肠 【蒜苗炒腊肠】材料:蒜苗600克,腊肠2根。调味料:糖,盐,生抽。做法:1.将蒜苗摘洗干净,斜着切成片状。2.将腊...
腊味拼盘 腊味拼盘 腊味拼盘(关于量器“勺”,请参考本博客首页左侧图示。)【腊肉、腊排骨、腊猪舌材料】带皮猪五花肉2700g肋排扇10...
自制香肠 自制香肠 一、蒜肠:食材:猪肉(瘦:肥=3:1,不是3肥7瘦哦),五香粉2.5g—3g,大葱一大棵,姜25g,蒜60g,香油...
自制无熏腊肉 自制无熏腊肉 腊肉猪五花肉10斤,盐75克,老抽100克,鲜酱油50克,香叶,八角,桂皮,姜片,花椒适量,高度白酒50克。腌制方...
自制风干鱼 自制风干鱼 开膛破肚,清洗干净。炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉。均匀涂抹后,悬挂通风处(我家楼道,风不大,但不断...)一星期的...
蒜苗炒腊肉 蒜苗炒腊肉 【食材】腊肉300克,蒜苗5根,红辣椒1个,干辣椒5个,姜蒜适量,鸡粉适量【步骤】1、腊肉洗净切片,姜蒜切片,辣椒...
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