食材
- (主料)高筋面粉 400克
- (主料)低筋面粉 15克
- (主料)玉米淀粉 15克
- (辅料)鸡蛋 1个
- (辅料)酵母粉 6克
- (辅料)鸡蛋黄 3个
- (辅料)牛奶 350克
- (辅料)食盐 2克
- (辅料)黄油 30克
- (辅料)水 70克
- (辅料)香草精 少许
- (辅料)白砂糖 290克
步骤
-
1.
将面团材料投入面包机内搅拌
-
2.
和成面团后加入黄油搅拌
-
3.
两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行第一次发酵（戴手套了，呵呵）
-
4.
卡仕达酱做好后用保鲜膜包裹放凉备用（做法看这里）
-
5.
面团发酵至两倍大
-
6.
将面团排气，分割成14个大小均匀的面包坯团成面团进行十分钟的中间发酵
-
7.
将面团擀成牛舌状
-
8.
挤入适量卡仕达酱
-
9.
对折，将面边压实后用切刀将面边照图切开
-
10.
摆入烤盘进行二次发酵
-
11.
发酵好的面包坯刷上蛋液，将卡仕达酱依图挤在面包坯上
-
12.
将烤盘移入预热190度的烤箱烘烤约15－20分钟即可
