潮汕菜-春菜煲 潮汕菜-春菜煲 在潮汕,人们对春菜特别喜爱。春菜具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。简单来说,春菜是一种有益身体的蔬菜,适...
潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡 ❥把鸡肉、菜脯、冬菇切块,葱切粒,放至盘中备用❥将鸡肉和菜脯放进锅中,加适量清水,盖上锅盖,煮30分钟后再开锅盖放...
潮汕粿汁 潮汕粿汁 粿汁,非果汁。在潮汕,人们对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿汁...
陈皮红豆沙 陈皮红豆沙 用料:陈皮5克,红豆100克,冰糖适量,水适量做法:陈皮用清水浸泡至软,切成条,备用。红豆事先洗净泡发,将红豆,陈...
电饭锅南姜焗鸡 电饭锅南姜焗鸡 材料:鸡,南姜蓉(里面已经下了盐的)辅料:土榨纯花生油做法:1、鸡洗干净,放入南姜蓉,用手图抹匀,再按摩十分钟入味...
潮州芥菜腊鸭汤 潮州芥菜腊鸭汤 这汤地域性比较强,比如芥菜,要选择广东的潮州芥菜,腊鸭要选择清远走地鸭,冬天晒干,选鸭脖子。另外,气候问题,广东的...
汕尾层糕粿 汕尾层糕粿 将腊肠切成片,放置盘中,待用将鱿鱼干切丁,放置盘中,待用将香菇用温水泡开后,捏掉水份,切粒;虾仁和花生也同样切粒,...
正月初七,潮汕人争吃七样羹,男人吃了变年轻,女人吃了变漂亮 正月初七,潮汕人争吃七样羹,男人吃了变年轻,女人吃了变漂亮 在潮汕年味需到正月十五菜正式收官,正月初七有一个民间传统年俗,家家户户要吃“七样羹”,用时尚养生的词语来描绘它,是...
年夜饭-酸菜黄金豆腐煲 年夜饭-酸菜黄金豆腐煲 材料:豆腐,酸菜辅料:肉末,草菇,小葱,红辣椒,食用油,盐做法:1、所有材料分别处理好待用。2、不粘锅内下少许油,...
潮州粿粉 潮州粿粉 馅儿料的图片没有细拍,步骤如下:1、韭菜洗净切碎,肉糜加入料酒拌匀后和韭菜先拌匀。2、山药去皮切碎混入韭菜肉糜里拌...
豆酱小黄鱼 豆酱小黄鱼 将黄花鱼清洗干净,放置盘中,待用将生姜切丝,放置盘中,待用接着热锅,倒入适量的油,将姜丝倒入锅中,爆炒然后放入小黄...
潮汕美食-五果甜汤 潮汕美食-五果甜汤 五果汤是潮汕传统小吃之一,同时也是民间的传统保健食品。潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤...
潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 牛肉切薄片,加油跟薯粉搅拌均匀腌制半小时鸡肉洗净,胡萝卜玉米切块,加水全部放高压锅煮大火煮煮开后调中火,煮十五分钟...
潮汕粿肉炒土豆片 潮汕粿肉炒土豆片 食材图土豆择洗干净,去皮,切薄片,放入水中浸泡一会,沥干待用潮汕粿肉择洗干净,切片准备芡汁(蚝油、鱼露、砂糖、胡椒...
潮汕粿肉炒毛豆 潮汕粿肉炒毛豆 食材图准备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、白砂糖、粟米粉和清水拌匀)毛豆仁择洗干净潮汕粿肉择洗干净,切片热油锅,放入粿肉煎...
补钙鸡蛋羹 补钙鸡蛋羹 材料:主料:土鸡蛋2个配料:小葱2段,清水1杯调料:生抽2茶匙、香油2茶匙、虾皮10g准备:鸡蛋打散、搅打均匀,小...
咸菜猪小肚汤--清热利湿、益脾补肾 咸菜猪小肚汤--清热利湿、益脾补肾 猪小肚即猪膀胱,具有清热利湿、益脾补肾等功效。由于猪小肚性温,一般人群都可以食用。挑选小肚有窍门:一般选择大小匀净...
潮汕肠粉(潮汕菜) 潮汕肠粉(潮汕菜) 配菜准备好,瘦肉提前可以下少许生粉盐酱油花生油腌制,菜脯切小丁,香菇提前泡软切小丁后煸炒冷水下锅先煮沸和糊:这样的...
潮汕家常菜--肉丸紫菜汤 潮汕家常菜--肉丸紫菜汤 在潮汕,各种肉类被加工成肉丸。如牛肉丸,牛筋丸,墨鱼丸,马胶丸,虾丸,蟹肉丸,猪肉丸,猪肚丸,香菇丸,鸡肉丸,等等...
潮汕牛丸汤 潮汕牛丸汤 取一只大碗,放入适量鱼露,盐,鸡精,香油。然后放入一点小芹菜的嫩叶。准备好配菜,香菇刻花,冬瓜切片,白菜青菜洗净备...
潮州粥店的菜谱-鸡粥 潮州粥店的菜谱-鸡粥 瑶柱洗干净,泡上,我是中午泡的晚上煮粥,最后泡瑶柱的水不要倒掉,最后加粥里也是先把香菇泡上,泡软了就可以切丁,香菇...
潮汕五果汤 潮汕五果汤 准备材料鹧鸪蛋冷水煮开放冷后剥皮1.将薏米、莲子提前浸泡8小时。桂圆肉洗净。百合掰开泡洗干净,姜薯去皮削成薄片。将...
潮汕海鲜砂锅粥 潮汕海鲜砂锅粥 生米用砂锅煮,下瑶柱,姜丝熬熟买五花肉剁肉末,剁不剁都行,因为我这是煮给小朋友吃的,所以我给剁成肉末了。剁肉末的话...
万人迷的潮汕美味----普宁豆酱煮比目鱼 万人迷的潮汕美味----普宁豆酱煮比目鱼 一直比较喜欢吃潮汕菜,品种繁多,崇尚清淡,注重养生讲究原汁原味的鲜美,健康。闺蜜嫁到潮汕人家,我的福利随之而来,除...
潮汕海鲜粥 潮汕海鲜粥 潮汕砂锅粥,以海鲜为主,是广东省潮汕地区特色传统名点。食材:泰国香米140克糯米30克梭子蟹1只虾6只贝柱10粒海...
墨斗丸 墨斗丸 潮汕丸子类品种很多,鱼丸、墨斗鱼、牛肉丸、猪肉丸、猪肚丸、菜头丸.....属牛肉丸最出名,唯有潮汕本地人才知道鲜而...
咸甜黄豆 咸甜黄豆(潮汕特色小菜) 【咸甜黄豆】就是杂咸中的一种。材料:有机黄豆250G辅料:清水,食用油,盐,乌糖(红糖)做法:1、豆浸泡于清水中,...
潮式旋酥 潮式旋酥 1.饼皮制作:先将高筋粉和低筋粉混合过筛后做成粉墙状,然后加入奶油、蛋黄、糖粉、蜂蜜和冰水拌匀。2.用摔面的方法,...
潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥 宰螃蟹宰成一块一块滴大米加水大火煮开后转小火大约半小时中途加入瑶柱,快熟的时候加入螃蟹,最后再把虾倒进去。关火后加...
潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥 大米提前浸泡一小时。水大火烧开后,放入浸泡了一小时的大米,烧开花香菇和瑶柱提前泡发蛤蜊一定要提前泡水吐沙洗净蟹,剪...
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