步骤
自制辣椒油的做法（自制调料菜谱）
自制辣椒油
约170g
材料:
干辣椒10g,粗辣椒粉10g,八角3-4颗,花椒粒1茶匙,
液体植物油150cc,
步骤:
1.干辣椒放入食物调理机中打碎与粗辣椒粉放入碗中
2.将一半份量的液体植物油倒入锅中烧热 3.油热将八角及花椒粒放入小火炒出香味(约3分钟) 4.八角及花椒粒捞起去除 5.直接将热油倒入辣椒粉中 6.用汤匙搅拌均匀 7.剩下一半的液体植物油倒入锅中烧热 8.再将烧热的油倒入辣椒粉中混合均匀 9.静置放凉即完成 10.成品装瓶放冰箱冷藏保存
补充: 1.干辣椒也可以使用粗辣椒粉代替,粗辣椒粉也 可以使用干辣椒代替 2.液体植物油可以使用橄榄油,芥花油,大豆油等
