土家族美食-社饭 土家族美食-社饭 社饭,是湖北的土家族每年春天必做的一道美味,一般都会采一些鲜嫩的白蒿尖将其洗净剁碎,然后焯下水挤掉苦水,放在锅中慢...
荷香腐乳米粉肉 荷香腐乳米粉肉 早晨采摘的鲜荷叶。准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉;猪肉洗净切厚片。切好的猪肉加入生抽。倒入料酒,拌匀。倒入腐乳汁。...
蒜香杏鲍腊肉鱼面 蒜香杏鲍腊肉鱼面 准备好食材。蒜薹和杏鲍菇洗净撕条状;腊肉切薄片备用。鱼面提前用冷水浸发,洗净沥干水分备用。锅中油热,倒入腊肉,炒出...
炝炒空心菜 炝炒空心菜 空心菜洗净备用干辣椒切段,蒜瓣去皮洗净切片锅内放油烧热,放入干辣椒蒜片,黑芝麻小火煎香放入空心菜翻炒待菜软放盐翻炒...
腌苦辣菜炒土猪肉丝--湖北菜 腌苦辣菜炒土猪肉丝--湖北菜 原材料:腌苦辣菜300g,土猪瘦肉150g配料:小米椒2个,生姜5g,青蒜1根,生抽10ml,生粉3g,盐1g,食...
油香儿 油香儿 油香儿,是湖北恩施地区的一种特色小吃,不管是在大饭店还是街边小摊都能吃到这一美味,而且这东东就必须是现炸现吃才过瘾...
腊肠炒红菜苔 腊肠炒红菜苔 原料:菜薹1把腊肠1根蒜3瓣油盐适量做法:1.准备好原材料;2.锅中放少许油和少许水,将腊肠放入;3.煸炒至部分油...
蒸鱼糕 蒸鱼糕 湖北鱼糕是湖北菜的一大特色,鱼糕一般是采用鱼肉还有猪肉、鸡蛋等一起做成的,它味道鲜香软嫩,营养还特别丰富,它含蛋白...
辣椒炒腊鱼 辣椒炒腊鱼(湖北的家乡菜) 【辣椒炒腊鱼】这是邻居送的腊鱼,她说是老家的人自己晒的。其实经常在大市场里都会见过这类的腊鱼,不过还是要挑新鲜的,...
莲藕排骨汤 莲藕排骨汤(清热消痰,补血养颜) 材料:排骨1000克、莲藕一根、姜2片,盐适量、枸杞适量。做法:1、排骨洗净,浸泡4小时。2、莲藕洗净切块备用。3...
龙利鱼鱼糕 龙利鱼鱼糕(湖北特色菜) 原料:龙利鱼800克,鸡蛋4个配料:葱段、姜调料:盐、白胡椒粉工具:料理机蘸水配料:辣青椒1个、蒜瓣若干、辣椒油1...
皮条鳝鱼 皮条鳝鱼(湖北荆沙名菜) 皮条鳝鱼是湖北荆沙一带的传统名菜,相传据今已有数百年的历史,它原名“竹节鳝鱼”,因烹制后的鳝鱼像竹节样一段一段的而...
骨汤鱼面 骨汤鱼面(最传统的湖北味道) 骨汤鱼面原料:鱼面70克、大骨汤500克、盐1勺半、鸡精半勺、白胡椒粉少许、小葱末适量1.鱼面70克;2.用清水浸...
糯米豆腐圆子——父亲节食谱 糯米豆腐圆子——父亲节食谱 原料:猪肉200克,豆腐200克,藕200克,糯米100克配料:姜、香葱调料:白酒、蚝油、盐、糖做法:1、糯米浸泡...
凉拌毛豆 凉拌毛豆(经典武汉味道) 材料:毛豆300克,大蒜,生姜,盐,糖,生抽,红油(老干妈油辣椒),麻油,小米辣。具体做法:1、毛豆清洗干净,这样...
珍珠丸子 珍珠丸子(湖北小吃) 原料:糯米200克猪400克荸荠100克鸡蛋1个小葱姜料酒盐五香粉适量做法:1、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时2、...
雪菜炆酥鲫鱼 雪菜炆酥鲫鱼(湖北风味乡土菜) 【雪菜炆酥鲫鱼】制作材料:鲫鱼1条(净重265g),雪菜(雪里蕻)280g小葱1小把,生姜1块,蒜瓣4粒,干红椒5...
复合酱香蒸肉粉 复合酱香蒸肉粉(湖北蒸菜) 要说喜欢吃蒸菜,没人比得上我们湖北人。湖北素有“蒸菜之乡”的美誉,有"无菜不蒸"的食俗,著名的“沔阳三蒸”就是传统...
荠菜煮鸡蛋 荠菜煮鸡蛋(三月三湖北习俗) 在湖北一直都有三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗但在湖北大家叫地米菜听说是吃了可以治头痛在这一天吃了荠菜煮鸡蛋可以预防一年这...
香煎糍粑鱼 香煎糍粑鱼(湖北地方名菜) 材料:主料:腊鱼700g配料:香葱2棵、大蒜6瓣、姜1块、干辣椒若干、花椒30粒调料:白砂糖30g、生抽2大勺、陈...
糍粑鱼 糍粑鱼 “糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可...
糍粑鱼 糍粑鱼 “糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可...
#百家千宴#充满浓厚乡土气息的湖北地方名菜:香煎糍粑鱼 #百家千宴#充满浓厚乡土气息的湖北地方名菜:香煎糍粑鱼 (图文新浪独家发布,请勿转载)常常会被问一个问题,“你擅长什么菜系”,其实怎么说呢,作为一个爱动手的吃货来说,并没...
家传鱼汆鱼糕 家传鱼汆鱼糕(湖北菜) “成功的标志就是生鱼茸可以漂在冷水上!”我一边操作一边跟专门来家学做鱼汆和鱼糕的志敏姊妹讲解。一团生鱼茸挤出虎口扔...
鱼面煨汤 鱼面煨汤(湖北地方传统风味佳肴) 【鱼面煨汤】制作材料:鱼面150g,猪脊骨700g,生姜1块,红尖椒2个,小葱2-3支,花椒15粒(主要材料如↓图...
爆烤面筋 爆烤面筋(最地道的湖北小吃) 主料:面筋两根粉料:孜然粉25克,黑胡椒粉3克,五香粉7克,椒盐粉6克,盐2克;油料:葱油25克,生抽5克,鸡精2...
酢肥肠 酢肥肠(湖北独有的特色风味饭遭殃) 材料:酢辣椒、卤肥肠、姜蒜、料酒、胡椒粉、香葱做法:1、锅中放入比平时烧菜多一倍的油2、油到八成热下入酢辣椒翻炒3...
酢肥肠 酢肥肠 我今天上的是炒肥肠,也被称作为酢广椒炒肥肠。酢肥肠,主角里肯定少不了肥肠,这样炒出来的肥肠少了些许异味儿,多了一份...
酸萝卜炒肉丝 酸萝卜炒肉丝(鄂西人最爱的开胃小炒) 材料:瘦肉、青红椒、酸萝卜、姜蒜葱、盐、料酒、香油、淀粉、泡酸萝卜水、生抽做法:1、肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉...
合渣 合渣(湖北特色乡土菜) 【合渣】制作材料:合渣1份,青菜3小株,小葱2根,生姜1片,蒜瓣3粒(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐,香麻油制...
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