《中餐厅2》王俊凯这样做的芋儿鸡,辣而不燥,软糯回甜,很好吃 《中餐厅2》王俊凯这样做的芋儿鸡,辣而不燥,软糯回甜,很好吃 《中餐厅2》10月5日完美暖心收官,不喜欢看电视的儿子,因为喜欢王俊凯,所以每一集都陪着儿子看王俊凯怎么做菜。平时...
水煮鱼加点它,鱼肉鲜美无腥味,油而不腻,麻辣适中,很好吃! 水煮鱼加点它,鱼肉鲜美无腥味,油而不腻,麻辣适中,很好吃! 秋天的鱼肥美又鲜,是最佳吃鱼的季节。每年这个时候,最馋的就是水煮鱼。我家隔三差五就要煮一大锅,好吃到连汤汁都不剩,...
辣子鸡 辣子鸡 做法图解:
香辣乌鱼片 香辣乌鱼片 乌鱼是肉食性鱼类,肉质紧实,口感弹性十足,关键鱼刺很少。片鱼片的时候一定要厚薄均匀,如果鱼片厚度差别太大,那下锅以...
青椒肉丝 青椒肉丝 青椒肉丝这道家常菜,今天这个川味作法你一定没见过,因为加了这个。还有这几个步骤也很有特点。第一、青辣椒可以根据自己...
传统四川红油兔丁 传统四川红油兔丁 红油兔丁是四川人非常喜爱的一道凉拌菜,还是不少拌菜店的招牌菜。今天,火哥就来讲讲这道地方特色浓郁的家常菜。兔子要选...
鱼香肉丝 鱼香肉丝 来一张鱼香汁的美图。准备好食材。猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制,青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用,单独切姜...
肉末豆花 肉末豆花 【食材】内脂豆腐一盒、肉末80克、红油豆瓣酱15克、榨菜35克、生姜一块、大葱一段、泡椒三个、油适量、水淀粉适量、...
葱香糖醋溜肉段 葱香糖醋溜肉段 大蒜切末调料“酱油1.5勺,醋2勺,胡椒粉3克,自制植物调料分3克,白糖一勺,番茄酱一勺,红薯淀粉一勺,清水一丢丢...
正宗四川泡椒凤爪 正宗四川泡椒凤爪 做法图解:
川菜十大名菜-水煮牛肉 川菜十大名菜-水煮牛肉 说到北京会想到糖葫芦,说到陕西会想到凉皮,说到重庆会想到火锅,说到天津会想到小笼包,那么说到四川你会想到什么?串串...
醋溜羊肉 醋溜羊肉 主料:羊腿肉400g、水发木耳100g调辅料:菜籽油适量、盐1g、醋20g、水淀粉20g、料酒10g、胡椒粉5g、...
自制重庆跳水泡菜 自制重庆跳水泡菜 准备材料:白萝卜,包菜,胡萝卜,分别切成自己喜欢的形状洗净控干水分备用小云自制泡野山椒和红泡椒分别切断控干水分的蔬...
白玉菇炒腊肉 白玉菇炒腊肉 备好原料(腊肉是煮过二十分钟的)起锅烧水,水开后把白玉菇焯水捞出,白玉菇嫩,下锅别焯久了。腊肉切片,青椒切片,红辣...
青蒜苗炒米豆腐 青蒜苗炒米豆腐 青蒜苗和米豆腐备好红椒切段,大蒜切片,这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了米豆腐切成片青蒜苗切段起锅烧油,下米豆...
川菜-豌豆糯米饭 川菜-豌豆糯米饭 准备食材。腊肉切丁。糯米淘洗。热锅少油,加入辣肉丁炒香。加入豌豆加入米饭加入水闷起锅起锅
春节菜谱-鱼香肉丝 春节菜谱-鱼香肉丝 材料:里脊1块、黑木耳150克、红萝卜1个、红辣椒1个、线椒1个、老姜丝2片、葱白1段、蒜头3个、淀粉1匙、白胡椒...
正宗水煮鱼 正宗水煮鱼 材料:沙巴鱼一条,生姜一个,大蒜3个,蒜苗一小把,芹菜一小把,青花椒一小盘,干红椒一碗,火锅料半包,一个蛋清,少许...
四川正宗姜丝辣子兔 四川正宗姜丝辣子兔 熬猪油,平时家里没有猪油,临时买了点板油来熬。熬好的猪油盛好,待用。油孜(音zhe),拌上少许盐和味精、海椒面,成...
重庆辣子鸡 重庆辣子鸡 准备好食材姜切丝葱切段鸡腿肉切小块后放入少量料酒盐胡椒粉腌制半小时热锅放入适量油烧至十成热倒入鸡丁大火煎/炸煎/炸...
水煮肉片 水煮肉片 瘦肉切片,加酱油、香醋、盐、糖、地瓜粉腌制。莴苣切小段。热锅下花椒,炒出香味盛出放凉,用刀背拍成粉末。油锅下生菜稍...
鱼香肉丝#晚餐# 鱼香肉丝#晚餐# 鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味,其味是调味品调制而成。猪肉切成丝,泡发好的木耳洗干净,冬笋丝...
鱼香茄子煲 鱼香茄子煲 鱼香茄子又称余香茄子,是四川传统的特色名菜之一,属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子里面没有鱼哦,是...
麻婆豆腐 麻婆豆腐 豆腐买回来先用少许盐上下两面抹匀,放置1小时以上或一晚,过夜要冷藏。豆腐洗净、沥干水,切小块后放入保温杯里。倒入热...
麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼 处理干净的草鱼从尾部开始贴着脊骨,将鱼身横切下来,斩断鱼头,翻面,再从头部开始贴着脊骨,将另一面鱼身也横切下来。鱼...
辣子鸡丁#午餐# 辣子鸡丁#午餐# 喜欢川菜的朋友,对【辣子鸡丁】应该不陌生。它属于特色川菜,也是一道著名的江湖风味菜。菜肴的特点就是干辣椒一定要多,...
蒜苔回锅肉 蒜苔回锅肉 今儿这道菜,得这样说:下饭,很下饭,非常下饭!五花肉凉水入锅,加料酒去腥,煮至八分熟捞出晾凉,蒜苔、红米椒洗净五花...
家常回锅肉 家常回锅肉 锅里放适量水烧开,放入葱段和姜片。加入一小把花椒、1汤匙料酒和老抽,煮开2分钟左右。放入猪肉,盖上锅盖煮8-10分...
盐煎肉 盐煎肉 盐煎肉在滋味无穷的川菜中与回锅肉可以算是同门姐妹花两道菜在配菜和用料上差异不大回锅肉的特点在于“回锅&...
四川泡菜的家庭做法 四川泡菜的家庭做法 工欲善其事,必先利其器,首先,你得选个好坛子!玻璃坛子:漂亮,可以随时观察,但不闭光,影响发酵。若不慎买到劣质含铅...
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