食材
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)蒜 适量
- (辅料)调和油 适量
- (辅料)豆豉 适量
步骤
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1.
辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
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2.
锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
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3.
倒入辣椒段，小火炒制。
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4.
调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
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5.
把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
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6.
等辣椒成泥即可。
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7.
把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
