食材
- (主料)低筋面粉 340克
- (辅料)可可粉 8大勺
- (辅料)泡打粉 2小勺
- (辅料)苏打粉 1小勺
- (辅料)北杏仁 适量
- (辅料)黄油 240克
- (辅料)糖粉 240克
- (辅料)鸡蛋 200克
- (辅料)牛奶 320毫升
步骤
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1.
把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
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2.
黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀
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3.
分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
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4.
搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离
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5.
倒入牛奶(此时不需要搅拌)
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6.
倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满
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7.
在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙
