鸡丝辣汤 鸡丝辣汤 鸡肉加葱姜,料酒,煮成鸡汤备用。熟鸡肉撕成肉丝备用。面筋撕成细丝,千张切丝,海带丝切段。面筋,海带,千张分别开水焯...
香肠炒蒜苔 香肠炒蒜苔 取适量香肠切成薄片备用蒜苗洗净切段备用热锅下油,倒入切好的香肠炒到香肠里的肥肉出油倒入蒜苗一起炒加适量酱油调味快炒出锅
家常大烩菜 家常大烩菜 主料:五花肉150土豆一个胡萝卜两根红椒两个洋白菜一小棵玉米一根干粉条一小把调料:酱油25克黄酒5克盐3克葱姜适量...
嘎丫鱼炖豆腐 嘎丫鱼炖豆腐 嘎牙鱼去内脏西静。平底锅加少许油放入嘎牙鱼煎至。煎至两面微黄备用。豆腐切小块开水焯烫一下备用。炒锅倒油放入豆瓣酱炒...
蟹壳黄 蟹壳黄(徽系名小吃) 油皮材料:清水125g,酵母粉3g,中筋面粉250g,盐少许,猪油50g油酥材料:低筋面粉190g,猪油85g內馅...
皮蛋拌馓子 皮蛋拌馓子(徽菜) 【主要食材】:皮蛋、香菜、馓子、花生。【辅料(味汁)】蒜末、芝麻香油、麻辣酱、生抽、香醋、胡椒粉。【详细做法】:1...
笋干红烧排骨 笋干红烧排骨 首先将笋干泡发,至少12小时,中间换几次水。清洗干净,切成大块备用。排骨泡出血水,再焯出血污,清洗干净备用。冷锅倒...
徽州韭菜粿 徽州韭菜粿(早餐菜谱) 材料很简单:韭菜,油渣,盐,油,面粉,水。面粉先加水揉好醒着,水占粉的六成多,面团我就不多说了,上次已经写过。揉成...
小刀面 小刀面 小刀面是汤面,有好汤,面才好吃,因此先说汤的制作。首先将排骨泡上数小时,去除血水。接下来焯水:将排骨入沸水锅中,煮...
手擀小刀面 手擀小刀面 面粉200g中加入2个鸡蛋,1g盐。先将面搓揉成雪花状,然后捏和成团,醒发10分钟。再揉,再醒发40分钟。再来揉,...
徽州臭豆腐 徽州臭豆腐 准备好所有的食材。臭豆腐切半,青红椒洗净切块。炒锅倒入菜籽油烧热。倒入臭豆腐煎。可把臭豆腐煎至两面微黄。加少许生抽...
徽州臭豆腐 徽州臭豆腐(解密舌尖之食材) 臭豆腐俗名"大呆臭",是安徽徽州地区汉族传统小吃。为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书"...
豆黄餜 豆黄餜(徽州小吃) 【豆黄馃】原料(12只餜,甜咸各6):饼皮:普通面粉500克、清水约100毫升、食用油150克、猪油两勺(约80克...
安徽牛肉板面 安徽牛肉板面 面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟。准备好卤肉料和牛肉。牛肉洗净切拇指大小方丁。干辣椒切断放入锅中...
干锅臭鳜鱼 干锅臭鳜鱼 材料:臭鳜鱼、洋葱、红辣椒、姜蒜末、尖椒、香葱、料酒、老抽做法:1、臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟2、以上配料切好备用3...
绩溪一品锅 绩溪一品锅(徽菜菜谱-胡适一品锅) 绩溪一品锅的做法(徽菜菜谱-胡适一品锅)绩溪一品锅,又名胡适一品锅,农家菜,属于徽菜,发源于安徽省绩溪县上庄。口味...
掌上明珠 掌上明珠(徽菜菜谱) 掌上明珠的做法(徽菜菜谱)掌上明珠属于徽菜,是宴会的珍肴,此菜造型美观,掌白珠亮,鲜香可口。我比较笨,造型弄得不好...
鞭笋清炖咸肉蹄髈 鞭笋清炖咸肉蹄髈(荤菜-徽州风味) 鞭笋清炖咸肉蹄髈的做法(荤菜-徽州风味)先来看鞭笋图片:笋鞭处理:图二:笋鞭因为是地下根茎,所以多数弯弯像鞭子,带...
炒米馃 炒米馃(徽州小吃-早餐食谱) 炒米馃的做法(徽州小吃-早餐食谱)米馃这小吃很多地方都有,大多都叫粑粑或是年糕,不过多数的地方的粑粑是糯米磨粉做的...
徽式炒粉丝 徽式炒粉丝(绩溪炒粉丝-早餐食谱) 徽式炒粉丝的做法(绩溪炒粉丝-早餐食谱)需要主要材料:红薯粉丝一把,扁尖笋七八条(嫩),红尖椒两个(微辣),瘦肉一...
顶部