素炒芝麻叶(江西乡野菜菜谱)

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素炒芝麻叶的做法(江西乡野菜菜谱) 素炒芝麻叶 素炒芝麻叶原料:

芝麻叶300克,红椒30克,姜15克,蒜15克,茶油、猪油,盐,鸡精 素炒芝麻叶做法:

1、新采摘的芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡10分钟,然后在沸水中焯5分钟(水中滴入一勺食用油和一勺盐); 2、捞出芝麻叶过冷水,用手把芝麻叶揉搓成菜团,挤挤汁; 3、把芝麻叶菜团稍微散开,改刀切成小段; 5、青椒切碎备用,姜、蒜轻拍成碎; 6、坐锅,锅中倒入茶油和猪油(茶油:猪油=2:1),下姜蒜末爆香,放入芝麻叶炒,再把辣椒放进来,继续翻炒断生,加盐加味精调味即可出锅。 素炒芝麻叶 一过七月,菜市里的芝麻叶便渐渐地稀见了。此时的芝麻叶人到中年,清苦味加重不再合适食用,不如等它开花结籽好在秋天有所收成。素炒芝麻叶

生长在江西土地上的是山芝麻,它的叶有点像江南美人的眉,秀气细长。这叶一入沸水便易发黄,所以成菜的芝麻叶都不大好看,腌菜色,病恹恹的,让人难以想像它曾有过亮丽时光。

今年夏天,我是第一次吃芝麻叶,在老家吃的。我的居住地同老家距离不超过三百里,而这里的人却不时兴吃芝麻叶,想吃芝麻叶,只有往老家跑。

爸妈都不吃芝麻叶,他们说年轻时吃得太多,当饭吃,吃怕啦!我知晓他们说的那个年代,有许多的不可思议发生的年代,芝麻叶是他们一个有关饥饿的苦涩回忆,好,那就别去碰触。

要是让我天天餐餐吃芝麻叶,我也吃不下,营养学再怎么强调它含铁高能补肝益肾、润燥通便、滋养毛发都无济于事。事物素炒芝麻叶

之间存在巨大吸引力大半来自距离产生的新鲜感,如果我可以日日时时见到它触摸它,我想我肯定没有那个权因念想而甘愿跑三百里路的动力。

芝麻叶在食用前必须在沸水里长时间的焯会儿,以除去那些不利于人体食用的物质。芝麻叶汁粘粘的,沾在手上像涂了层皂液。据说这皂液似的苦汁对清洁头屑有用,但我不愿去以头试之。那气味若长时间停留在发端,估计驱蚊的同时也驱逐了人。

莲叶凋落时也是芝麻结籽时。有年秋季去婺源自驾游,路过一片辽旷的平地,看到一簇簇被捆扎着的芝麻杆在烈日下立晒,晒成枯木般。芝麻叶的一生已过去,芝麻的一生才刚开始。

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