墨西哥鸡肉卷(早餐菜谱)

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步骤

墨西哥鸡肉卷的做法(早餐菜谱)

墨西哥鸡肉卷

【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★

【原材料】

* 西式薄饼3个、鸡腿1只、西红柿半个、黄彩椒20克、生菜、洋葱20克、鸡蛋半个。

【调味料】

* 植物油300ml(实耗少量)、生粉或面粉1小勺、盐少量、香酥炸鸡料、沙拉酱适量。

墨西哥鸡肉卷

【做法】

图1:鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨。

图2:将鸡腿肉切成小条。

图3:将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料。

图4:找一个小点的锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用。

图5:将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出。

图6:蒸饼的过程中将西红柿切小细条,黄椒和洋葱也切条。

图7:将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出。

图8:将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱。

图9:将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可。

墨西哥鸡肉卷

【经验与感怀】

* 炸鸡料中已经含有盐,蛋液中可以少加一点。

* 炸鸡肉的火力不要太大,中小火即可。

* 黄椒和洋葱也可以不用开水烫,这样是为了卫生,去掉一点菜的生味,更适合我们的口味。

墨西哥鸡肉卷

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