食材
- (主料)文蛤 400g
- (主料)真姬菇 100g
- (主料)粉丝 95g
- (主料)空心菜 400g
- (主料)生菜 300g
- (主料)香菜 50g
- (主料)荸荠 120g
- (辅料)调和油 适量
- (辅料)鱼露 适量
- (辅料)胡椒粉 适量
步骤
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1.
食材：鱿鱼干。
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2.
将鱿鱼干用清水洗净。
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3.
放入再用清水泡软。
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4.
将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。
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5.
盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
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6.
将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。
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7.
将适量的清水倒入汤锅中。
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8.
盖锅盖，大火煮滚，转小火煲，这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。
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9.
将花蛤洗净，用清水浸泡，待用。
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10.
将文蛤洗净，用清水浸泡，待用。
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11.
将圣子洗净，用清水浸泡，待用。
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12.
将白刺虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，然后用竹签插入虾身里。
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13.
将鲜鱿洗净，切刀花，放入盘子里，待用。
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14.
将潮汕猪筋丸洗净，待用。
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15.
将海鲜菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，沥干，待用。
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16.
将原木香菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，剪去伞柄，沥干，待用。
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17.
将无锡油面筋用冷开水洗净，待用。
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18.
绢豆腐。
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19.
将粉丝用滚水浸泡3分钟，然后过冷和，沥干，待用。
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20.
将通心菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
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21.
将生菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
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22.
将香菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
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23.
将马蹄洗净，去皮，待用。
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24.
蘸料：
将香菜切碎，放入蘸料碗中，倒入适量的寿司专用酱油，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。 -
25.
蘸料：
将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中，倒入适量的鱼露，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。 -
26.
配餐饮料：王老吉。
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27.
全部准备完毕，可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……
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28.
电磁炉通电，先将潮汕猪筋丸放入锅中。
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29.
放入马蹄。
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30.
放入原木香菇。
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31.
放入文蛤，盖锅盖，大火煮滚，这时汤汁更加入味啦，很鲜味的哦(*^__^*) 嘻嘻……
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32.
揭盖，放入白刺虾。
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33.
放入鲜鱿，想吃啥就放啥。。。。。。
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34.
最后这碗汤汁，就是精华啦，非常绿色生态的哦，没有任何调味料的，都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀！
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35.
这锅汤汁刚刚好，我和夫君每人两碗，剩下这锅底，真好，不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……
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36.
除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的，其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦o(∩_∩)o哈哈~
