龙虾季节一虾两吃 Lobster Salad 龙虾季节一虾两吃 Lobster Salad 加拿大的大西洋诸省和美国缅因州盛产龙虾,近年对亚洲,尤其对中国开始大量出口。在国内,对普通煮妇来说,龙虾已经远没有...
高档食材轻松做-海参花菇炖草鸡 高档食材轻松做-海参花菇炖草鸡 家里新近请进一件旧物,一张DuncanPhyfe风格的核桃木茶桌,弧形的桌腿顶端包着铸铜的兽爪,两端的桌面是可以收...
早春的清新菜海鲜酥皮盅Feuilletés aux fruits de mer 早春的清新菜海鲜酥皮盅Feuilletés aux fruits de mer 黄油煎炒的鲜活海鲜、浓郁的鲜奶油酱汁、刚刚出炉还带着温度的酥皮盅......这道菜从食材、制作过程到最终呈现,都带...
入冬时节的佳肴尖椒蒜粒烧鳝段 入冬时节的佳肴尖椒蒜粒烧鳝段 一大钵汤汁浓稠的红烧鳝段在入冬时节是至美的享受。生活在加拿大居然也能买到鲜活的黄鳝,而且是野生的,很幸福。市面上货...
榜上有名的牙买加国菜-鳕鱼阿奇果 ackee & Saltfish 榜上有名的牙买加国菜-鳕鱼阿奇果 ackee & Saltfish 美国国家地理杂志前些时候评出了世界最受欢迎的十大国菜,牙买加国菜阿奇果烩咸鱼(Ackee&Saltfish...
航母Style大餐酥烤龙虾尾-Baked Stuffed Lobster Tails 航母Style大餐酥烤龙虾尾-Baked Stuffed Lobster Tails 自打有了辽宁号后航母话题就很多。最近几天,“航母上吃什么”又成新热点。平时很少注意到军舰上这一类很特别的厨房,其运...
12元为全家做海鲜大餐-南洋风味葱姜海蟹 12元为全家做海鲜大餐-南洋风味葱姜海蟹 虽然今天的12元是加拿大元,但是在这里挣加币花加币,一加元在人们心中与一元人民币在中国人民心中无异。想要表达的是,...
从两道鱼菜看中西餐的差别 从两道鱼菜看中西餐的差别 今天有客来,做了一桌中西合璧的晚餐。主菜是鱼,是时下加拿大正当季的野生的湖鳟(laketrout)和白鱼(whit...
英美著名的外卖小吃炸鱼薯条Fish & Chips 英美著名的外卖小吃炸鱼薯条Fish & Chips 英美著名的小吃炸鱼薯条,无论作为乡野小店的晚餐或是都市餐厅的外卖,都是点击率很高的一道。在英语世界,Fishand...
温度175是油炸熏鱼不粘锅的诀窍 温度175是油炸熏鱼不粘锅的诀窍 今天做熏鱼的食材可不一般,是来自多伦多以北百多公里清澈的冷水湖区的两条野生鱼,一条是8磅多的湖鳟(laketrou...
在多伦多最大海鲜市场搜求奇异食材 在多伦多最大海鲜市场搜求奇异食材 “吃鱼活得长,吃蚝爱得久”(Eatfish,livelonger;Eatoyster...lovelonger),...
圣诞晚餐-法式大菜热月龙虾Homard Thermidor 圣诞晚餐-法式大菜热月龙虾Homard Thermidor 圣诞夜的晚餐是一年中最隆重的一次家宴。一直在想家里今年的节日宴得有点新创意。今年的主菜一改往常烤火鸡、烤火腿或烤鹅...
照烧三文鱼Grilled Salmon with Teriyaki Sauce 照烧三文鱼Grilled Salmon with Teriyaki Sauce 照烧是日本料理中很常见的一类,通常是煎或烧烤的肉类鱼类外部裹以浓稠的照烧酱汁,色泽红润油亮,味道浓郁,回味却很干净...
快手晚餐食谱-煎烤三文鱼排 Grilled Salmon Steak 快手晚餐食谱-煎烤三文鱼排 Grilled Salmon Steak 三文鱼受人青睐是有原因的,色泽红润,肉质味美,甚少腥味和其他异味,生熟皆宜。三文属油性鱼种,肉中含脂肪,非常适合烧...
做鱼讲究的是有头有尾-烤箱蒸青斑Baked Bass 做鱼讲究的是有头有尾-烤箱蒸青斑Baked Bass 中国人吃鱼讲究的是个有头有尾,上桌的鱼多半是要整条的。遇上大一点的鱼还真有点麻烦。钓鱼发烧级的朋友K送来了一条刚刚...
法国名菜脆烤奶油蘑菇扇贝Coquilles St Jacques au Gratin 法国名菜脆烤奶油蘑菇扇贝Coquilles St Jacques au Gratin (硕大的两只就够一个人吃一顿)星期天路过一个小镇,见居民们正搞自家旧货义卖,捐助慈善基金。几条街的几十户人家一起将...
源自北欧的名菜-重料腌制三文鱼Gravlax 源自北欧的名菜-重料腌制三文鱼Gravlax Gravlax是法式菜谱中出镜率极高的名菜,常使人误以为是地道的法式菜。其实这道菜源自北欧,在瑞典、丹麦、挪威、芬...
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