空心菜怎么炒 空心菜怎么炒 空心菜是夏天四川人餐桌上最常见的菜之一,究其原因,当季是不用说了,还有一个是好吃、价廉,另外就是基本没得丢了的,叶...
宫保鸡丁 宫保鸡丁 宫保鸡丁,著名川菜。问世厨鼎已一百三十余年。此菜盛行华夏,波及海外,少有不知晓者。宫保鸡丁,以鸡腿肉或鸡脯肉为主要...
干煸鸡翅 干煸鸡翅 材料:鸡翅10个调料:盐5克,料酒1大勺,姜3片,辣椒干30克,红花椒10克,豆瓣酱1大勺,糖3克,辣椒粉5克做法...
夫妻肺片 夫妻肺片 材料:猪耳朵一只,牛肉,牛杂,牛肚(猪耳朵也可以换成牛头皮)调料:大蒜,香油,小云自制辣椒油,葱花,黄豆酱油,花椒...
邂逅回锅肉 邂逅回锅肉 邂逅·回锅肉文/芒果君爷爷上世纪80年代中期,号称“天下第一会”的全国糖酒商品交易会,无论是春季抑或秋季,每年总有...
宫保鸡丁 宫保鸡丁 准备食材:鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;鸡肉洗净切块,放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;花生米提前爆香...
番茄酸辣面 番茄酸辣面 四川位于中国的西南,历来都属于南方地区,成都作为四川的省会,这里生活人天生都是南方人的口胃。成都虽然算南方地区,米...
泡椒魔芋 泡椒魔芋 泡椒是我自己做的,有泡姜,泡胡萝卜,非常的香,另外把魔芋切成细条。把泡椒这些配料都切成丝,泡椒随便切。锅里烧油中小...
泡椒鸭 泡椒鸭 鸭肉切块后洗净焯水洗净,泡椒之类的按自己需求加减。把泡椒泡嫩姜和泡蒜切好。随便切就行了。坐锅烧热油后爆香泡椒泡姜泡...
酸菜番茄鱼片 酸菜番茄鱼片 鮰鱼切片,用盐,胡椒粉,红薯淀粉腌制上浆,子弹头辣椒剪成段,老姜切片,大蒜切片,番茄一个切成块自制酸菜梗,切丝,用...
猪肝怎么做好吃-五香肝片 猪肝怎么做好吃-五香肝片 猪肝有多种做法,爆炒是为了品味猪肝的嫩滑,这个五香的是为了尝到猪肝致密的一面。如果你担心爆炒不能掌握火候,我建议这...
猪血怎么做好吃-泡椒猪血 猪血怎么做好吃-泡椒猪血 猪血已经被我切成了小块,自己泡的泡菜类(包含泡椒,泡胡萝卜,泡姜)切好等待使用。锅里烧热放油小火炒香豆瓣酱,放三奈...
凉虾 凉虾 凉虾是川渝及湖北一带特别著名的地方小吃,夏天特别招人抢手,价格几块钱一碗,路边摊很多时候还需要排队买,独特的味道很...
水煮杏鲍菇 水煮杏鲍菇 准备材料。将杏鲍菇切片备用。芹菜切段。豆芽清洗干净。小火爆香葱、姜。放入火锅底料炒香。锅中加水,煮开放入大豆芽。放...
老坛酸菜猪蹄 老坛酸菜猪蹄 猪蹄事先处理好,炖软准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄酸菜切成片或者切丝都可以锅里加入少许...
【四季豆焖饭】——瞬间治愈饥饿的胃 【四季豆焖饭】——瞬间治愈饥饿的胃 “锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,自从人类开始吃米饭就有了陈饭、剩饭、隔夜饭,这饭如何处理就成了...
四川黄凉粉#盛夏餐桌# 四川黄凉粉#盛夏餐桌# 就是这样的纯豌豆粉。取150克豌豆粉,和900克纯净水。豌豆粉加适量的盐和300克纯净水搅拌均匀。要细滑无颗粒。剩...
鱼香肉丝#盛夏餐桌# 鱼香肉丝#盛夏餐桌# 黑木耳用温水泡发2-4小时,泡发后清洗干净猪梅肉切丝加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺用手...
三大炮#盛夏餐桌# 三大炮#盛夏餐桌# 黄豆粉炒熟,或用微波炉高火五分钟。可以用普通糯米粉,水磨的更好吃。100克糯米粉加入80克水和10克玉米油搅匀。3...
麻婆豆腐的简单做法 麻婆豆腐的简单做法 材料:豆腐,小云私房豆瓣酱,葱,姜,生抽,花椒粒,水淀粉,牛肉末做法:1.豆腐切块,冷水下锅煮开捞出沥干水分(这一...
鱼香肉丝的情缘——我是怎么长肉的 鱼香肉丝的情缘——我是怎么长肉的 端午假期第二天吃完早饭去了宜家,路上倒是挺顺的,没想到宜家里面人真多,好在已经在网上选好了要买的物件,赶紧下单离开...
家常面条 家常面条 主料:碱水面调料:肉馅芽菜红油黄豆酱油醋花椒油或花椒面小香葱姜蒜炸花生碎熟芝麻香菜青菜少许炒锅烧热,倒适量油,先下...
麻辣酒鬼蚕豆 麻辣酒鬼蚕豆 干蚕豆用水浸泡大约一天,泡软泡好的蚕豆把皮剥掉全部剥掉皮的蚕豆用保鲜袋装起来冰箱冷冻冷冻了一天的蚕豆拿出来只需表面...
藤椒肚丝 藤椒肚丝 杭椒、小米椒切圈,生姜切丝,大蒜切末,葱切末准备所需原材料,猪肚事先煮熟冷却后切成细丝(煮猪肚的高汤备用)金针菇洗...
正宗四川回锅肉 正宗四川回锅肉 肉洗净,冷水下锅放姜片与黄酒大火煮沸,然后转小火炖15分钟青蒜切3-4厘米长段备用肉捞出晾凉切片,3-4毫米左右厚...
家庭版麻辣烫 家庭版麻辣烫 麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简装版,别看它只是街头巷尾的风味小吃,但因其方便快捷、口味多样,火遍了大...
麻辣酒鬼花生 麻辣酒鬼花生 备好食材:花生,干辣椒,花椒;花生放进微波炉里,高火1分钟;将花生取出,稍凉后搓掉花生衣;干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒...
干锅带鱼 干锅带鱼 带鱼洗净收拾干净切成段状,加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。用小号的煎锅,架在附带的支架上,这次锅才不会压...
正宗麻婆豆腐 正宗麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道有故事的菜,始创于清代,因为老板娘的脸上有几颗麻子,所以取名为“麻婆豆腐”。老板娘对烹制豆腐有一套独...
窝笋炒腊肉 窝笋炒腊肉 腊肉事先煮过了。煮好的腊肉切成片窝笋削皮切成片,叶子就不切了,留着煮稀饭或是做汤红椒切丝,姜蒜切末起锅,锅里放少许...
第 1 页
顶部